All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(91 منتجًا متوفرة)
تتوفر بطة بكين للبيع بأنواع مختلفة، تشمل ما يلي:
بطة بكين التقليدية
تُعرف هذه البطة بجلدها المقرمش ولحمها الطري. وهي تقليدية لأنها تُحضّر وتُطهى بنفس الطريقة لقرون. يُحقنها الهواء تقليديًا لفصل الجلد عن اللحم. بعد ذلك، تُجفف وتُشوى في فرن مُشعل بالحطب. يُقطع الجلد إلى قطع ويُقدم مع صلصة هويسين والفطائر، ويُقدم اللحم بشكل منفصل.
بطة بكين مُدخنة بالشاي
تتمتع بطة بكين المُدخنة بالشاي بنكهة فريدة من نوعها لأنها تُدخن بالشاي الأسود والأرز والتوابل. بعد عملية الشوي، يتم التدخين في غرفة خاصة تجمع بين رقائق الخشب وأوراق الشاي. يُضفي هذا على البطة نكهة غنية ودخانية وحلوة قليلاً. يُقدم هذا النوع من بطة بكين كاملةً حتى يتمكن رواد المطعم من الاستمتاع بعملية التقطيع.
بطة بكين مقرمشة
كما يوحي اسمها، تُعرف هذه البطة بجلدها المقرمش للغاية. يتم تحقيق ذلك عن طريق تجفيف البطة في الهواء لساعات وشويها على درجة حرارة عالية. تضمن هذه العملية تقشير الجلد وتجعله مقرمشًا. تُقدم هذه البطة كطعام شهي في المناسبات الخاصة.
بطة بكين سانبي
هذه طريقة تحضير ثلاثية. يمكن شوي البطة أو تدخينها أو طهيها في مرق. تُحضّر أجزاء مختلفة من البطة باستخدام طرق مختلفة لتقديم مجموعة متنوعة من النكهات والقوام. تُعد بطة بكين سانبي مشهورة في قوانغدونغ وتُعرف بنكهاتها المعقدة وطرق إعدادها.
عند اختيار بطة بكين للبيع، من المهم مراعاة العديد من العوامل لضمان مطابقتها لمعايير الجودة والأصالة. أولاً، يعد أصل البطة أمرًا بالغ الأهمية. من الناحية المثالية، يجب الحصول عليها من مزارع ذات سمعة طيبة متخصصة في تربية البط خصيصًا لهذا الغرض. يجب أن تتمتع هذه المزارع بسمعة طيبة في الالتزام بممارسات تربية الحيوانات الصارمة التي تشجع نمو البط الصحي واللذيذ.
بالإضافة إلى ذلك، يعد حجم البطة أمرًا مهمًا يجب مراعاته. تُعرف بطات بكين تقليديًا بامتلائها وبنائها اللحم. لذلك، من الضروري اختيار بطات كبيرة الحجم بوزن لا يقل عن 2.5 كجم. علاوة على ذلك، يجب مراعاة طراوة البطة أيضًا. عند شراء بطة كاملة مجمدة للبيع، يجب التأكد من معالجتها وتخزينها بشكل صحيح عند درجات حرارة مناسبة للحفاظ على جودتها. علاوة على ذلك، يمكن أن يشير مظهر جلد البطة إلى طراوتها، فمن المستحسن اختيار جلد لامع اللون متناسق دون عيوب أو كدمات.
علاوة على ذلك، يمكن أن تؤثر طريقة التحضير على طعم ونسيج اللحم. لذلك، يجب مراعاة البط التي تم معالجتها بعناية، بما في ذلك التنظيف الشامل وإزالة الريش بشكل صحيح، لضمان منتج عالي الجودة. بالإضافة إلى ذلك، تعد العبوة المستخدمة في بيع بطة بكين عاملاً هامًا آخر يؤثر على اختيار المستهلك. يمكن أن تجذب التصميمات الجذابة التي تعرض صورًا لبطاط مسلوقة شهية انتباه العملاء وتشجعهم على شراء المنتج. يجب أن توضح العبوة أيضًا معلومات ذات صلة حول تعليمات الطهي وإرشادات التخزين لضمان معرفة العملاء بكيفية تحضير وحفظ البط.
