فراغ بهلوان مارينتور

(6811 منتجًا متوفرة)

بهلوان مفرغ من اللحم مخلل 18L 35L 80L 150L صلب مقاوم للصدأ متبل طاولة رأسي

بهلوان مفرغ من اللحم مخلل 18L 35L 80L 150L صلب مقاوم للصدأ متبل طاولة رأسي

‏١٬٥٣٣٫٠٤ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏١٬١١٠٫٦٧ د.إ.‏
11 yrsCNالمورد
الكهربائية فراغ <span class=keywords><strong>marinator</strong></span>/الدجاج فراغ تدوير بهلوان

الكهربائية فراغ marinator/الدجاج فراغ تدوير بهلوان

‏٥٬٤٩٦٫٥٠ - ‏٧٬٣٢٥٫٠٠ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
verify12 yrsCNالمورد
فراغ بهلوان <span class=keywords><strong>marinator</strong></span>/فراغ ماكينة تنظيف دوار

فراغ بهلوان marinator/فراغ ماكينة تنظيف دوار

‏٥٬٦٠٨٫٦٨ - ‏٦٬٩١٧٫٣٧ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
10 yrsCNالمورد
الدجاج ألة نقع اللحوم فراغ بهلوان الدجاج آلة تمليح الدجاج <span class=keywords><strong>marinator</strong></span>

الدجاج ألة نقع اللحوم فراغ بهلوان الدجاج آلة تمليح الدجاج marinator

جاهز للشحن
‏١٬٦٨٢٫٦١ - ‏٢٬٨٠٤٫٣٤ د.إ.‏
لمين: 2 مجموعة
الشحن لكل قطعة: ‏٥٤٤٫٢٧ د.إ.‏
10 yrsCNالمورد
بهلوان فراغي للحم واللحم البقري سعة 2000 لتر

بهلوان فراغي للحم واللحم البقري سعة 2000 لتر

‏١١٬١٤٢٫٥٦ - ‏١٤٬٩٥٦٫٤٦ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
ماكينة تفريغ الهواء للمطاعم بمطاعم 30-وللمطعم

ماكينة تفريغ الهواء للمطاعم بمطاعم 30-وللمطعم

‏١٬٣٤٦٫٠٩ - ‏١٬٤٢٠٫٨٧ د.إ.‏
لمين: 1 مجموعة
200 لتر بهلوان فراغ احترافي لتجهيز اللحوم آلة بهلوان فراغ اللحوم

200 لتر بهلوان فراغ احترافي لتجهيز اللحوم آلة بهلوان فراغ اللحوم

جاهز للشحن
‏٥٬٦٠٤٫٩٤ - ‏٦٬١٦٩٫٥٤ د.إ.‏
لمين: 1 قطعة
الشحن لكل قطعة: ‏١١٬٢٩٦٫٣٥ د.إ.‏

حول فراغ بهلوان مارينتور

أنواع أجهزة التمليح بالفراغ

تُصمم آلة التمليح بالفراغ لتحسين طعم ونعومة اللحم. في عملية التمليح بالفراغ، يتم توزيع التوابل والمحلول الملحي في جميع أنحاء اللحم، مما يعزز النكهة في جميع المناطق. عادةً ما تأتي آلات التمليح في أنماط ونماذج متنوعة لتناسب الاحتياجات المختلفة. إليك بعض الأنواع الشائعة:

