All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(858 منتجًا متوفرة)
يشكل كيش التارت طبقًا لذيذًا يجمع بين عناصر التارت والفريتاتا. يتكون من قشرة فطيرة محشوة بمزيج من البيض والقشدة والجبنة ومكونات أخرى متنوعة مثل الخضار واللحوم. تنتشر أنواع مختلفة من كيش التارت حسب المنطقة والأذواق المحلية.
كيش لورين التقليدي
كيش لورين هو طبق تقليدي من فرنسا، خاصةً منطقة لورين. يتميز بقشرة فطيرة رقيقة محشوة بالبيض والقشدة ومغطاة بلحم الخنزير المقدد أو اللاردون لإضفاء النكهة. أحيانًا تُضاف الجبنة لجعله أكثر ثراءً.
كيش الخضار
تتوفر أنواع عديدة من كيش الخضار حسب نوع الخضار المتاحة محليًا. يستخدم كيش السبانخ والفطر أوراق السبانخ الطازجة والفطر المقطّع، بينما يستخدم كيش الطماطم والكوسة الطماطم الناضجة والكوسة المقطعة رقيقة. تُعتبر هذه أنواع كيش الخضار جيدة للغداء أو العشاء.
كيش الجبنة
تعتمد أنواع كيش الجبنة على أنواع الجبن المختلفة التي يمكن استخدامها كمكونات محشوة. بالإضافة إلى الأنواع المعتادة مثل جرويير، تشيدر، فيتا، وجبن الماعز، يمكن أيضًا إضافة أنواع مختلفة حسب التفضيل الشخصي أو توافرها في الأسواق المحلية. تُضفي الجبنة نكهة وملمسًا على الطبق.
كيش اللحوم
تتضمن أنواع كيش اللحوم اللحوم المطهية مثل لحم الخنزير المقدد، لحم الخنزير، السجق، أو الدجاج. أحد الخيارات الشهيرة هو كيش لحم الخنزير المقدد والجبنة، الذي يجمع بين لحم الخنزير المقدد المقطع مكعبات مع الجبنة المبشورة لإضفاء ثراء إضافي. تُعتبر أنواع كيش اللحوم غنية ومشبعة، مما يجعلها مثالية لتناول طعام الغداء أو كوجبة رئيسية.
كيش المأكولات البحرية
تُدمج أنواع كيش المأكولات البحرية أنواعًا مختلفة من المأكولات البحرية، مثل الروبيان، لحم السلطعون، أو سمك السلمون المدخن. أحد الأطباق الشعبية هو كيش سمك السلمون المدخن والشبت، حيث يتم خلط سمك السلمون المدخن مع أوراق الشبت الطازجة في حشو البيض والقشدة. تتمتع أنواع كيش المأكولات البحرية بنكهة رقيقة تتناسب مع السلطة أو شوربة خفيفة.
كيش خالي من الغلوتين
مع تزايد عدد الأشخاص الذين يعانون من عدم تحمل الغلوتين، لا يمكنهم تناول هذا النوع من الطعام المصنوع باستخدام دقيق القمح. لذلك، لخدمة هؤلاء الأشخاص، يمكن تحضير إصدارات خالية من الغلوتين للطبق دون استخدام أي دقيق قمح على الإطلاق. بدلاً من ذلك، يمكن استخدام دقيق اللوز أو دقيق جوز الهند أو لحم البقر/الخنزير المطحون بدلاً من مكونات القشرة العادية.
الشكل والحجم:
يُصنع كيش التارت عادةً مستديرًا، حيث يناسب قالب التارت المضلّع. قد يختلف الحجم، حيث تكون الأحجام القياسية من 9 إلى 10 بوصات في القطر. تُضفي الحواف المضلّعة للقالب حدودًا زخرفية على الكيش، مما يجعله جذابًا بصريًا للتقديم في التجمعات أو المناسبات.
القشرة:
تُشكل القشرة جزءًا أساسيًا من تصميم كيش التارت. غالبًا ما تُصنع من الصفر باستخدام الدقيق والزبدة والملح والماء البارد، مما يؤدي إلى فطيرة غنية ورقائق. تتيح بعض الوصفات استخدام قشور جاهزة للراحة. يجب خبز القشرة أعمى (خبزها مسبقًا بدون حشو) لمنعها من أن تصبح رطبة بمجرد إضافة الحشو الرطب.
