مطحنة دقيق الحجر العمودي

أنواع مطاحن الدقيق الحجرية العمودية

تمتلك مطحنة الحجر تصميمًا أصيلًا مع جزء حجر كبير يُسمى حجر الطحن. عادةً ما يتم تركيب هذا الحجر بشكل أفقي أو رأسي على عمود قيادة مركزي. ما يميز مطاحن الدقيق الكلاسيكية هو استخدامها للأحجار الطبيعية مثل الجرانيت للطحن.

• المطحنة العمودية:

تستخدم مطحنة الحجر العمودية حجرًا مستقيمًا لطحن الحبوب. تساعد الجاذبية في عملية الطحن، مما يجعل عمل الطحان أسهل قليلاً. يمكن لمطحنة الدقيق الحجرية العمودية توفير إنتاج دقيق كامل الحبوب مع الاستخراج الأمثل للحبيبات والنخالة والجراثيم. تتميز هذه المطاحن بقدرة عالية على الإنتاج، واستهلاك منخفض للطاقة، وقدرة على طحن الحبوب الزيتية والرطبة. كما أنها تساعد على الحفاظ على نكهة الدقيق. بالنسبة للمشترين المهتمين بالبيئة، فإنها تتميز أيضًا بانبعاثات كربونية منخفضة.

• مطحنة الدقيق الحجرية الأفقية

مثل المطحنة الحجرية العمودية، تستخدم المطحنة الأفقية أحجار الجرانيت لعملية الطحن. يحدث الطحن عندما يدور العمود المركزي الدوار الحجر الثابت وعجلة الحجر الثابت.

يجعل التصميم والهندسة للمطحنة الأفقية أكثر كفاءة من العديد من آلات الطحن التنافسية في السوق العالمية اليوم. مع التعديلات المناسبة، يمكن العثور على مطاحن الحجر الأفقية ذات السعة الصغيرة داخل مصانع الطحن الكبيرة التي تُستخدم عادةً لخبز الحبوب الكاملة. ومع ذلك، فإن المطحنة الحجرية الأفقية ليست منتجة ومستخدمة بشكل شائع مثل نظيرتها العمودية.

مواصفات وصيانة مطاحن الدقيق الحجرية العمودية

شراء مطحنة دقيق حجرية عمودية للبيع يعني مراجعة مواصفاتها العديدة. فيما يلي بعض المواصفات الرئيسية التي يجب مراعاتها عند شراء مطحنة دقيق حجرية عمودية.

• معدل الإنتاج

  يمكن أن يختلف معدل إنتاج مطاحن الحبوب العمودية حسب الطراز وحجم المحرك وحجم الحجر. في المتوسط، يمكنها طحن 12 إلى 18 كجم في الساعة. لكن مع النماذج الأكبر، يمكن أن يكون من 30 إلى 50 كجم في الساعة.

• نظام إزالة الغبار

  يحتوي نظام جمع الغبار المدمج عادةً على كيس قماش بارتفاع 175 سم وقطر 30 سم. يضمن هذا النوع من جمع الغبار والمواد الملوثة من مطحنة الدقيق أيضًا سلامة العمال ويحمي البيئة من الآثار الضارة.

• زر الإيقاف الطارئ

  يحتوي على زر إيقاف طارئ مقاوم للماء. الزر أحمر اللون وقطره حوالي 12.5 سم. تم تصميمه بشكل مريح بحيث يمكن للمستخدم العثور على الزر وإيقافه بسهولة عند حدوث حالة طارئة لتجنب المخاطر المحتملة على المطحنة.

• متطلبات التحكم في الضوضاء

  تُصدر مطاحن الدقيق العمودية ضوضاء بين 80 و 120 ديسيبل. إنها ليست كمية صغيرة. لذا، من الأفضل استخدامها في أماكن تبعد حوالي 90 مترًا عن أي منطقة مأهولة. علاوة على ذلك، استخدم واقيات للأذن للأشخاص الذين يعملون بالقرب من المطحنة.

• الحجم والوزن الإجمالي

  الأبعاد والوزن الإجمالي لمطحنة دقيق حجرية عمودية كبيرة جدًا وثقيلة، حوالي 835 كجم. بعض النماذج أكثر من ذلك. ارتفاع المطحنة حوالي 2 متر - 2.4 متر، طول جسم المطحنة حوالي 1.35 متر، وعرضها حوالي 1.2 متر.

