موقد خارجي

أنواع الطباخين الخارجيين

يرغب المستهلكون في الطباخين الخارجيين الذين يمنحونهم نكهة لذيذة مدخنة على الخشب الحقيقي وطرق طهي فعالة. هناك العديد من أنواع الطباخين الخارجيين في السوق اليوم. تشمل المدخنين التقليديين، والمدخنين الكهربائيين، وشوايات الحبيبات، وشوايات الفحم، وشوايات البروبان، والطباخين متعددي الوظائف. لكل طباخ مزاياه الخاصة.

• المدخن التقليدي

  يأتي المدخن التقليدي إلى الذهن عند التفكير في الطباخين الخارجيين. يحتوي على وعاء رقائق خشبية تحتوي على رقائق خشبية. تلتهب رقائق الخشب وتشعل النار التي تنتج الدخان. هذا النوع من الطباخين الخارجيين يعطي الطعام تلك النكهة المدخنة اللذيذة بمساعدة مثبت تحكم درجة الحرارة. على الرغم من أنه قد يحتاج إلى المزيد من الوقود والعمل الماهر، إلا أن عشاق الطهي في الهواء الطلق المتحمسين يفضلونه. إنه مناسب لعشاق الشواء.

• المدخن الكهربائي

  المدخن الكهربائي هو مدخن تقليدي محدث. يحتوي على عناصر تسخين تسخن رقائق الخشب إلى درجة حرارة التدخين. يمكن للمستخدمين التحكم في درجة الحرارة باستخدام لوحة رقمية. إنه يطهو الطعام ببطء وبشكل متساوٍ، مما يمنحه نكهة مدخنة. المدخن الكهربائي موفر للطاقة وأكثر أمانًا من المدخنين التقليديين. كما أنه يحتاج إلى إدارة أقل للهواء والخشب. بعض المدخنين الكهربائيين لديهم رفوف متعددة وعاء ماء لرطوبة إضافية.

• شوايات الحبيبات

  تستخدم شوايات الحبيبات حبيبات مصنوعة من نشارة الخشب المضغوطة كوقود. لديهم قمع يتم تخزين الحبيبات فيه. يقوم مشعل النار ببدء النار، وتعمل مروحة على توزيع الحرارة والدخان الناتجين عن احتراق الحبيبات. يمكن للمستخدمين التحكم بسهولة في درجة الحرارة باستخدام ترموستات رقمي.

• شوايات الفحم

  يفضل العديد من طهاة الهواء الطلق شوايات الفحم بسبب الطعم اللذيذ الذي يمنحه الطعام. يستخدم الفحم المشتعل كمصدر للحرارة. يمكن للمستخدمين وضع الفحم خلف الطعام للشواء غير المباشر، أو يمكنهم وضعه مباشرة أسفل الطعام للشواء المباشر. شوايات الفحم محمولة، وهي ممتازة لحرق وتدخين اللحوم.

• شوايات البروبان

  شوايات البروبان هي طباخين خارجيين حديثين تستخدم غاز البروبان كمصدر للحرارة. فهي مريحة لأن المستخدمين يمكنهم إشعالها على الفور دون انتظار اشتعال الفحم. تسمح شوايات البروبان أيضًا بطهي أكثر انتظامًا وثباتًا. سيحب العملاء شوايات البروبان لأنها محمولة.

• الطباخين متعددي الوظائف

  الطباخين الخارجيون متعددو الوظائف متعدد الاستخدامات ويمكنهم خدمة العديد من الأغراض. تم تجهيز بعضها للشواء والخبز والتحميص والتدخين. إنها تصدر حرارة الأشعة تحت الحمراء وتوزع الهواء للطهي المتساوي.

ميزات ووظائف الطباخين الخارجيين

يحتوي الطباخين الخارجيين أو الطباخين الخارجيين المحمولين على العديد من الميزات. تشمل؛