الحشو:
الحشو هو ما يجعل الكيش غنيًا ولذيذًا. يتضمن الحشو الكلاسيكي البيض والقشدة أو الحليب والجبنة، مما يخلق قاعدة تشبه الكاسترد. تختلف خيارات الجبن ويمكن أن تشمل جرويير، تشيدر، أو جبن الماعز. تُمزج مكونات إضافية مثل لحم الخنزير المقدد المطهو أو لحم الخنزير أو الخضار (مثل السبانخ أو البصل أو الفطر) والأعشاب في الحشو أو تُطبق في القشرة. يسمح هذا المزيج بأنواع مختلفة من النكهات ويمكن أن يلبي الأذواق الغذائية المختلفة.
اللون:
يتأثر لون كيش التارت بمكوناته. سيظهر كيش مطهو جيدًا بقشرة بنية ذهبية، بينما قد يكون الجزء العلوي بنّيًا فاتحًا قليلاً إذا كان يحتوي على جبن أو تم خبزه حتى يصبح ثابتًا تمامًا. يمكن أن يكون للحشو لون أصفر باهت، مع وجود بقع خضراء من الخضار أو بقع بنية من اللحوم.
الملمس:
يُعتبر ملمس كيش التارت أحد أكثر سماته جاذبية. يجب أن تكون القشرة مقرمشة ورقائق، مما يوفر قاعدة متينة. يكون الحشو ناعمًا وكريميًا بسبب البيض ومنتجات الألبان، لكن يمكن أن يكون له ملمس مختلط من الخضار واللحوم المضافة.
العرض الجمالي:
لا يُعتبر كيش التارت لذيذًا فحسب، بل هو أيضًا جميل. تُضفي الحواف المضلّعة لقالب التارت مظهرًا أنيقًا احترافيًا على القشرة. يمكن تزيينه بالأعشاب الطازجة مثل البقدونس أو الشبت قبل التقديم. تكشف شرائح الكيش عن بنية طبقية جميلة للقشرة والحشو الكريمي وأي مكونات ملونة مضافة، مما يجعله طبقًا جذابًا لتناول طعام الغداء أو العشاء أو وجبة خفيفة.
المناسبات الرسمية
تُعتبر كيش التارت مناسبة للمناسبات الرسمية مثل اجتماعات العمل وحفلات الزفاف. يناسب التصميم الأنيق والمذاق الناعم هذه المناسبات الخاصة بشكل جيد. في حفل زفاف على سبيل المثال، يمكن تقديم كيش تارت صغير الحجم بحشو الفطر. سيُكون هذا اختيارًا رائعًا لا يُنسى للضيوف.
المناسبات غير الرسمية
يناسب كيش التارت أيضًا المناسبات غير الرسمية مثل حفلات أعياد الميلاد أو التجمعات العائلية. تُعتبر طبيعته المريحة ونكهته اللذيذة مناسبة لهذا النوع من المناسبات أيضًا. يمكن تقديم كيش تارت صغير الحجم بالسبانخ والفيتا في حفلة عيد ميلاد. سيُكون اختيارًا ممتعًا ومريحًا للزوار.
طعام الغداء
تُعتبر كيش التارت أطباقًا شهيرة لتناول طعام الغداء. ينسجم مزيج البيض والقشدة والحشو مع أطعمة الإفطار والغداء. يمكن تقديم كيش تارت بالطماطم والريحان في وجبة غداء نهاية الأسبوع. سيُكون اختيارًا لذيذًا ومُرضيًا للأشخاص الذين بدأوا للتو أو في منتصف وجبة الصباح.
النزهات
تُعتبر كيش التارت أيضًا أطعمة رائعة للنزهات. يناسب حجمها الصغير وقدرتها على التناول بدون أدوات الطعام تناول الطعام في الهواء الطلق بشكل لطيف. يمكن وضع كيش تارت سمك السلمون المدخن في سلة نزهة. سيُكون طبقًا رائعًا وبسيطًا للاستمتاع به في حديقة أو على تل.
