ماكينة تقطير

أنواع آلات التقطير

آلة التقطير هي معدات صناعية تُسهّل عملية التقطير، وهي ببساطة فصل مخاليط السوائل. ونظرًا لأن التقطير عملية مطلوبة على نطاق واسع في العديد من الصناعات، توجد العديد من آلات التقطير، كل منها مناسبة لغرض أو تطبيق محدد.

• آلة التقطير بالوعاء:

  تُستخدم هذه آلة التقطير على نطاق واسع في صناعات الويسكي والكونياك. يمكن صنعها من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تعمل آلة التقطير بالوعاء عن طريق تسخين السائل المخمر لفصل الأرواح عن المادة المتبقية. بشكل أساسي، تُجرى آلة التقطير بالوعاء التقطير الفردي.

• آلة التقطير بالعمود:

  ربما تكون هذه هي أكثر آلات التقطير انتشارًا في العالم. تُعرف أيضًا باسم آلة التقطير بتصحيح مسار التبخّر، حيث تمتلك آلة التقطير بالعمود سلسلة من اللوحات والأعمدة الرأسية التي تسمح بإجراء التقطير بشكل مستمر وكفاءة. ما يميز آلة التقطير بالعمود عن آلة التقطير بالوعاء هو قدرتها على إجراء عمليات تقطير متعددة. وهذا يعني، بشكل أساسي، أنها يمكنها فصل أكثر من نوع واحد من السوائل في وقت واحد. تُستخدم آلة التقطير بالعمود بشكل أساسي لإنتاج الفودكا والمشروبات الروحية الأخرى التي تتطلب نسبة عالية من الكحول.

• آلة التقطير الدوارة:

  تحتوي آلة التقطير الدوارة على أسطوانة تقوم بعمل عمود الفصل الموجود عادةً في أنواع أخرى من آلات التقطير. وبفضل هذا التصميم الفريد، تُمكن آلة التقطير الدوارة من إجراء التقطير المستمر مع فقدان أقل للطاقة الحرارية. تُستخدم آلة التقطير الدوارة بشكل شائع لاستخراج الزيوت الأساسية، وتكرير البتروكيماويات، وفصل النكهات والعطور.

• آلة التقطير بالفراغ:

  يشبه هيكل آلة التقطير بالفراغ إلى حد كبير آلة التقطير بالعمود. ومع ذلك، فإن ما يميزها هو ضغط الفراغ داخل جهاز التقطير. تستفيد آلة التقطير بالفراغ بشكل كبير من نقاط الغليان المنخفضة للسائل عند تعرضه لضغط الفراغ. وبفضل ذلك، يمكن الحفاظ على المكونات الدقيقة مثل مركبات النكهة والرائحة أثناء عملية التقطير.

• آلة التقطير الهجينة:

  كما يوحي اسمها، تُجمع آلة التقطير الهجينة بين طرق التقطير بالوعاء والتقطير بالعمود. وبفضل هذا التصميم، توفر آلة التقطير الهجينة نكهات مميزة لمنتجات التقطير بالوعاء جنبًا إلى جنب مع تقنيات الفصل الفعالة لآلات التقطير بالعمود. تحظى آلة التقطير الهجينة بشعبية في إنتاج المشروبات الروحية المصنوعة يدويًا، والمركبات العطرية، والمواد الكيميائية الدقيقة.

مواصفات وصيانة آلة التقطير

تختلف مواصفات آلة التقطير حسب نوع وحجم جهاز التقطير. يُعد جهاز التقطير عادةً برجًا معدنيًا كبيرًا مصنوعًا من النحاس أو الفولاذ المقاوم للصدأ. يحتوي على حاوية أو أكثر للتخمير، ومُقطّر (أو عمود إعادة التدفق)، وملف مكثف.

فيما يلي ملخص للمواصفات المطلوبة لآلة التقطير:

• طريقة التقطير:

  يجب أن تستخدم آلة التقطير إحدى طرق التقطير الثلاث: أجهزة التقطير بالوعاء، أو أجهزة التقطير المستمرة، أو مزيج من أجهزة التقطير بالعمود/ بالوعاء. بشكل عام، تُعد أجهزة التقطير بالوعاء أو مزيج من أجهزة التقطير بالوعاء والعمود مناسبة لتقطير الويسكي.

• مواد التقطير:

  يظل النحاس أكثر مواد آلة التقطير شيوعًا نظرًا لقدرته الفائقة على إزالة المركبات غير المرغوب فيها (الكبريت) أثناء التقطير. كما أن النحاس مقاوم لتغيرات الظروف الجوية. تُعد مواد الفولاذ المقاوم للصدأ أحادية اللون قياسية ومتينة، ومقاومة للتآكل، ومنخفضة الصيانة. تُستخدم بعض الآلات مزيجًا من النحاس والألومنيوم.