• القدرة على الحمل وخفة الوزن: تم تصميم الطباخين الخارجيين ليكونوا محمولين بسهولة حتى يمكن نقلها بسهولة إلى أماكن مختلفة. غالبًا ما تكون مدمجة وخفيفة الوزن. هذا يجعلها مثالية للأنشطة الخارجية مثل التخييم والمشي لمسافات طويلة والرحلات على الطرق.
• المتانة: صُنعت هذه الطباخين للاستخدام الخارجي، لذلك غالبًا ما تكون متينة ومقاومة للطقس. يمكنها تحمل العوامل مثل المطر والرياح والشمس والثلج دون أن تتلف. نظرًا لأن موادها قوية، فلن تبلى حتى بعد الاستخدام المطول.
• مصدر التسخين: عادةً ما تحرق الطباخين الخارجيين غاز البروبان أو الفحم أو الخشب أو الحبيبات أو الكهرباء لطهي الطعام في الخارج. تُمنح الناس خيارات مختلفة لاختيار نوع النكهة والراحة والتحكم التي يفضلونها عند الطهي.
• إمكانات الطهي: تقدم الطباخين الخارجيين مجموعة واسعة من إمكانات وطرق الطهي. الشواء، التحميص، الغليان، القلي، الخبز، والقلي، بعض الأشياء التي يمكنهم القيام بها. سيسمح لك هذا الطباخ المتعدد الاستخدامات بإعداد وجبات مختلفة في الخارج، من الشواء التقليدي إلى الأطباق المقلية.
• سهولة التنظيف: تم تصميم الطباخين الخارجيين لسهولة التنظيف. لديهم أجزاء قابلة للإزالة، أسطح مانعة للالتصاق، وبنية بسيطة تجعل من السهل التخلص من الشحوم والطعام والرماد.
• ميزات مناسبة للعائلة: تحتوي بعض الطباخين الخارجيين على ميزات مثل أنظمة الإشعال التلقائي وأجهزة التحكم في درجة الحرارة التي يسهل استخدامها. تحسن هذه الميزات تجربة الطهي الإجمالية في الخارج. تأتي أيضًا مع أقفال آمنة للأطفال ومقابض باردة اللمس لتعزيز السلامة. تتضمن معدات المطبخ الخارجية أيضًا خزائن تخزين لحفظ الأدوات وإكسسوارات الطهي وحتى خزانات البروبان.
• التعددية: تأتي الطباخين الخارجيين بأنواع ونماذج مختلفة. لذلك، لديهم العديد من خيارات الطهي، مثل الطهي بالحمل الحراري، الأشعة تحت الحمراء، والطهي بالشواية. تحتوي بعض الموديلات أيضًا على مناطق طهي متعددة أو محطات حرق لزيادة قدرة الطهي والمرونة.
• موقد قوية: تحتوي هذه الطباخين على موقد عالية الطاقة لضمان الطهي الفعال والغليان السريع. يتعامل موقد قوي مع طهي درجة حرارة عالية، مثل التحميص والقلي.

استخدام الطباخين الخارجيين

يحتوي الطباخين الخارجيين على العديد من الاستخدامات. فهي أكثر فائدة في المناطق التي بها أنشطة ترفيهية أعلى. تُستخدم بشكل شائع في رحلات التخييم وحفلات الذيل جيت، والعديد من الأحداث الخارجية الأخرى. في مثل هذه الحالات، يتم إعداد الطعام وتقديمه في الوقت المناسب. يمكن أيضًا استخدام هذه الأنواع من الطباخين في المنزل في الفناء الخلفي لفعاليات العائلة. إنها فعالة وقابلة للحمل للغاية، مما يجعل إعداد الطعام أسهل بكثير. يعد استخدام الطباخين الخارجيين في الفناء الخلفي أو الشرفة طريقة رائعة أخرى للاستمتاع وقضاء وقت ممتع. إنها توفر طريقة رائعة لطهي وتقديم الطعام في وقت قصير. علاوة على ذلك، تلعب الطباخين الخارجيين دور الشواية أو القدر أو الموقد. يمكن لهذه التعددية أن تعزز بشكل كبير تجربة الأشخاص الذين يستخدمونها. إنها طريقة رائعة لجمع طرق الطهي المختلفة معًا في مكان واحد.

يمكن أن تكون فعاليات الطهي في الهواء الطلق مثل الشواء مثيرة. يتم تحضير الطعام على الفور باستخدام الطباخين الخارجيين. إن هذه الأنواع من الطباخين تخلق جوًا اجتماعيًا حيث يجتمع الناس للاستمتاع بأشهى المأكولات. كما توسع الطباخين الخارجيون مساحة طهي المطبخ في المنزل، خاصة عند الطهي لمجموعات كبيرة. يساعد على منع اختناق المطبخ الداخلي. تُعد الطباخين الخارجية مفيدة أيضًا لأنها تبقي المطبخ الداخلي باردًا في الأشهر الدافئة. إنها تساعد على تحسين نكهة الطعام بشكل عام، خاصة اللحوم. تُوفر الطباخين الخارجية والشوايات تلك النكهة المدخنة الكلاسيكية التي يتمتع بها الكثيرون.

