فرن أصفر

أنواع الأفران الصفراء

بينما لا يوجد تصنيف قياسي للأفران الصفراء، غالبًا ما يتم التعرف عليها بناءً على تقنية التسخين ووظيفتها.

• فرن الحمل الحراري:

  يقوم هذا الفرن بالطبخ عن طريق تدوير الهواء الساخن باستخدام مروحة ونظام عادم. حركة الهواء تساوي أوقات طهي أسرع. نظرًا لأن الطعام يتعرض لدرجة حرارة ثابتة، يتم تحقيق التّحمير والتّقرميش المناسب. تحتوي أفران الحمل الحراري على عنصرين للتحكم - عنصر تحكم للحمل الحراري يضبط درجة حرارة الطهي، وعناصر تحكم مؤقتة / منظم حرارة تتبع وقت الطهي. تعتبر الأفران الصفراء من هذا النوع موفرة للطاقة ومتعددة الاستخدامات، مثالية للخبز، والشوي، والطهي متعدد المستويات.

• فرن الميكروويف:

  يستخدم هذا الجهاز الإشعاع الكهرومغناطيسي لطهي الطعام بسرعة. مكوناته الأساسية هي صندوق معدني مغلق، ومولد ميكروويف، ولوحات تحكم. أفران الميكروويف مدمجة ومناسبة لإذابة الصقيع، والتسخين، وطهي الطعام. قد تحتوي على وظائف شواء وحمل حراري تتيح التّحمير والخبز.

• فرن محمصة:

  أفران المحمصة عبارة عن أفران صغيرة يمكنها تحميص الخبز، والخبز، والشوي، وتسخين الطعام، من بين وظائف أخرى. عناصر التسخين الخاصة بها تعمل بالطاقة الكهربائية، مما يجعلها أكثر كفاءة في استخدام الطاقة من الأفران الكبيرة. تأخذ أفران المحمصة الصفراء مساحة صغيرة على سطح الطاولة وهي مثالية لطهي وجبات صغيرة.

• فرن كهربائي:

  تحتوي الأفران الصفراء الكهربائية على عناصر تسخين في الداخل يمكن التحكم فيها عبر أرقام أو لوحة رقمية. يتم وضع عناصر التسخين إما تحت أرضية الفرن أو في الأعلى لإنتاج حرارة مشعة للطهي. في بعض الموديلات، يتم إخفاء عناصر التسخين لتحسين الأداء وتسهيل التنظيف. توفر الأفران الكهربائية درجات حرارة خبز أو شوي ثابتة ومتساوية ويمكن استخدامها لمهام الطهي المتنوعة. تأتي بأحجام وتكوينات مختلفة، بما في ذلك أفران الحائط والمدى مع أفران متكاملة.

• فرن غاز:

  الأفران الصفراء الغازية مجهزة بموقدات تولد شعلة مفتوحة وتسخن داخل الفرن. تحتوي عادةً على صمام غاز ومقابض تحكم لتنظيم تدفق الغاز. تحتوي هذه الأفران على نظام اشتعال غاز لإشعال الموقدات. يقوم جهاز أمان بإيقاف تدفق الغاز تلقائيًا إذا انطفأت الشعلة. تُسخن الأفران الغازية بسرعة وتوفر ضوابط دقيقة لدرجة الحرارة. يحب الخبازون استخدامها لأنها تحتوي على مستويات رطوبة أفضل من الأفران الكهربائية.

• فرن الدوران:

  تحتوي هذه الأفران على سكين أو قضيب لتثبيت الطعام وتدويره أثناء الطهي. تُستخدم بشكل شائع لشوي قطع كبيرة من اللحم، مثل الدجاج والشواء. يطهي فرن الدوران الأصفر الطعام بشكل متساوٍ عن طريق ترطيبه بعصائره. كما أنه ينتج جلدًا مقرمشًا على اللحوم. باستخدام هذا الفرن، يصبح اللحم في النهاية رطبًا وطريًا.

ميزات ووظائف الأفران الصفراء

يحتوي الفرن الأصفر على العديد من الميزات التي تعزز وظائفه، وتصميمه القوي، وعملياته سهلة الاستخدام. تشمل بعضها ما يلي:

• تحكم درجة الحرارة

  تتيح وظيفة التحكم الدقيق في درجة الحرارة للأفران درجات حرارة طهي أو خبز دقيقة حسب الطبق. يمكن للمرء ضبط التحكم في درجة الحرارة بين درجات الحرارة المنخفضة والمتوسطة والعالية حسب نموذج الفرن الأصفر. تمثل أفران التحكم في درجة الحرارة الصفراء ما بين 200 إلى 550 درجة فهرنهايت.

• الوقت

  تمامًا مثل الساعة، تتيح وظيفة الموقت في الأفران الصفراء للمستخدمين تتبع وقت الطهي أو الخبز. يمكن أن تكون المؤقتات تناظرية، رقمية، أو كليهما معًا حسب نوع الفرن الأصفر. يمكنها أن تصدر صوتًا لتنبيه المستخدم عند فحص الطعام أو عند اكتمال طهيه.