تتمتع بطة بكين بالعديد من الوظائف. الهدف الرئيسي من بطة بكين هو تقديم وجبة غنية ولذيذة. يُشكل الجلد المقرمش واللحم الطري مزيجًا فريدًا لذيذًا. يُستخدم هذا الطبق غالبًا خلال الاحتفالات أو المناسبات الخاصة نظرًا لإعداده المفصل وأهميته التاريخية. يُعتقد أن بطة بكين نشأت في مطابخ الإمبراطورية الصينية، حيث كانت تُقدم للإمبراطور. لا تزال اليوم رمزًا للضيافة والتميز الطهي. يُعد تقديم بطة بكين للضيوف طريقةً تكريمًا لهم وتقديرًا لحضورهم.
بطة كاملة
بطة بكين هي طبق يُقدم فيه بطة كاملة. السبب في استخدام بطة كاملة هو عرض طرق الطهي والتقديم التقليدية. تُضيف البطة الكاملة أيضًا إلى التأثير البصري للطبق، مما يجعلها أكثر إثارةً للنظر وذات ذكرى لا تُنسى بالنسبة لأولئك الذين يأكلونها. بالإضافة إلى ذلك، يسمح استخدام بطة كاملة باستخدام أجزاء مختلفة بطرق متنوعة، مما يخلق تجربة طعام أكثر تعقيدًا ورضاًا، من الجلد المقرمش إلى اللحم الطري.
التزيينات
تُضيف التزيينات في بطة بكين، مثل البصل الأخضر وشرائح الخيار، نكهة ونقاوة ونقاوة إلى الطبق. تُكمل هذه التزيينات النكهات الغنية للبط، مما يوازن الوجبة ويُحسّن من تجربة طعمها بشكل عام. تساهم أيضًا في جاذبية الطبق البصرية، مما يجعله أكثر جاذبيةً وفاتحًا للشهية. يُشكل مزيج هذه التزيينات مع البطة مزيجًا متناغمًا من النكهات لذيذ ومُرض.
التقديم
يُعد تقديم بطة بكين ميزةً هامة تساهم في مكانتها كطعام شهي. عادةً ما تُقطع البطة إلى قطع بمهارة كبيرة، تُظهر الجلد المقرمش واللحم الطري. غالبًا ما يتم تقديم الطبق على الطاولة، مما يجعل الضيوف يشعرون بالأهمية ويشعرون أنهم جزء من التجربة. تُضيف الجاذبية البصرية للطبق، بجلده اللامع ورائحته المُغرية، إلى ترقب تناول وجبة مُعدّة بعناية. يجعل هذا التقديم جزءًا أساسيًا من الاستمتاع ببطة بكين.
يدور تصميم بطة بكين حول البطة الكاملة ذات الجلد المقرمش كبطلة في العرض. يُقدم عادةً مع فطائر رقيقة وصوص هويسين وبصل أخضر مُقطع، مما يُشكل تقديمًا بسيطًا وأنيقًا. يركز الأمر على النكهات الغنية للبط والتناقضات الملمسية، حيث تم تصميم المرافقات لتعزيزها بدلاً من إخفاءها. يُبرز هذا النهج البسيط طرق التحضير والطهي الدقيقة التي تدخل في صنع بطة بكين، مما يضمن أن كل قضمة تذكير بإرثها الطهي والمهارة المطلوبة لتحقيق هذا الكمال. فلسفة التصميم هي إظهار البطة، مما يجعلها تجربة طعام خاصة حقًا.
عند النظر إلى جوانب السلامة لبطة بكين، ينصب التركيز على التعامل مع الطعام وتحضيره وتخزينه. يشتمل ضمان سلامة هذا الطبق الأيقوني على سلسلة من الخطوات الدقيقة التي تبدأ قبل وصوله إلى طاولة الطعام.
مصدر البطة
يُعد اختيار مُورّد ذو سمعة طيبة أمرًا ضروريًا. يُضمن المُورّد الموثوق به تربية البط في ظروف صحية وتلقي الرعاية البيطرية المناسبة. يجب أن تأتي البط أيضًا من مزارع تُلتزم بالممارسات الأمنية.
التعامل السليم
يجب التعامل مع البطة بشكل صحيح بعد الشراء. يجب غسل اليدين وألواح التقطيع والأدوات لتجنب التلوث المتبادل. كما يجب فصل البط النيء عن الأطعمة الأخرى، خاصةً تلك التي تُؤكل نيئة.
درجة حرارة الطهي
يجب مراقبة درجة حرارة طهي البطة لضمان نضجها تمامًا. يجب أن تكون درجة الحرارة الداخلية لأثخن جزء من البطة 165 درجة فهرنهايت (74 درجة مئوية) على الأقل. يُساعد هذا على القضاء على البكتيريا الضارة مثل السالمونيلا والمُكوّرات المُلتوية. يُعد استخدام مقياس حرارة اللحوم أفضل طريقة لضمان الدقة.