  • أجهزة التمليح بالفراغ على نطاق صناعي: تُعد أجهزة التمليح بالفراغ على نطاق صناعي مثالية للإنتاج الكبير، مثل مرافق معالجة اللحوم الكبيرة أو شركات تقديم الطعام. تتمتع هذه الأجهزة بسعة كبيرة لتمليح اللحم، وتأتي مع هيكل من الفولاذ المقاوم للصدأ بالإضافة إلى أنظمة فراغ ودوران متطورة.
  • أجهزة التمليح بالفراغ على نطاق صغير: تُعد أجهزة التمليح بالفراغ على نطاق صغير مثالية للمطابخ الصغيرة أو منشآت تقديم الطعام التي تحتاج إلى تمليح دفعات صغيرة من اللحم في وقت واحد. على الرغم من سعتها الأصغر، إلا أنها تقدم نفس جودة التمليح مثل أجهزة التمليح بالفراغ على نطاق صناعي.
  • أجهزة التمليح بالفراغ على طاولة العمل: تُصمم أجهزة التمليح بالفراغ على طاولة العمل لتوضع على سطح العمل، وهي مثالية للمطابخ التجارية أو مساحات الإنتاج الغذائي الصغيرة. سهولة الاستخدام، ويمكن لطاقم المطبخ تحميلها وإعدادها وبدء عملية التمليح بسرعة.
  • أجهزة التمليح بالفراغ المحمولة: تُصمم أجهزة التمليح بالفراغ المحمولة لعشاق الطهي في الهواء الطلق أو شركات تقديم الطعام التي تحتاج إلى تمليح اللحم في الموقع. بعض الميزات الرئيسية التي تجعل هذه الأجهزة مثالية للتمليح أثناء التنقل هي الحجم الصغير، والبنية الخفيفة، ومقابض الحمل المتكاملة.
  • أجهزة التمليح بالفراغ Sous Vide: تُعمل هذه الأجهزة على غرار آلات التمليح العادية، ولكنها تتميز أيضًا بتقنية الطهي sous vide. مع هذه التقنية، يتم طهي الطعام ببطء ودقة عند درجات حرارة منخفضة في حمام مائي. تتمثل فائدة ذلك في أن الطهاة والمطبخين يمكنهم بسهولة تحضير اللحوم المتبلة ذات النكهات الرائعة والنتائج المتسقة.

مواصفات وصيانة أجهزة التمليح بالفراغ

تتوفر أجهزة التمليح بالفراغ بمواصفات متنوعة لتناسب احتياجات معالجة الأغذية المختلفة. سعة الجهاز هي أحد المواصفات الأساسية. بشكل عام، يتم قياس أجهزة التمليح بالفراغ باللتر أو الغالونات. تبلغ سعة النماذج النموذجية من 10 إلى 500 لتر. تُعد النماذج ذات السعة الصغيرة، مثل 10 إلى 25 لترًا، مثالية للمطابخ التجارية. من ناحية أخرى، فإن أجهزة التمليح ذات الدرجة الصناعية التي تبلغ سعتها 250 لترًا فما فوق مناسبة لمصانع اللحوم ومصانع معالجة الأغذية الكبيرة.

المواصفة الثانية هي القوة وسرعة التشغيل. تُعد أجهزة التمليح التي تبلغ قوة محركها حوالي 0.75 إلى 2 كيلووات مناسبة لمعالجة كميات متوسطة من الطعام. تتيح بعض النماذج للمشترين الاختيار بين عدة قوى محرك. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أن يكون لجهاز التمليح إعدادات سرعة واحدة أو متعددة. تُزود أجهزة التمليح ذات الدرجة الصناعية بمحركات أقوى، تتراوح بين 2 و 5.5 كيلووات، لربط العديد من خطوط الإنتاج.

المواصفة الثالثة هي مادة البناء. يبني العديد من المصنعين برميل جهاز التمليح باستخدام الفولاذ المقاوم للصدأ الصالح للأغذية. تتميز البراميل الداخلية وأغطية الغلق بمقاومة التآكل والصدأ. كما أن الفولاذ المقاوم للصدأ سهل التنظيف وصحي. تُزود العديد من أجهزة التمليح بالفراغ بلمسة نهائية من الصقل الكهربائي لمنع التصاق البكتيريا على السطح.

يجب على أصحاب الأعمال الغذائية الاستثمار في الصيانة الدورية لأجهزة التمليح بالفراغ للحوم لضمان العمر الطويل والأداء الأفضل. أولاً، يجب تنظيفها بدقة بعد كل استخدام لمنع تراكم البكتيريا. يجب تنظيف الداخل والخارج والملحقات، مثل صينية التنقيط.

ثانيًا، يجب تعقيم أجزاء جهاز التمليح التي تتلامس مع اللحم وفقًا لمعايير صناعة الأغذية المحلية. للتعقيم، يجب استخدام محلول معتمد تجاريًا للامتثال للوائح.

ثالثًا، يجب تشحيم جهاز التمليح بشكل دوري. يجب استخدام منتجات التشحيم الصالحة للأغذية فقط. يجب تطبيقها على الأجزاء المتحركة للمحرك، مثل المحامل وأجزاء الغلق. يساعد ذلك في تقليل التآكل والتمزق ويطيل عمر المحرك. يجب على أصحاب الأعمال مراجعة تعليمات الشركة المصنعة للتشحيم وتطبيقه وفقًا للتعليمات.

