(31211 منتجًا متوفرة)
تُستخدم آلة تجفيف الطعام التجارية لأغراض متعددة، مع تصاميم وآليات مختلفة توفر الهواء الساخن اللازم لتجفيف الطعام. تشمل أجهزة مجففات الطعام التالية التي تُستخدم عادة في البيئات التجارية:
مجفف الطعام بالطاقة الشمسية
تُعد مجففات الطعام بالطاقة الشمسية مناسبة فقط للمناطق التي تتمتع بأشعة شمس ثابتة على مدار العام، وعدم وجود رطوبة. تستخدم المجففات ألواح الطاقة الشمسية والعاكسات البصرية التي تُركز ضوء الشمس على الطعام المجفف، مما يجعلها خيارًا غير مكلف ومستدامًا. لا يمكن تجاريًا مجففات الطعام بالطاقة الشمسية إلا في المناطق ذات ظروف الطقس المثالية هذه. يجب تعديل موضع لوحة الطاقة الشمسية حسب الموسم لضمان حصولها على ضوء الشمس الكافي. ومن المرجح أن تكون مناسبة للشركات الصغيرة مثل المخابز والمقاهي التي تخدم العملاء في المناطق المشمسة.
آلة مجفف الصواني
تُعد آلة مجفف الصواني عبارة عن خزانة أفقية متعددة الصواني. يمكن للمشغلين وضع الطعام على صواني متعددة عند تجفيف الطعام. هذا هو تصميم شائع جدًا يُستخدم في العديد من النماذج التجارية المختلفة. تتمثل إحدى الميزات الشائعة لآلة مجفف الصواني في نظام تدفق الهواء، الذي يُصدر هواءًا ساخنًا يُجفف الطعام من جوانب مختلفة. في معظم الآلات، تُستخدم المراوح مع عنصر التسخين لتسهيل عملية التجفيف بأكملها. يجعل التصميم القائم على الصواني من السهل على المشغلين تحميل الطعام وفروغه على الصواني. كما يجعل التشغيل الكلي للآلة سهلًا. على الرغم من بساطة وكفاءة مجفف الصواني، إلا أنه قد يشغل مساحة إضافية كبيرة. نظرًا لأن الصواني أفقية والآلات واسعة، فقد يكون من الصعب العثور على مساحة لوضع آلات متعددة.
آلة مجفف النفق
تُعرف آلة تجفيف الطعام التجارية بالنفق أيضًا باسم مجفف حزام الناقل. في هذه الآلة، ينتقل الطعام عبر النفق بالكامل على حزام ناقل. يُنفخ الهواء الساخن عبر الطعام لإزالة جميع الرطوبة. يتم ذلك بحركة مستمرة، ويمكن نفخ الهواء من زوايا مختلفة من نقاط مختلفة على طول النفق. تُعرف راحة وكفاءة مجفف الطعام التجاري بالنفق جيدًا. إنه يتمتع بخط إنتاج مرن، ويمكن أتمتة عملية التجفيف بأكملها. لا داعي لوجود العديد من الموظفين طوال العملية، مما يجعلها أكثر كفاءة واقتصادًا. من عيوب النفق الضخم للتجفيف هو الطاقة التي يستهلكها لتجفيف الطعام. تستخدم الآلة أيضًا كمية كبيرة من الهواء الساخن، والذي يمكن إعادة تدويره، ولكن فقط إذا كان هناك نظام تبريد وجمع في مكانه.
مجفف الطعام الهجين
في مجفف الطعام الهجين، يتم دمج طريقتين أو أكثر من طرق التجفيف لتحسين عملية تجفيف الطعام. عادةً ما تستخدم مجففات الطعام عناصر تسخين كهربائية أو الطاقة الشمسية جنبًا إلى جنب مع آلية التجفيف الأساسية لتحسين كفاءة الآلة. اعتمادًا على نوع المجفف الهجين، قد تكون الآلة قادرة على تجفيف الطعام في فترة زمنية أقصر. قد تزداد جودة منتجات الطعام المجفف أيضًا. بفضل توفر أكثر من طريقة تجفيف واحدة، تتمتع الشركات بمزيد من المرونة في العمليات وخطوط الإنتاج. من المحتمل أن يؤدي الجمع بين طريقتين أو أكثر من طرق التجفيف في آلة واحدة إلى تقليل استهلاك الطاقة أيضًا. عادةً ما ينتج عن الجمع بين طرق التجفيف المختلفة سرعة تجفيف أسرع وتجفيف متساوٍ لمنتجات الطعام. قد تكون نماذج مجفف الطعام التجاري الهجين باهظة الثمن للغاية لأنها تستخدم تقنيتين أو أكثر.