• مساحة الطهي

  تختلف مساحة الطهي، المعروفة أيضًا بسعة الفرن، اعتمادًا على نوع ونموذج الفرن الأصفر. يتراوح نطاقه بين 1 قدم مكعب وما يصل إلى 5 أقدام مكعبة، مما يستوعب أي شيء من الكميات الصغيرة إلى وجبات العائلات الكبيرة. يمكن أن تحتوي مساحة طهي واسعة على أكثر من رف فرن واحد مما يسمح للأشخاص بطهي أطباق متعددة في وقت واحد.

• عناصر التسخين

  يُعد عنصر التسخين في الفرن الأصفر مسؤولًا عن توليد الحرارة لطهي أو خبز الطعام. يمكن أن يكون هذا على شكل عنصر ملف موجود في الأسفل أو على طول جانبي الفرن. تحتوي بعض أفران الملفات الصفراء على تسخين مشع حيث يتم إخفاء الملفات تحت سطح زجاجي. يمكن أن تكون العناصر إما مكشوفة أو مخفية، وتصبح حمراء اللون للإشارة إلى الحرارة أثناء الطهي. تحتوي الأفران الصفراء أيضًا على أنظمة تسخين بالأشعة تحت الحمراء تستخدم مصابيح تسخين كوارتز أو سيراميك.

• كفاءة الطاقة

  تُعد الأفران الصفراء موفرة للطاقة، مما يعني أنها تُطهي أو تُخبز الطعام بينما تستهلك مستويات منخفضة من الكهرباء. نظرًا لكفاءتها، فإنها تساعد على خفض فواتير الطاقة وتعزيز ممارسات صديقة للبيئة. تحتوي أيضًا على وظائف مثل المؤقتات والتحكم في درجة الحرارة للحد من استهلاك الطاقة واستخدامها.

• ميزات السلامة

  تحتوي الأفران الصفراء على مجموعة من ميزات السلامة التي تمنح المستخدمين راحة البال أثناء استخدام الجهاز. تتضمن وظائف السلامة قفل الأطفال لمنع الأطفال من فتح باب الفرن أو ضبط الإعدادات. يقوم الإيقاف التلقائي بإيقاف تشغيل الفرن بعد فترة زمنية محددة. تنبه أنظمة الإنذار المستخدم عند تشغيل الفرن واستخدامه. تمنع أنظمة التهوية ارتفاع درجة الحرارة وتساعد على الحفاظ على الفرن في حالة جيدة.

• نوع الباب

  تحتوي الأفران الصفراء على نوعين من الأبواب، الباب السحب والباب السقوط. تحتوي معظم الأفران على باب سحب يمكن للمستخدمين فتحه بسحبه نحو أنفسهم. تحتوي أفران الأبواب الساقطة الصفراء على أبواب تفتح عن طريق السقوط لأسفل. يوفر كلا النوعين من الأبواب سهولة الوصول إلى مساحة الطهي.

تطبيقات الأفران الصفراء

• التطبيقات الصناعية

  انتشر استخدام الأفران لإنتاج الأطعمة باستخدام الفرن الأصفر الصناعي. في المخابز التجارية، يُستخدم هذا الفرن لإنتاج الخبز والمعجنات وغيرها من المخبوزات على نطاق واسع. تستخدم المطاعم وشركات تقديم الطعام الأفران الصفراء لتقديم الطعام وإعداد الطعام.

  تُستخدم الأفران الصفراء أيضًا في مجال الضيافة، مثل الفنادق والمنتجعات ومواقع الفعاليات، حيث تُستخدم لإعداد الطعام للضيوف والفعاليات. تعتمد مرافق الرعاية الصحية مثل المستشفيات ودور رعاية المسنين أيضًا على الأفران الصفراء للطهي وإعداد الوجبات للمرضى والمقيمين. تُستخدم الأفران الصفراء أيضًا في المؤسسات التعليمية مثل مدارس الطهي والكليات التي تقدم خدمات تناول الطعام لتوفير تدريب عملي للطلاب.

• التطبيقات التجارية

  تُستخدم الأفران الصفراء في العديد من عمليات البيع بالتجزئة، مثل متاجر البقالة والمخابز والمطاعم، لطهي الطعام وإعداده للعملاء. تستخدم المخابز الأفران الصفراء لخبز الخبز والمعجنات والكعك. تستخدم المطاعم الأفران الصفراء لإعداد وطهي أطباق متنوعة، مثل اللحوم المشوية، وأطباق الخبز، والمعكرونة المخبوزة. تُستخدم الأفران الصفراء أيضًا في شركات تقديم الطعام لطهي الطعام وإعداده للفعاليات والحفلات. تستخدم أكشاك التقديم وشاحنات الطعام الأفران الصفراء لطهي الطعام وإعداده للعملاء أثناء التنقل.

