(27 منتجًا متوفرة)
تُعرف أجهزة مجففات الطعام أيضًا باسم أجهزة تجفيف الطعام أو مجففات الهواء، وهي أجهزة تزيل الرطوبة من الطعام لمنع نمو البكتيريا والعفن والفطريات. تتوفر العديد من أنواع أجهزة مجففات الطعام للاستخدام التجاري والمنزلي.
مجففات الصواني
تُستخدم مجففات الصواني بشكل شائع لتجفيف كميات كبيرة من الطعام في البيئات التجارية. يتم عادةً نشر هذا الطعام المجفف على صواني. ثم يتم نفخ الهواء عبر الجهاز بواسطة مراوح. يعتمد مدى سرعة تجفيف الطعام في مجففات الصواني على العديد من العوامل، مثل درجة الحرارة والرطوبة وسرعة الهواء وسماكة صينية الطعام. تكمن ميزة مجففات الصواني في إمكانية استخدامها لتجفيف أي نوع من الطعام. بالإضافة إلى ذلك، ليست هناك حاجة إلى معالجة الطعام مسبقًا حتى يجف بشكل صحيح.
مجففات الطاقة الشمسية
تُعد مجففات طعام الطاقة الشمسية شائعة لدى الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على خيارات صديقة للبيئة لتجفيف الطعام. تأخذ هذه المجففات ضوء الشمس بشكل مباشر أو غير مباشر وتحوله إلى حرارة لتجفيف الطعام. يمكن أن تحتوي مجففات الطاقة الشمسية على صينية تجفيف واحدة أو عدة صواني، حسب الطراز. ينطبق هذا على مجففات الطاقة الشمسية غير المباشرة، والتي تحتوي أيضًا على غرف تخزين لجمع الحرارة. تعمل مجففات الطاقة الشمسية بشكل أفضل في المناطق المشمسة. من الناحية المثالية، يجب تجفيف الطعام في منتصف النهار عندما يكون ضوء الشمس أقصى ما يمكن. لا يمكن لمجففات الطاقة الشمسية التحكم في درجة الحرارة وعادة ما تستغرق وقتًا أطول لتجفيف الطعام من المجففات الكهربائية.
مجففات دوارة
في مجففات الدوران، يحدث التجفيف بينما يتحرك الطعام في حركة دائرية. يتم وضع الطعام في أسطوانة دوارة ذات انحدار طفيف. يتم توفير الحرارة والهواء، عادةً بواسطة الكهرباء، مما يمتص الرطوبة أثناء تحرك الطعام. يمكن لمجففات الدوران معالجة المواد العضوية وغير العضوية. تُستخدم بشكل أساسي في الصناعات التي تتعامل مع الحبوب والقهوة وحتى المعادن. الشيء الرائع في مجففات الدوران هو قدرتها على تجفيف كميات هائلة من الطعام في وقت قصير.
مجففات الفراغ
تُصمم مجففات الفراغ خصيصًا لتجفيف أنواع معينة من الأطعمة الحساسة التي قد تتغير أو تتفاعل أو حتى تنكسر عند تسخينها. تعمل هذه المجففات عن طريق خفض الضغط داخل الغرفة، ثم استخدام الحرارة والهواء لإزالة الرطوبة من الطعام. بالإضافة إلى الطعام الحساس، فإن الشيء الرائع في مجففات الفراغ هو أنها تستغرق وقتًا قصيرًا لتجفيف الطعام مقارنة بطرق التجفيف الأخرى. يحدث تجفيف الطعام عند درجات حرارة منخفضة. ولهذا السبب، يتم الحفاظ على القيمة الغذائية، ويكون تغير اللون ضئيلًا.
تختلف مواصفات أجهزة مجففات الطعام حسب الطراز والصناعة والعلامة التجارية. أهم المواصفات التي يجب على المشترين معرفتها هي مساحة التجفيف، والتحكم في درجة الحرارة، ومصدر الطاقة، ومستوى الضجيج.
يمكن أن يؤدي الصيانة السليمة لجهاز مجفف الطعام إلى إطالة عمره، وتحسين كفاءة الطاقة، وإنتاج طعام مجفف عالي الجودة. تنصح الشركات المصنعة بتنظيف الجهاز بعد كل استخدام. تفكيك جميع الأجزاء القابلة للإزالة، بما في ذلك الصواني والفلاتر والرفوف. اغسلهم بالماء الساخن والصابون أو في غسالة الصحون. امسح أسطح مجفف الطعام الداخلية والخارجية بقطعة قماش مبللة. انتبه بشكل خاص إلى عناصر التسخين والمراوح. من المرجح أن تتراكم الغبار والأوساخ في هذه المناطق بسرعة. إذا كان مجفف الطعام يحتوي على برنامج تنظيف مدمج، فاستخدمه للسماح للجهاز بتنظيف نفسه.