التخزين
عند تخزين بطة بكين، يجب الاحتفاظ بها في الثلاجة إذا لم يتم تناولها على الفور. كما يجب تغطيتها أو لفها لمنعها من الجفاف ولمنعها من تلويث الأطعمة الأخرى. إذا تم طهي البطة بكميات كبيرة، يمكن تجميدها للاستخدام لاحقًا.
تُعد بطة بكين، المعروفة بجلدها المقرمش ولحمها اللذيذ، كنزًاً طهيًا نشأ في بكين. عند تقييم جودة بطة بكين، تدخل العديد من العوامل الأساسية لضمان تجربة طعام رائعة.
اختيار البطة
يُعد اختيار البطة أمرًا بالغ الأهمية. عادةً ما يُستخدم سلالة معينة من البط تُعرف باسم بطة بكين أو بطة بكين. تُفضل لأنها تتمتع بنسبة عالية من اللحم إلى العظام وتنتج لحمًا لذيذًا مع طبقة سخية من الدهون تحت الجلد.
تقنيات التحضير
يُعد التحضير مفتاح تحقيق جودة عالية لبطة بكين. تتضمن هذه العملية نفخ الهواء في البطة لفصل الجلد عن اللحم، وغليه، وتتبيله. كما يجب أن يكون التحضير دقيقًا لضمان أن يصبح الجلد مقرمشًا عند الشوي بينما يظل اللحم طريًا وعصيرًا.
طريقة الشوي
تُعد طريقة الشوي أحد أهم العوامل التي تؤثر على جودة بطة بكين. تقليديًا، تُشوى في فرن مُشعل بالحطب. تضمن هذه الطريقة الطهي المتساوي وتسمح للحطب بإضفاء نكهة فريدة. بالإضافة إلى ذلك، تم تصميم الفرن للحفاظ على درجة الحرارة المثالية لتحقيق جلد مقرمش تمامًا.
قرمشة الجلد
يُعرف جلد بطة بكين بقرمشته. يتطلب تحقيق ذلك دقة في عملية الشوي. يجب أن يكون الجلد جافًا ومقرمشًا ويصدر صوت فرقعة عند العض. تُعد القرمشة علامةً على التحضير والشوي المناسبين.
توازن النكهات
يجب أن تتمتع بطة بكين بتوازن من النكهات. يجب أن يكون اللحم مُتبلًا بشكل جيد، بمزيج دقيق من النكهات اللذيذة والحلوة قليلاً. علاوة على ذلك، يجب أن يُعزز التتبيل نكهة البطة الطبيعية دون إخفاءها.
ما طعم بطة بكين؟
تتمتع بطة بكين بنكهة غنية ولذيذة مع جلد مقرمش ولحم طري وعصير. غالبًا ما تُتبل البطة بالتوابل والأعشاب، ثم تُشوى حتى يصبح الجلد مقرمشًا. تُقدم تقليديًا مع صلصة هويسين والفطائر وبصل أخضر مُقطع، مما يُضيف إلى مذاقها ونسيجها المميزين.
كيف تُحضّر بطة بكين؟
تُحضّر بطة بكين من خلال عملية دقيقة تتضمن ضخ الهواء بين الجلد واللحم لضمان القرمشة، يلي ذلك التتبيل والشوي في فرن مُصمم خصيصًا. يؤدي هذا إلى جلد رقيق ومقرمش يُعد علامةً مميزة للطبق، مع تقديم اللحم المُقطع بشكل منفصل.
كيف تطورت بطة بكين؟
نشأت بطة بكين في الصين الإمبراطورية، وتعود إلى عهد أسرة يوان، وكانت تُعرف كطبق في البلاط الإمبراطوري. تطورت طريقة تحضيرها، مع الحفاظ على التقنيات التي تضمن أن يكون الجلد مقرمشًا وأن يكون اللحم طريًا وعصيرًا ولذيذًا، مما يجعلها عنصرًا أساسيًا في المطبخ الصيني.
ما هي الفوائد الصحية لبطة بكين؟
تُعد بطة بكين غنية بالمغذيات الأساسية مثل البروتين والحديد وفيتامينات ب، مما يُساهم في نمو وإصلاح العضلات وإنتاج الطاقة والصحة العامة. يُعد محتواها الدهني، على الرغم من ارتفاعه، مُتضمنًا دهونًا أحادية غير مُشبعة يمكن أن تكون مفيدة باعتدال، ودعم صحة القلب وتوفير مصدر للطاقة.
null