  غالبًا ما يتم إعداد الطعام المقلي والمأكولات المشوية والمخبوزات في الأفران الصفراء لتقديمها أو بيعها. تستخدم قاعات الطعام الجامعية والمقاهي الجامعية الأفران الصفراء لطهي الطعام وإعداده للطلاب والموظفين. تستخدم المستشفيات ودور رعاية المسنين أيضًا الأفران الصفراء لطهي الطعام وإعداده للمرضى والمقيمين. تستخدم مقاهي أماكن العمل والمطاعم أيضًا الأفران الصفراء لإعداد الوجبات للموظفين والزوار.

كيفية اختيار الفرن الأصفر

عند شراء الأفران، يجب على المرء مراعاة العديد من الميزات لضمان عمل النموذج كما هو مقصود. أول شيء يجب فعله هو تحديد ما إذا كان الفرن الأصفر غازيًا أو كهربائيًا. قد يكون الحصول على خيارات الغاز أكثر سهولة إذا كان خط الغاز مثبتًا بالفعل في المطبخ. ومع ذلك، فإن الأفران الكهربائية تحظى بشعبية لأنها تتطلب صيانة أقل. بالإضافة إلى ذلك، يمكن نقل الجهاز إلى أي مكان مع مصدر طاقة عند استخدام فرن كهربائي محمول.

• الميزانية والتكلفة: من الناحية المثالية، تختلف الأفران الصفراء من حيث التكلفة والميزة. من خلال تحديد ميزانية، يمكن للمرء التركيز على الخيارات ضمن نطاق أسعار معين. كما ذكرنا سابقًا، تميل الأفران الصفراء المدمجة إلى أن تكون أغلى ثمنًا بسبب مظهرها وتكلفتها. ومع ذلك، يمكن للمرء العثور على فرن محمصة سطح طاولة أصفر بسعر معقول مع مقلاة هواء وحمل حراري إذا كان ذلك أكثر قابلية للتحمل.
• كفاءة الطاقة: تُعد العديد من الأفران الصفراء موفرة للطاقة. ومع ذلك، فإن الطهي باستخدام فرن كهربائي يستخدم المزيد من الطاقة مقارنة بالطهي باستخدام فرن غاز. يرجع ذلك إلى أنه مع الفرن الغازي، يجب على الطاهي إشعال الموقد، مما يؤدي إلى استخدام طاقة طفيفة. بالإضافة إلى ذلك، تستخدم الأفران الكهربائية الطاقة غير المتجددة للعمل.
• الحجم والسعة: تأتي الأفران الصفراء بأحجام وسعات مختلفة، حسب مساحة المطبخ المتوفرة والتوقعات. قد ينجح فرن سطح الطاولة أو المدى إذا كان الطهي لشخص واحد أو شخصين. ومع ذلك، قد يتطلب إطعام عائلة كبيرة أو استضافة التجمعات بشكل متكرر استخدام فرن أصفر كبير.
• جودة البناء والمتانة: تُعد الميزات مثل المتانة وجودة البناء ضرورية عند اختيار الأفران الصفراء. تحتوي العديد من الأفران الصفراء على صفات مختلفة حسب العلامة التجارية والنموذج. عند فحص جودة البناء، انتبه إلى الميزات مثل رفوف الفرن ومقابض الأبواب. ابحث عن مواد قوية يمكنها تحمل الاستخدام المنتظم.
• الميزات الأساسية: تشمل بعض الميزات الأساسية للفرن وظيفة التسخين المسبق، والمؤقتات، والتحكم في درجة الحرارة. ومع ذلك، تأتي الأفران الحديثة مع أوضاع طهي متعددة، مثل القدرة على الخبز والشوي والشوي. تمتلك الأفران الصفراء الآن مجموعة متنوعة من تقنيات الطهي تحت تصرفها، مثل الحمل الحراري والحث والميكروويف.
• الميزات المتقدمة: يمكن أن تجعل الميزات المتقدمة للفرن الطهي أسهل وأكثر متعة. تُعد الأفران الصفراء التي تحتوي على خيارات التنظيف الذاتي والاتصال الذكي استثمارات ممتازة للعائلات المشغولة. بالإضافة إلى ذلك، تُعد الأفران الصفراء التي تحتوي على قدرات الدوران رائعة لصنع الدجاج الرطب والعصير في المنزل.

أسئلة وأجوبة

س 1: ما هو غرض الفرن الأصفر؟

ج 1: يُستخدم الفرن الأصفر لشوي الطعام وخبزه وتبخيره وطهيه. يضيف لونه النابض بالحياة البهجة إلى مساحات الطهي.

س 2: كيف يجب على المستخدمين تنظيف الفرن الأصفر وصيانته؟

ج 2: اتبع تعليمات الشركة المصنعة لتنظيف الأفران الخرسانية. اترك الفرن يبرد تمامًا قبل التنظيف. استخدم منظفات غير كاشطة وتجنب المواد الكيميائية القاسية.

س 3: هل هناك أي احتياطات أمان يجب اتخاذها عند استخدام فرن أصفر؟

ج 3: نعم، يرجى توخي الحذر؛ يمكن أن تصبح الأفران الصفراء ساخنة جدًا. استخدم قفازات مقاومة للحرارة عند التعامل مع أدوات الطهي الساخنة. تأكد من التهوية المناسبة عند استخدام الأفران الغازية أو أفران الخشب.