All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(7976 منتجًا متوفرة)
جاهز للشحن
جاهز للشحن
اللحم المجفف بالجملة هو منتج غذائي مصنوع من تجفيف اللحم الطازج.
اللحم البقري المجفف
منتجات اللحم البقري المجفف التي يتناولها بعض الأشخاص كوجبات خفيفة مصنوعة بشكل أساسي من لحم البقر، الديك الرومي، لحم الخنزير، أو الدجاج.
عادةً ما يصنع اللحم البقري المجفف من عدة أنواع من اللحم البقري الجاف، مثل الأجنحة، اللف، والفيليه. ما يجعله لحم بقري هو أنه مصنوع في المقام الأول من قطع اللحم البقري الخالية من الدهون.
يصنع اللحم المجفف من صدر الديك الرومي. يفضل بعض الأشخاص اللحم المجفف من الديك الرومي على اللحم البقري المجفف العادي لأنه يحتوي على نسبة أقل من الدهون، مما يجعل هذا المنتج الغذائي خيارًا صحيا. كما أنه غني بالبروتين، وهو ضروري لنمو العضلات.
يصنع لحم الخنزير المجفف من لحم الخنزير. على عكس نظيره من لحم البقر، يعتبر لحم الخنزير المجفف بأسعار معقولة نسبيًا بالنسبة لمعظم المستهلكين. كما أن له طعمًا لذيذًا يفضله معظم عشاق اللحم المجفف.
يصنع لحم الدجاج المجفف من لحم الدجاج. تمامًا مثل لحم الديك الرومي المجفف، فهو منتج لحم صحي للمستهلكين الذين يريدون شيئًا قليل الدهون. كما أنه مصنوع من دجاج خالٍ من الهرمونات، وهو صحي للاستهلاك.
عصي اللحم
عصي اللحم هي منتجات غذائية مصنوعة من اللحم المطحون بدقة مع التوابل والمواد ذات نكهة الدخان. مثل اللحم المجفف، فهي مصنوعة أيضًا من أنواع مختلفة من اللحم المجفف بالجملة. ومع ذلك، ما يميزها عن اللحم المجفف هو أن عصي اللحم تُنتج عادةً مع لحم مفروم بدقة. كما أن القوام أطرى وأكثر رقة من اللحم المجفف. عصي اللحم هي وجبة خفيفة يستمتع بعض الأشخاص بتناولها عند انشغالهم أو أثناء السفر.
اللحم المجفف
عندما يسمع المرء "اللحم المجفف"، قد يفترض أن معظم منتجات اللحم المجفف تشبه منتجات اللحم المجفف. هذا ليس هو الحال. اللحم المجفف هو مصطلح شامل يشمل أي منتج لحم يخضع لعملية التجفيف. تشمل المنتجات اللحم المجفف، البيلتونج، وغيرها. الفرق الرئيسي بين اللحم المجفف واللحم المجفف هو أن منتجات اللحم المجفف تُنتج في الغالب خارج الولايات المتحدة. على سبيل المثال، البيلتونج هو منتج لحم مجفف شائع جدًا في جنوب إفريقيا. على عكس اللحم المجفف، الذي يُنقع غالبًا في محلول ملحي وينكهة بالخل، يُنقع البيلتونج بالملح والتوابل ثم يُجفف بالهواء.
يجب على تجار الجملة وتجار التجزئة لللحوم فهم مواصفات اللحم المجفف. بفضل هذه المعرفة، يمكنهم شراء منتجات عالية الجودة لتلبية طلبات العملاء. كما أن فهم مواصفات اللحم المجفف سيساعد تجار التجزئة في تطبيق استراتيجيات الصيانة المناسبة لضمان جودة المنتجات وسلامتها.
المواصفات
أحجام القطع
توفر موردي الجملة مجموعة متنوعة من أحجام قطع اللحم المجفف، من القطع الكاملة إلى المكعبات أو الشرائح الصغيرة. يمكن لتجار التجزئة اختيار حجم القطع اعتمادًا على السوق المستهدف والتطبيق. على سبيل المثال، يعمل اللحم المجفف في قطع كبيرة وكاملة بشكل جيد لمحلات البقالة ومحلات لوازم التخييم، بينما تحظى الوجبات الخفيفة في شرائح صغيرة أو مكعبات بشعبية كبيرة في محلات البقالة.