بقايا الطعام
إذا تبقت أي بقايا من كيش التارت بعد حدث ما، فيمكن تناولها في اليوم التالي دون أن تفقد مذاقها الجيد. يجعلها هذا خيارًا مريحًا لا يُهدر. سواء كان كيش جبن وكراث أو كيش بالخضار المشوية، يمكن الاستمتاع بالقطع المتبقية في اليوم التالي دون فقدان النكهة.
يعتمد اختيار كيش التارت المناسب على مراعاة المناسبة والنكهة والملمس والاحتياجات الغذائية. إليك بعض النصائح لمساعدتك في اختيار أفضل كيش:
المناسبة:
للمناسبات الرسمية، اختر كيش لورين التقليدي لإضافة لمسة من الرقي. للتجمعات غير الرسمية، اختر تارت بالخضار لجعلها أكثر استرخاءً. لتناول طعام الغداء، اختر تارت فريتاتا لأنه متعدد الاستخدامات ويمكن تقديمه ساخنًا أو في درجة حرارة الغرفة.
المكونات الموسمية:
انظر إلى ما هو موسمي لضمان النضارة والنكهة. في الربيع، اختر كيش السبانخ والفيتا. في الصيف، اختر تارت الطماطم. في الخريف، اختر تارت التفاح. في الشتاء، اختر كيش الخضار الجذرية.
التباين في الملمس:
اختر عناصر ذات ملمس مختلف لجعل الوجبة أكثر متعة. اقترن قشرة التارت المقرمشة مع حشو الكيش الكريمي. قدم تارت فريتاتا ناعمًا إلى جانب سلطة مقرمشة.
صنع في المنزل مقابل شراء من المتجر:
إذا سمح الوقت، فكر في صنعها من الصفر للحصول على مذاق أفضل وتخصيصها. ومع ذلك، إذا كنت تواجه نقصًا في الوقت، فابحث عن خيارات ذات جودة عالية من المتجر. تُقدم الأطعمة المصنوعة في المنزل ميزة إضافة لمسات شخصية، مثل تعديل المكونات أو جعلها أكثر صحة. توفر خيارات المتجر الوقت، خاصةً عند الاختيار من بين العلامات التجارية المتميزة التي تقدم وجبات جاهزة للأكل. تحقق من العبوة لمعرفة أي عروض خاصة أو تخفيضات للشراء بالجملة.
الاقتران:
اختر أطباقًا جانبية متكاملة. تتماشى السلطة المنعشة بشكل جيد مع كيش التارت. قدم تارت مع بروتينات مثل الدجاج أو السمك.
الاحتياجات الغذائية:
إذا كانت هناك أي قيود غذائية، فاختر وفقًا لذلك. تتوفر أنواع كيش التارت خالية من الغلوتين لأولئك الذين لا يستطيعون تناول الغلوتين. تتوفر أيضًا خيارات نباتية لأولئك الذين لا يأكلون اللحوم.
س1. ما الفرق بين التارت والكيش؟
ج1. التارت هو قشرة فطيرة محشوة بمكونات حلوة أو مالحة، بينما الكيش هو فطيرة كاسترد مصنوعة من البيض غالبًا مع القشدة ومغطاة بالجبنة.
س2. كيف يمكن للمرء معرفة متى ينضج كيش التارت؟
ج2. سيصبح لون الكيش بنّيًا ذهبيًا في الأعلى، وسينسحب السكين الذي يُدخل في المنتصف نظيفًا.
س3. ما هي بعض النصائح لصنع كيش مثالي؟
ج3. استخدم مكونات طازجة، واخبز القشرة أعمى، ودعه يرتاح قبل الخبز.
س4. هل يمكن صنع كيش التارت مسبقًا؟
ج4. نعم، يمكن تحضيرها وتخزينها في الثلاجة أو الفريزر، ثم خبزها قبل التقديم.
س5. ما هي بعض الحشوات الشائعة للكيش؟
ج5. السبانخ والفيتا، لحم الخنزير المقدد والجبنة، الفطر والبصل، الطماطم والريحان.