تشمل ممارسات الصيانة الاختيارية تزييت الأجزاء المتحركة، مثل المراوح، لأنها قد تتعرض للتلف مع مرور الوقت. تفحص مجفف الطعام بانتظام بحثًا عن الأضرار أو الأجزاء السائبة. يساعد إعادة الختم وشد أي مكونات فضفاضة على الحفاظ على جودة الطعام المجفف ومنع المزيد من الأضرار. إذا تعرض أي جزء قابل للإزالة للتلف، فاستبدله بدلاً من محاولة استبدال الجهاز بالكامل.
تُعد أجهزة مجففات الطعام رائعة للتطبيقات التجارية مثل تصنيع وبيع الأطعمة المجففة. كما أنها مناسبة إذا كان المرء يبحث عن زيادة تناول العناصر الغذائية عن طريق تناول الفواكه والخضروات الطازجة والمجففة، ناهيك عن كونها رائعة في توفير المال.
تُستخدم أجهزة مجففات الطعام على نطاق واسع بشكل أساسي في البيئات الصناعية مثل منشآت إنتاج الأغذية أو المزارع الكبيرة أو المختبرات. في هذه المساحات التجارية، تستحق الطرازات التي تتمتع بجودة ثابتة وسعة كبيرة وسرعات تجفيف سريعة النظر. بعض الأمثلة هي آلة مجفف حزام الناقل الكبير ومجفف الخزانة الكبير. مثالية لتصنيع الطعام المجفف على نطاق واسع.
تُعد آلة مجفف نفث الهواء مناسبة لتقليل الرطوبة في كميات كبيرة من الطعام في وقت واحد. نظرًا لأنها تنفخ الهواء الساخن إلى الطعام وحوله وعبره، فإنها تجفف حجمًا كبيرًا بسرعة كبيرة. مجففات الطعام التي يأتي فيها الهواء الساخن من الأسفل أو من الأعلى أكثر شيوعًا من مجففات نفث الهواء. تُعرف هذه باسم مجففات الطاقة الشمسية وهي مثالية في الأماكن التي يكون فيها ضوء الشمس وفيرًا، مثل المناطق الاستوائية.
في إعدادات الزراعة على نطاق صغير، يمكن حتى أن تساعد آلة تجفيف الطعام الصغيرة المزارعين على تجفيف المحاصيل والفواكه للحصول على دخول إضافية، مثل التفاح المجفف. عندما يكون الطلب مرتفعًا على الأطعمة المجففة، يمكن حتى للمزارعين على نطاق واسع وصغير الاستفادة من آلة مجفف الطعام.
يمكن للمطاعم والمطابخ استخدام آلة مجفف الطعام لإعداد الأعشاب والتوابل المجففة. لن يوفر ذلك فقط المال الذي كان سيتم استخدامه لشرائها، بل سيضمن أيضًا نقاء الأعشاب المجففة وخلوها من الإضافات والمواد الحافظة.
عند اختيار أجهزة مجففات الطعام المعروضة للبيع، يجب على المشترين الحصول على الطرازات التي تلبي احتياجات العملاء وتفضيلاتهم. فيما يلي بعض النصائح المفيدة التي يجب مراعاتها عند اختيار أجهزة مجففات الطعام.
س1: ما هو مبدأ عمل آلة مجفف الطعام؟
ج1: تستخدم آلة مجفف الطعام دوران الهواء الساخن لإزالة الرطوبة من المواد الغذائية. يمتص الهواء الساخن الرطوبة من قطع الطعام ويجففها في صواني كبيرة.
س2: ما هي متطلبات الأرض لآلة مجفف الطعام؟
ج2: لا تتطلب آلة مجفف الطعام الكثير من الأرض. تتطلب آلة مجفف الطعام المتوسطة مساحة أرضية تبلغ 2 متر × 2 متر. ومع ذلك، يمكن أن تختلف متطلبات أرض آلة مجفف الطعام حسب طراز الجهاز.
س3: ما هي عناصر التحكم في آلة مجفف الطعام؟
ج3: تشمل عناصر التحكم في آلة مجفف الطعام موقد توقيت رقمي، والتحكم في درجة الحرارة، ومراقبة عملية التجفيف. أيضًا، تحتوي بعض أجهزة مجففات الطعام على نظام إيقاف تلقائي ونظام إنذار.
س4: ما هو نوع الطعام الذي يمكن تجفيفه باستخدام آلة مجفف الطعام؟
ج4: يمكن تجفيف العديد من أنواع الطعام باستخدام آلة مجفف الطعام، مثل الخضار والفواكه والأعشاب واللحوم والأسماك والوجبات والبقوليات والمكسرات والحبوب.
س5: هل يستحق شراء آلة مجفف طعام؟
ج5: نعم، يستحق شراء آلة مجفف الطعام لأنها تحافظ على المحتوى الغذائي للطعام المجفف، وتقلل تكلفة إنتاج الطاقة، وتحفظ المياه، وهي ذات قيمة عالية في الطلب.