خيارات التعبئة والتغليف
تختلف خيارات التعبئة والتغليف حسب نوع اللحم المجفف. غالبًا ما يتم تعبئة لحوم الصيد، مثل لحم الغزال المجفف بالجملة، في أكياس مُغلقة بالفراغ للحفاظ على نضارتها ونكهتها. بالإضافة إلى ذلك، تعتبر التعبئة والتغليف بالجملة شائعة للمشترين بالجملة الذين يبيعون المنتجات تحت علامتهم التجارية. مثال جيد هو المطاعم التي تشتري المنتج بكميات أكبر لصنع أطباقها الخاصة. تُعد الأكياس الصغيرة القابلة لإعادة الغلق مثالية للمستهلكين، مما يسمح لهم بتخزين المنتج والاستمتاع به لاحقًا.
مدة الصلاحية
تختلف مدة صلاحية اللحم المجفف اعتمادًا على نوعه وطرق المعالجة. عادةً ما يكون لللحم المجفف مدة صلاحية طويلة بسبب انخفاض محتوى الرطوبة. اعتمادًا على ظروف التخزين، يمكن أن تدوم من 6 أشهر إلى 2 سنوات أو حتى لفترة أطول. مع ذلك، يحتاج تجار الجملة لللحوم إلى فهم مدة صلاحية كل منتج على حدة حتى يتمكنوا من إبلاغ العملاء بشكل مناسب.
القيمة الغذائية
تختلف القيمة الغذائية اعتمادًا على نوع اللحم. بشكل عام، اللحم المجفف هو مصدر ممتاز للبروتين. مع ازدياد عدد المستهلكين المهتمين بالصحة، يجب على تجار التجزئة تخزين منتجات اللحم المجفف فقط التي تحمل ملصقات واضحة. مما يسهل توفير المعلومات اللازمة للمستخدمين النهائيين.
الصيانة
منتج اللحم المجفف سريع التلف. حتى أدنى إهمال أثناء النقل أو التخزين أو العرض يمكن أن يؤثر على جودته وسلامته. يجب على تجار التجزئة لللحوم أن يضعوا أنظمة صيانة مناسبة لحماية المنتجات وضمان سلامتها للاستهلاك.
التحكم في درجة الحرارة أمر بالغ الأهمية لمنتج اللحم المجفف. يجب على تجار التجزئة تخزين وعرض اللحم في ثلاجات ذات تحكم في درجة الحرارة للحفاظ عليه ضمن النطاق الموصى به لدرجة الحرارة من 20 إلى 25 درجة مئوية. بالإضافة إلى ذلك، يجب على تجار التجزئة لللحوم دائمًا إعطاء الأولوية للنظافة، سواء أثناء التخزين أو العرض أو أثناء النقل. تساعد التنظيف والتطهير المنتظم لمنطقة التخزين، وعرض المنتجات، والتعبئة على التحكم في التلوث والحفاظ على جودة المنتج.
علاوة على ذلك، يجب على تجار التجزئة لللحوم التعامل مع المنتج بعناية لتجنب التلف المادي أو التلف أو التلوث. يجب تدريب الموظفين على تقنيات التعامل المناسبة. وأخيرًا، يجب استخدام التعبئة والتغليف المناسبة أثناء التخزين والعرض لحماية اللحم المجفف من الملوثات والعوامل الخارجية.
في السنوات الأخيرة، شهد سوق استهلاك اللحم المجفف اتساعًا. لم يعد اللحم المجفف يستخدم فقط للأغراض الغذائية فحسب، بل أيضًا كمكون في وصفات متنوعة. فيما يلي بعض سيناريوهات استخدام وتطبيق اللحم المجفف.
قبل المغامرة في مجال تجارة اللحم المجفف بالجملة، من الضروري فهم تفضيلات الذوق في السوق المستهدف عند شراء منتجات اللحم المجفف المنكهة بكميات كبيرة. تعرف على مجموعة من الأذواق والنكهات الفريدة والشائعة وكيف تؤثر على المجموعات العرقية المختلفة. على سبيل المثال، ستكون السكان الأمريكيون الجنوبيون أكثر ميلًا إلى نكهات الشواء النموذجية من الناس الذين يقيمون في شمال غرب المحيط الهادئ.