عند الحديث عن صيانة مطحنة دقيق حجرية عمودية، من المهم معرفة أنه مع العناية المناسبة والفحوصات الروتينية، يمكن لآلات مطاحن روما وأي مطاحن دقيق حجرية أخرى أن تعمل لسنوات. فيما يلي بعض النصائح البسيطة للحفاظ عليها لفترة أطول ولإبقائها تعمل بشكل جيد:

• حاول دائمًا إبقاء المطحنة نظيفة. يساعد ذلك على وقف تراكم مسحوق الدقيق والحبوب والطعام والماء وحتى الغبار من العالم الخارجي. امسح بسرعة بقطعة قماش رطبة أو مبللة لتنظيف أجزاء المطحنة. سيحافظ ذلك على جزء التغذية والبراغي ومخرج الحبوب ومرشح الدقيق وغرفة المعالجة وأنابيب الشفط وكيس التخزين خالية من أي تلوث وأضرار.

• تحقق مما إذا كانت أي أجزاء متحركة عالقة أو محشورة بعد التنظيف. حرك بعض الأجزاء يدويًا لمعرفة ما إذا كانت تتحرك بحرية. استخدم بضع قطرات من الزيت هنا وهناك لمعرفة ما إذا كان يمكن تشحيمه.

• يجب فحص أجزاء التآكل في آلة مطحنة دقيق الحجر، مثل الفكوك والحبوب والقمع والغربال والمزيد، بشكل متكرر. هذه هي الأجزاء التي تحصل على أكبر قدر من الاستخدام. لذا، من الأفضل التحقق مما إذا كانت بحاجة إلى إصلاح أو استبدال مرة واحدة في الشهر أو مرة واحدة في الأسبوع، حسب مقدار استخدام المطحنة.

• معايرة وضبط نعومة الدقيق كلما تم طحنه. هذه هي الطريقة التي يجب فحصها وتعديلها من وقت لآخر لإنتاج نفس نوع الدقيق لعقود من الزمن.

• أخيرًا، من الأفضل استشارة متخصص كلما لم تعمل مطحنة دقيق الحجر كما ينبغي. سيعرف أخصائي ماهر ما هي الأجزاء التي تحتاج إلى إصلاح أو استبدال بمعرفة كاملة. لذلك، يمكن للمستخدم التأكد من أن المطحنة ستستمر في العمل لسنوات.

سيناريوهات الاستخدام لمطحنة الدقيق الحجرية العمودية

تُعد مطاحن الدقيق الحجرية العمودية قطعًا حيوية للغاية من المعدات المستخدمة في العديد من الصناعات. ومع ذلك، فهي معروفة بشكل أفضل باستخدامها في صناعة طحن الحبوب. مطاحن الدقيق، سواء بالتصميم العمودي أو الأفقي، هي الآلات الأساسية وراء إنتاج الدقيق.

عندما يتم تغذية الحبوب في مطحنة الحجر العمودية، يتم سحقها لإنتاج دقيق مطحون بالحجر. تتمثل فائدة دقيق مطحون بالحجر في أنه لا يزال يحتوي على العديد من العناصر الغذائية، ويُفضله عشاق الطعام لأنه يمكن أن يوفر نكهة أكثر من الدقيق المكرر العادي. تُستخدم مطاحن الدقيق العمودية الحديثة أيضًا لطحن القمح لجمهور أكبر وهي ضرورية لصناعة طحن الحبوب.

بشكل عام، تُعد صناعة طحن الحبوب هي أكثر سيناريوهات الاستخدام شيوعًا لمطاحن الدقيق العمودية. ومع ذلك، من المثير للاهتمام ملاحظة أن العديد من صناعات طحن الحبوب لن تستخدم مطحنة عمودية قائمة على الحجر فقط؛ فقد تستخدم عددًا من المطاحن العمودية المختلفة التي تستهدف أنواعًا مختلفة من الحبوب.