• الحجم:

  يؤثر حجم جهاز التقطير على كمية الماء التي يمكنه تقطيرها في عملية واحدة. يمكن لأجهزة التقطير الأكبر إنتاج المزيد من السائل، لكن قد تستغرق وقتًا أطول للتسخين، بينما تُعد أجهزة التقطير الأصغر أسهل في التعامل معها، لكنها ذات إنتاج أقل.

• مصدر الطاقة:

  تحتاج آلة التقطير إلى طاقة من الكهرباء، أو الغاز، أو النار/البخار، أو البخار الموصل. تُعد أجهزة التقطير التي تعمل بالغاز سهلة التركيب والاستخدام. تلغي الكهرباء مخاطر الحريق، لكنها قد يكون إنتاجها للطاقة أقل. قد توفر طاقة النار/البخار إنتاجًا أعلى للطاقة، وقد يتطلب البخار الموصل طاقة أقل.

• آلية التكثيف:

  تحتوي آلة التقطير على مكثف يُبرد البخار ويُحوله إلى شكل سائل. تُعد المكثفات الشائعة الاستخدام هي المكثفات المبردة بالماء، والمكثفات المبردة بالهواء، وأحواض الديدان.

• الميزات الإضافية:

  قد تحتوي بعض آلات التقطير على ميزات مثل التحكم في درجة الحرارة، ومراقبة الضغط، والتحكم الأوتوماتيكي، وما إلى ذلك.

الصيانة

تحتاج آلة التقطير إلى صيانة لتلبية احتياجات الإنتاج، والحفاظ على الفعالية من حيث التكلفة، ومساعدة البيئة. تقدم الشركات المصنعة كتيبات الخدمة التي توضح برامج الصيانة المتوافقة مع آلات التقطير.

فيما يلي بعض النصائح العامة:

• التنظيف الروتيني:

  استخدم مكونات التنظيف الطبيعية مثل حمض الستريك لأجهزة التقطير المصنوعة من النحاس. سيُفي خليط من الخل والماء بالغرض بالنسبة للصلب المقاوم للصدأ. سيمنع الحفاظ على نظافة آلة التقطير تراكم الرواسب ويُطيل عمرها التشغيلي.

• التنظيف العميق:

  يشمل التنظيف العميق بشكل دوري إزالة وتنظيف أجزاء آلة التقطير. يُضمن ذلك أن جميع الأجزاء في حالة ممتازة وتعمل بشكل صحيح.

• اطلب المساعدة المهنية:

  سيُقدم متخصص المعاملة الممتازة المطلوبة لآلة التقطير، وسيتعامل مع أي تحديات محددة. تُعد نصائح وخدمات المتخصصين ذات قيمة كبيرة في مساعدة المستخدم على الاستفادة القصوى من آلة التقطير.

سيناريوهات في صناعة آلات التقطير

الاستخدام الأساسي لآلة التقطير هو إنتاج المشروبات الكحولية. ومع ذلك، تستخدم العديد من الصناعات والشركات آلات التقطير لأغراض متنوعة.

• تقطير المشروبات الروحية:

تُستخدم آلات التقطير بشكل أساسي في صناعة المشروبات الروحية لإنتاج الويسكي والفودكا والجن والروم، وغيرها من المشروبات الكحولية. تُنتج آلات التقطير الروح المرغوبة عن طريق تخمير المواد الخام مثل الحبوب أو الفواكه أو قصب السكر، ثم فصل وتنقية الكحول.

• استخراج الزيوت الأساسية:

لا تُنتج آلات التقطير المشروبات الكحولية فحسب، بل تُستخدم أيضًا لاستخراج الزيوت الأساسية المستخدمة في العلاج بالروائح والعطور ومستحضرات التجميل، من بين أشياء أخرى. تعمل آلة التقطير عن طريق غلي المواد النباتية، مما يُطلق المركبات العطرية وبخار الماء. ثم يُبرد البخار ويُجمع، ويُفصل الزيت الأساسي عن الماء.

• استخراج السوائل:

يمكن استخدام بعض آلات التقطير السائلة لاستخراج مكونات سائلة محددة من مزيج. هذا هو الحال بالنسبة لمكون النكهة في الطعام أو المشروبات. على سبيل المثال، يمكن تقطير القهوة أو الشاي لاستخراج جوهر النكهة وتكثيفه للاستخدام الإضافي في صناعة المواد الغذائية والمشروبات.