رابعًا، يجب فحص جهاز التمليح بانتظام، وخاصة وظيفة الفراغ. يجب فحص جميع الخراطيم والموصلات والأختام بحثًا عن التآكل أو التلف أو التسرب. يجب معالجة أي مشكلات قد تُعثر عليها أثناء الفحص على الفور لمنع المزيد من التلف.

أخيرًا، يجب تخزين جهاز التمليح بالفراغ في مكان جاف وبارد، بعيدًا عن أشعة الشمس المباشرة. تأكد من تخزينه في منطقة نظيفة خالية من الآفات وجيدة التهوية لتقليل خطر ارتفاع درجة الحرارة.

سيناريوهات استخدام أجهزة التمليح بالفراغ

تُعد أجهزة التمليح بالفراغ معدات متعددة الاستخدامات لمعالجة اللحوم والأغذية، مع العديد من سيناريوهات الاستخدام التي تفيد شركات معالجة الأغذية المختلفة. منها:

  • تمليح اللحوم في المطاعم: يُعد أحد سيناريوهات الاستخدام النموذجية لجهاز التمليح بالفراغ في المطاعم. يستخدم العديد من الطهاة جهاز التمليح لتمليح أنواع مختلفة من اللحوم بسرعة. تُشكل أجهزة التمليح بيئة منفذة ليمتص اللحم مزيج التوابل ومزائج التوابل في غضون فترة قصيرة. يُضفي ذلك على اللحم نكهة ويساعد في تقليل وقت الطهي.
  • تمليح اللحوم في الفنادق: على غرار المطاعم، تُستخدم أجهزة التمليح في صناعة الفنادق لتطرية وتوابل أطباق اللحوم المختلفة. تُعد عملية التمليح السريعة وكفاءة جهاز التمليح أداة لا غنى عنها في مطابخ الفنادق ذات متطلبات معالجة اللحوم العالية.
  • معالجة اللحوم في شركات تقديم الطعام: يمكن لشركات تقديم الطعام أيضًا استخدام أجهزة التمليح لتحضير اللحوم لمختلف المناسبات والتجمعات. يمكن استخدام الجهاز لتمليح دفعات كبيرة موحدة من أنواع اللحوم المختلفة. يمكن لشركات تقديم الطعام أيضًا استخدام جهاز التمليح لتوابل الأطباق الجانبية التي تحتوي على الخضار أو المكسرات.
  • الإنتاج في مصانع معالجة اللحوم: يُعد أحد الأماكن الشائعة حيث تُستخدم أجهزة التمليح على نطاق واسع في مصانع معالجة اللحوم. عادةً ما تحتوي هذه المصانع على نماذج كبيرة من جهاز التمليح يمكنها التعامل مع دفعات ضخمة من اللحوم كهدف. في مصانع معالجة اللحوم، يُستخدم جهاز التمليح لأغراض مختلفة، مثل التمليح والتوابل والتخمير وإضفاء النكهة وتطرية اللحم. بالإضافة إلى ذلك، يمكن ربط أجهزة التمليح بالفراغ مع معدات معالجة اللحوم الأخرى لعمليات إنتاج أكثر كفاءة وتبسيط.
  • التعبئة والتغليف في المتاجر والأسواق: تُقدم العديد من محلات البقالة والأسواق أنواعًا متنوعة من اللحوم المصنعة والمتبلة. تُستخدم المتاجر أجهزة التمليح لإعداد اللحوم المتبلة والمتبلة، مثل الديك الرومي والدجاج ولحم الخنزير ولحم البقر. في الآونة الأخيرة، بدأت بعض المتاجر ببيع اللحوم المتبلة مسبقًا لجذب العملاء وتعزيز المبيعات.
  • تطوير المنتجات في شركات الأغذية: تسعى شركات الأغذية باستمرار إلى ابتكار وصفات ومجموعات جديدة لإنتاج نكهات فريدة ومثيرة ستزيد من مبيعات العملاء. يمكن لشركات الأغذية الاستفادة من كفاءة وسرعة أجهزة التمليح لتطوير تمليح ونكهات جديدة لأنواع مختلفة من اللحوم. يمكن لشركة الأغذية أيضًا استخدام أجهزة التمليح للتجربة مع مختلف تمليح الخضار والفواكه والحبوب.