بينما تُستخدم العديد من مطاحن الدقيق الحجرية العمودية تجاريًا في صناعة طحن الحبوب، فإن بعض مطاحن الدقيق الحجرية العمودية الصغيرة الحجم تحظى بشعبية لدى الشركات المنزلية. يستخدم خبراء المعجنات والطهاة في المنازل مطاحن الدقيق الحجرية العمودية الصغيرة لإنتاج دقيق عضوي مطحون بالحجر، قد يبيعونه أو يستخدمونه لوصفاتهم الشخصية والفريدة.

تشمل الصناعات الأخرى التي قد تستخدم مطحنة دقيق حجرية عمودية لأغراض غير مرتبطة بالحبوب صناعة التوابل والقهوة. سيستخدم العديد من منتجي القهوة مطحنة قائمة على الحجر عمودية لإنتاج قهوة مطحونة ناعمة أو خشنة. تُعد مطاحن الدقيق العمودية جيدة بشكل خاص في طحن المنتجات الزيتية، مثل القهوة. تأتي بعض مطاحن الدقيق الحجرية العمودية أيضًا مع ملحقات تسمح بطحن التوابل مثل الكمون والكراوية والكركم وحتى مسحوق الفلفل الحار.

كيفية اختيار مطاحن الدقيق الحجرية العمودية

• قدرة الإنتاج:

  تتوفر مطاحن الحجر العمودية للقمح في قدرات إنتاج مختلفة. عند اتخاذ قرار شراء مطحنة معينة، من الضروري مطابقة قدرة المطحنة مع احتياجات العمل. قد تتطلب شركات طحن الدقيق على نطاق واسع مطاحن قمح عمودية ذات قدرات إنتاج أكبر، بينما قد تجد الشركات الصغيرة أو الناشئة مطاحن حجرية عمودية ذات قدرات أقل كافية لاحتياجاتها.

• الجودة والسلامة:

  يجب أن يفي الدقيق المنتج بواسطة آلة مطحنة دقيق حجرية عمودية بالعديد من معايير سلامة الغذاء. تُعد جودة وسلامة المطحنة نفسها أيضًا ضرورية، لذلك يجب على المشترين اختيار الموردين الذين يقدمون منتجات اجتازت شهادات الجودة. يجب تصنيع المطاحن وفقًا للمعايير الدولية المقبولة، ويجب أن تكون مجهزة بميزات السلامة التي تحمي المستخدمين من الحوادث.

• الدعم الفني وقطع الغيار:

  من الضروري مراعاة ما إذا كان الموردون يقدمون قطع غيار مطحنة الحجرية العمودية اللازمة للصيانة والإصلاح. الدعم الفني مهم أيضًا. سيحتاج المشترون إلى موردين يقدمون الدعم الفني لمساعدتهم في حل المشكلات والعثور على قطع الغيار التي يحتاجون إليها.

• التكلفة:

  تختلف تكلفة مطاحن الدقيق الحجرية العمودية حسب السعة والعلامة التجارية والميزات. يجب على المشترين تقييم التكاليف مع مراعاة احتياجات الإنتاج والعوائد المتوقعة وتوافر الدعم الفني وقطع الغيار.

• أنواع الحبوب المجهزة:

  تم تصميم بعض مطاحن الدقيق الحجرية العمودية لمعالجة أنواع مختلفة من الحبوب، بينما تم تصميم أخرى لمعالجة حبوب محددة مثل القمح والذرة والأرز، إلخ. يجب على المشترين اختيار مطحنة تناسب أنواع الحبوب التي يخططون لمعالجتها.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هي الحبوب الأسهل في طحنها؟

ج1: قد تكون الشوفان هي أسهل حبوب لطحنها بسبب قشورها الأرق. أيضًا، لا تتطلب إزالة الجراثيم ويمكن طحنها دون إزالة معظم محتواها الغذائي.

س2: ما هي أكبر مطحنة حجر في العالم؟

ج2: أكبر مطحنة حجر تجارية في العالم هي In-Line STONE MILL 1250 من شركة Bühler. تتميز بقدرة إنتاج تصل إلى 1250 طن من الذرة أو القمح يوميًا.

س3: ما الفرق بين مطحنة الحجر ومطحنة المطرقة؟

ج3: تُسحق مطحنة المطرقة الحبوب باستخدام التأثير عالي السرعة والشفرات، بينما تُطحن مطحنة الحجر الحبوب عن طريق سحق وطحن الحجارة بسرعة دوران عالية.