• فصل الهيدروكربونات:

تُستخدم آلات التقطير الصناعية لفصل مركبات الهيدروكربون في صناعة النفط والغاز. يمكن لآلات التقطير فصل الكسور المختلفة، مثل النفط الخام، وسوائل الغاز الطبيعي، والمواد الكيميائية، عن طريق التقطير. هذا مفيد في التكرير، وإنتاج البتروكيماويات، وإدارة البيئة، من بين أشياء أخرى.

كيفية اختيار آلات التقطير

عند اختيار آلة التقطير، من الضروري مراعاة ميزات ونقاط الجودة المختلفة لاختيار المعدات المثالية التي تلبي الاحتياجات والمتطلبات المحددة لعملية التقطير.

• السعة والمقياس:

  من الضروري تحديد احتياجات التقطير والقدرة الإنتاجية المرغوبة. تتوفر آلات التقطير بأحجام وقدرات مختلفة لتناسب متطلبات التقطير المتنوعة. ضع في الاعتبار كمية المواد الخام التي يمكن معالجتها في آلة التقطير في دفعة واحدة.

• طريقة التقطير:

  قيم الخيارات المتاحة واختر آلة التقطير التي تستخدم طريقة التقطير الأنسب. على سبيل المثال، تُعد آلات التقطير بالوعاء رائعة لتحقيق نكهات غنية ومعقدة، بينما تُفضل آلات التقطير بالعمود للتقطير المستمر عالي الكفاءة.

• مواد البناء:

  يمكن أن تؤثر مواد بناء آلة التقطير على جودة ومتانة ونكهة المنتج المقطر. يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ خيارًا شائعًا نظرًا لمقاومته للتآكل، وصحته، وعمره الطويل. يُستخدم النحاس أيضًا في المكونات الحيوية لآلات التقطير، مثل المكثف وعمود إعادة التدفق، نظرًا لخصائصه المضادة للبكتيريا الطبيعية وموصلية الحرارة الممتازة.

• التحكم في درجة الحرارة والأتمتة:

  ابحث عن آلات التقطير التي تحتوي على أنظمة تحكم في درجة الحرارة موثوقة ودقيقة. تتمتع بعض آلات التقطير بميزات أتمتة تساعد على مراقبة ومعالجة معلمات التقطير في الوقت الفعلي. يمكن أن تُحسّن هذه الآلات الاتساق والكفاءة وسهولة الاستخدام أثناء عملية التقطير.

• مُكيف لمتطلبات المواد الخام:

  صُممت بعض آلات التقطير لمعالجة مجموعة واسعة من المواد الخام، مثل الحبوب والفواكه وقصب السكر، والمزيد. اعتمادًا على احتياجات التقطير، اختر آلة التقطير التي يمكنها التعامل مع المواد الخام المرغوبة.

• جودة وموثوقية الشركات المصنعة:

  من الضروري البحث في الشركات المصنعة والموردين ومراعاة خبرتهم وسمعتهم في الصناعة. اقرأ تقييمات العملاء والملاحظات للحصول على رؤى حول جودة آلات التقطير الخاصة بهم ومستوى دعم ما بعد البيع الذي تُقدمه.

• التكيف والتخصيص:

  تُقدم بعض آلات التقطير خيارات التكيف والتخصيص لتلبية متطلبات التقطير المحددة. تتيح التكوينات المختلفة والميزات الإضافية للشركات تحسين أداء آلة التقطير لعمليات التقطير الفريدة الخاصة بها.

أسئلة وأجوبة حول آلة التقطير

س1. ما نوع آلة التقطير الأكثر شيوعًا؟

ج1. تُعد آلات التقطير بالوعاء أكثر أنواع آلات التقطير شيوعًا المستخدمة في إنتاج الويسكي، نظرًا لأنها تُنتج تركيزات كحولية أعلى. ومع ذلك، فإن آلات التقطير الأخرى، مثل آلات التقطير بالعمود، تحظى بشعبية أكبر في إنتاج الفودكا والروم.

س2. هل يمكن صنع آلات التقطير حسب الطلب؟

ج2. نعم، تُقدم العديد من الشركات المصنعة آلات التقطير حسب الطلب وفقًا للميزات المميزة التي يرغب المرء بها. كما يمكن صناعتها وفقًا للأبعاد والسعة والمواد المفضلة لدى المرء.

س3. ما هي بعض ميزات مراقبة الجودة المهمة لآلة التقطير الصناعية؟

ج3. يجب أن تحتوي آلة التقطير على نظام مراقبة موثوق به قادر على تتبع المعلمات الحيوية مثل الضغط ودرجة الحرارة ونسب إعادة التدفق. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تحتوي على ميزات أمان فعالة مثل قفل البخار، والبنية المقاومة للانفجار، وصمامات تخفيف الضغط.