كيفية اختيار أجهزة التمليح بالفراغ

  • السعة

    تتوفر أجهزة التمليح بالفراغ بسعات متنوعة. ضع في اعتبارك السعة قبل شراء جهاز تمليح بالفراغ. ستؤثر سعة الجهاز على كمية الطعام التي يمكن تمليحها في دفعة واحدة. قد يؤدي شراء جهاز ذي سعة لا تلبي الطلب إلى مزيد من العمل. قد يؤثر ذلك أيضًا على الإنتاجية.

  • مواد البناء

    من المهم اختيار أجهزة التمليح بالفراغ التي تتمتع بمواد بناء قوية ومتينة. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا شائعًا لمعظم منتجات أجهزة التمليح. يقاوم الفولاذ المقاوم للصدأ الصدأ والتآكل. يمكنه أيضًا تحمل درجات الحرارة والضغط العالي. بالإضافة إلى المتانة، يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ صحيًا. لا يُجمع البكتيريا أو الجراثيم. كما أنه يسهل التنظيف والصيانة.

  • مصدر الطاقة

    يُفضل معظم مشتري أجهزة التمليح خيارات وقدرات مختلفة. يمكن أن يساعد اختيار جهاز ذي مصدر طاقة مثالي أصحاب الأعمال على تلبية طلبات العملاء. تتوفر أجهزة التمليح بالفراغ بمختلف مصادر الطاقة. تعمل بعض الأجهزة بالكهرباء، بينما تستخدم بعضها الأخرى مرفق يدوي.

  • سهولة الاستخدام

    قد يُزود جهاز التمليح بالفراغ بالعديد من الميزات المعقدة. عند اختيار جهاز، ضع في اعتبارك سهولة تشغيله. اختر أجهزة التمليح التي تتمتع بتحكمات بديهية وتعليمات واضحة. تضمن هذه الأجهزة سلاسة سير العمل في المطبخ. يُعد التطهير أيضًا أمرًا مهمًا. تتيح العديد من أجهزة التمليح للمستخدمين إزالة حاوية التمليح. يسهل ذلك تنظيف وتطهير الجهاز.

  • عمر التكنولوجيا

    تتوفر أجهزة التمليح بتقنيات قديمة وحديثة. تُزود أجهزة التكنولوجيا الأحدث بميزات متطورة، وتحكمات محدثة، وأنظمة فراغ أفضل. توفر هذه الأجهزة عمليات تمليح أسرع وأكثر كفاءة. كما أنها توفر تحكمًا دقيقًا في مستويات الفراغ وسرعات الدوران. في حين أن النماذج القديمة لا تزال تؤدي المهمة بكفاءة، يمكن للتقنيات الأحدث تعزيز الإنتاجية. يمكنها أيضًا تحسين نفاذ النكهة في اللحم.

أسئلة وأجوبة

س1: ما أنواع الطعام التي يمكن استخدام أجهزة التمليح بالفراغ معها؟

ج1: تُستخدم أجهزة التمليح بالفراغ بشكل شائع مع أنواع مختلفة من اللحوم والدواجن والأسماك. يمكن استخدامها أيضًا مع بعض الخضار والفواكه.

س2: كم من الوقت يستغرق تمليح الطعام في جهاز تمليح بالفراغ؟

ج2: يُمكن أن يختلف الوقت حسب الطعام الذي يتم تمليحه والتمليح المحدد المستخدم. ومع ذلك، من مزايا أجهزة التمليح بالفراغ أنها يمكن أن تسرع عملية التمليح بشكل كبير. ما قد يستغرق ساعات أو أيام في وعاء تقليدي قد يستغرق دقائق إلى ساعات فقط في جهاز تمليح بالفراغ.

س3: هل أجهزة التمليح بالفراغ سهلة التنظيف؟

ج3: نعم، عادةً ما تكون أجهزة التمليح بالفراغ سهلة التنظيف. غالبًا ما تُزود بأجزاء قابلة للفصل يمكن غسلها بشكل منفصل، وتتمتع معظم الوحدات ببرنامج تنظيف ذاتي يُبسط عملية التنظيف.

س4: هل يمكن استخدام أجهزة التمليح بالفراغ في المنزل؟

ج4: بينما تُستخدم أجهزة التمليح بالفراغ بشكل أساسي في الإعدادات التجارية، يمكن استخدام النماذج الصغيرة في المنزل إذا كان لدى المشتري مساحة كافية والطاقة المطلوبة. قد يتعين على طهاة المنزل البحث عن نماذج سكنية.

X