تُلخص بعض مواصفات أجهزة مجففات الطعام التجارية على النحو التالي:
قد تحتاج إلى إصلاحات وتكاليف استبدال متكررة إذا لم يتم صيانة آلة تجفيف الطعام. بعد كل شيء، إضاعة الوقت هو آخر شيء يريده الجميع. فيما يلي قائمة سريعة بنصائح الصيانة للمساعدة في الحفاظ على عمل آلة تجفيف الطعام بسلاسة وتجنب الأعطال غير المتوقعة.
نظرًا لتنوعها، تُستخدم مجففات الطعام التجارية في العديد من الصناعات.
عند شراء مجففات الطعام للبيع، يجب على المشترين مراعاة العديد من العوامل. تُعد جودة الآلة أساسية عند النظر إلى الجمهور المستهدف للشراء. إذا كنت تُشتري لمطبخ تجاري، فإن آلات تجفيف الطعام الصناعية أكثر ملاءمة. يعني الإنتاج على نطاق واسع ضرورة وجود آلة يمكنها العمل لساعات أطول ولديها سعة أكبر.
بالإضافة إلى ذلك، تُعد متطلبات الطاقة الكبيرة ومحرك العمل الثقيل ضرورية لضمان أنظمة التبريد والبنية العامة للآلة تساعدها على تحمل الحرارة المُولدة أثناء التشغيل. يجب على المشترين الحصول على آلات مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والتي تُعد أيضًا سهلة التنظيف. ابحث عن صواني ومرشحات قابلة للإزالة يمكن تنظيفها بسهولة.
أصبحت الميزات الذكية مهمة بشكل متزايد في مجففات الطعام التجارية. يشمل ذلك تطبيقًا محمولًا أو Wi-Fi أو آلة حاسبة للبصمة الكربونية أو وصفات مدمجة أو برامج طهي أوتوماتيكية. تحتوي بعض الآلات أيضًا على ميزات إضافية مثل الجفاف والتخمير والطبخ Sous Vide. ستكون النماذج الأكثر تقدمًا مزودة بإعدادات درجة الحرارة وخيارات المؤقت التي تسمح للمستخدمين بتعيين الوقت ودرجة الحرارة الدقيقين لأنواع مختلفة من الطعام. ستُغلق آلة تجفيف الطعام التي تحتوي على تقنية مضادة لارتفاع درجة الحرارة تلقائيًا عند تجاوز درجة الحرارة المُحددة، مما يقلل من مخاطر حرائق.
يُعد الاستثمار في مجفف طعام قرارًا كبيرًا، لذلك قد يرغب المشترون في النظر إلى تلك التي تأتي مع ضمان لمدة 12 شهرًا على الأقل. إذا كانت بعض الأجزاء أكثر عرضة لطلب الضمان، مثل فلتر أو محرك المروحة، فمن الجدير مناقشة مع المورد الأجزاء التي تتمتع بالضمان والأجزاء التي لا تتمتع بالضمان. سيفيد العملاء من الضمان على المدى الطويل وسيحصلون على راحة البال عند استخدام الآلة. تحتوي العديد من النماذج أيضًا على قطع غيار متاحة للطلب في حالة الحاجة إليها بسرعة. يعني سلسلة التوريد الثابت أن البائعين يمكنهم تلبية طلب العملاء بسهولة.
س1: ما حجم مجفف الهواء الذي تحتاجه للاستخدام التجاري؟
ج1: يعتمد ذلك على حجم أو تدفق الهواء بالأقدام المكعبة في الدقيقة.
س2: ما الفرق بين مجفف الطعام التجاري التجفيف والتبريد؟
ج2: يستخدم مجفف التجفيف مواد كيميائية لامتصاص الرطوبة، بينما يستخدم مجفف التبريد البرد لتكثيف الرطوبة من الهواء.
س3: ما هو عمر ضاغط مجفف الطعام التجاري؟
ج3: حوالي 15-20 عامًا، اعتمادًا على الاستخدام والصيانة ونوعية الوحدة.
س4: ما هي علامات استبدال ضاغط مجفف الطعام التجاري؟
ج4: تشمل العلامات النموذجية الضوضاء المفرطة، والدورة القصيرة، ووقت التشغيل الأطول، والتبريد غير المتسق.