تلعب التعبئة والتغليف دورًا كبيرًا في تسويق منتجات اللحم المجفف بالجملة للعملاء المحتملين. اختر علامة تجارية تستخدم تعبئة وتغليف قوية ومحكمة الإغلاق تحافظ على المنتج طازجًا لفترة طويلة، وفي نفس الوقت، تكون جذابة بصريًا. علاوة على ذلك، اختر موردًا يقدم حزمًا قابلة للتخصيص لضمان أن العلامات والرموز تعكس العلامة التجارية الخاصة.
تُعد سلامة الغذاء عاملًا أساسيًا عند اختيار مورد اللحم المجفف بالجملة. اختر الموردين الذين يظهرون بوضوح معايير عالية للحوم ويتم اعتمادهم من قبل سلطات سلامة الغذاء. علاوة على ذلك، تأكد من أن المورد يتبع بروتوكولات النظافة والمعالجة الصارمة، مما يقلل من مخاطر التلوث الغذائي.
نظرًا لأن اللحم المجفف بالجملة لديه مدة صلاحية أطول من المنتجات القابلة للتلف الأخرى، من الضروري اختيار مورد يتمتع بالتسق في توافر منتجاته. علاوة على ذلك، اختر الموردين الذين يقدمون كميات طلب دنيا معقولة. يضمن ذلك وجود مخزون ثابت لدى تجار التجزئة لتلبية طلبات عملائهم.
يزداد قلق المزيد من الناس بشأن تأثير البروتين الحيواني على البيئة. نتيجة لذلك، يختار الكثيرون اتباع نظام غذائي نباتي. لهذا السبب، عند اختيار موردي اللحم المجفف بالجملة، يجب على المشترين مراعاة مجموعة الخيارات التي يقدمها الموردون. أولئك الذين يقدمون ألعاب الصيد البديلة واللحوم البديلة، مثل البيسون، الأيائل، لحم الغزال، والنعام، وكذلك اللحوم التقليدية، مثل لحم البقر ولحم الخنزير والدجاج، ستلبي تفضيلات اللحوم لدى مختلف العملاء.
وأخيرًا، يجب على المشترين اختيار تجار الجملة لللحوم الذين لديهم ممثلو مبيعات يقدمون دعمًا فائقًا للعملاء. ستساعد توافر الممثلين ذوي المعرفة والخبرة تجار التجزئة على معالجة مخاوفهم وأسئلتهم بسرعة، مما يؤدي إلى عمليات تجارية سلسة.
س1. هل اللحم المجفف صحي؟
ج1. بينما يعد اللحم المجفف مصدرًا غنيًا بالبروتين، لا تقدم جميع منتجات اللحم المجفف نفس الفوائد الصحية. يمكن أن تكون بعضها عالية جدًا في الصوديوم، وقد تحتوي الحصة الواحدة على جرعات متوسطة من الدهون المشبعة. من الضروري التحقق من التفاصيل الغذائية قبل شراء اللحم المجفف بكميات كبيرة.
س2. كم تدوم مدة صلاحية اللحم المجفف؟
ج2. مدة صلاحية اللحم المجفف طويلة. إذا تم تخزينه في وعاء محكم الغلق وتبريده، يمكن أن يدوم من 1 إلى 2 أسبوع. إذا تم تجميده، يمكن أن يبقى صالحًا لمدة 6 أشهر إلى عام. يمكن أن يدوم اللحم المجفف أيضًا لمدة تصل إلى عامين عند تغليفه بالفراغ، شريطة تخزينه في مكان جاف وبارد بعيدًا عن أشعة الشمس.
س3. ما هي فوائد اللحم المجفف؟
ج3. يزداد الطلب على اللحم المجفف بسبب فوائده العديدة. له مدة صلاحية طويلة ويمكن أن يدوم لسنوات. اللحم المجفف مصدر غني بالبروتين ولا يأخذ مساحة كبيرة مقارنة بمنتجات اللحوم الأخرى. تعزز النكهة المميزة لللحم المجفف نكهة مجموعة متنوعة من الأطباق.
س4. ما هو حجم سوق اللحم المجفف؟
ج4. بلغت قيمة سوق اللحم المجفف العالمي 2.69 مليار دولار أمريكي في عام 2022 ومن المتوقع أن تصل إلى حوالي 4.2 مليار دولار أمريكي بحلول عام 2032، مما يوسع النمو بمعدل نمو سنوي مركب جذاب بنسبة 4٪ خلال فترة التوقعات 2023-2032.