يوفر استخدام الطباخين الخارجيين فرصة رائعة لتجربة طرق طهي جديدة. إنها طريقة جيدة لاختبار مستوى الإبداع عندما يتعلق الأمر بإعداد أنواع مختلفة من الطعام. يمكن أن يكون زيارة أماكن مثل الساحل أو الجبال أو الغابات عاملاً مثيرًا عند طهي الطعام في الخارج. يساعد على تحسين تجربة الرحلة بشكل عام. ستضمن الطباخين الخارجية تحضير الطعام بسرعة مع الاستمتاع بجمال الطبيعة. تُعد الطباخين الخارجية أداة جيدة في حالات البقاء على قيد الحياة. سواء كان ذلك لطهي الطعام أو غلي الماء أو حتى إشعال نار للحفاظ على الدفء، يمكن استخدام تقنيات البقاء على قيد الحياة بشكل كبير في الطباخين الخارجية. إنها موثوقة ويمكن نقلها بسهولة عند السفر. في حالات الطوارئ التي تحتاج إلى إنقاذ، يمكن أن تساعد الطباخين الخارجية في جذب الانتباه. يمكن أن تعزز الطباخين الخارجية بشكل كبير عنصر المتعة في فعاليات مثل حفلات الذيل جيت، ورحلات التخييم، وغيرها من الأحداث الخارجية. إنها تخدم العديد من الأغراض وهي طريقة فعالة لإعداد الطعام في الخارج.

كيفية اختيار طباخ خارجي

عند البحث عن الطباخين الخارجيين للبيع، من المهم مراعاة العديد من العوامل لتزويد العملاء بأجهزة طهي فعالة مصممة خصيصًا لاحتياجاتهم المحددة.

• مصدر الوقود

  هذا هو أول عامل يجب مراعاته. سيختار العملاء الطباخين الخارجيين بناءً على تفضيلاتهم وتوافر مصادر الوقود. سيفضل بعض العملاء طباخات البروبان بسبب قدرتها على الحمل وإنتاج الحرارة الفعال. سيختار آخرون طباخات الغاز الطبيعي الخارجية لأنها فعالة من حيث التكلفة وتوفر إمدادًا ثابتًا بالوقود. تتوفر طباخات الخشب والفحم بسهولة ويفضلها في الغالب أولئك الذين يبحثون عن تجارب طهي خارجية تقليدية.

• التحكم في درجة الحرارة ومنطقة الطهي

  يُعد طباخ خارجي ذو سطح طهي كبير مثاليًا للمستخدمين الذين يعدون وجبات كبيرة أو أطباق متعددة في وقت واحد. يُفضل العملاء الذين يحتاجون إلى تحكم دقيق في درجة الحرارة وطهي متساوٍ طباخين خارجيين بمساحات طهي واسعة وتعديلات مدروسة للتحكم في درجة الحرارة.

• المتانة والتعددية

  عند اختيار الطباخين الخارجيين للبيع، من المهم التأكد من أنهم متينون لتحمل الاستخدام الخارجي على المدى الطويل. تُفضل الطباخين الخارجية المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ والمواد المقاومة للصدأ. تُعد الطباخين الخارجية متعددة الاستخدامات أيضًا لأنها تعمل مع مصادر وقود متنوعة. توفر النماذج المتعددة الاستخدامات مثل الطباخين الخارجية متعددة الوقود للمستخدمين مجموعة واسعة من خيارات الطهي.

• ميزات السلامة وسهولة التنظيف

  عند شراء الطباخين الخارجيين، يجب التأكد من أن لديهم ميزات أمان مثل الهياكل المستقرة وأنظمة الإشعال الآمنة والتحكم في تدفق الهواء. تُمنح النماذج المجهزة بميزات أمان للمستخدمين تجربة طهي آمنة. من المهم أيضًا الحصول على طباخين خارجيين يسهل تنظيفهم وصيانتهم. سيقدر المستخدمون الطباخين الخارجيين بأجزاء قابلة للإزالة، وتجميع بسيط، وأسطح مانعة للالتصاق.

• الحجم والقدرة على الحمل

  خذ في الاعتبار حجم الطباخ الخارجي لأنه سيؤثر على قدرته على الحمل وسعة الطهي. تُعد النماذج الصغيرة والمدمجة سهلة الحركة والتخزين، بينما تُعد الطباخات الأكبر مناسبة للمستخدمين الذين لديهم مساحة خارجية واسعة ويحتاجون إلى طهي المزيد من الوجبات في وقت واحد.

أسئلة وأجوبة حول الطباخ الخارجي

س1: ما هي فوائد الطهي في الهواء الطلق؟

ج1: يمكن أن يساعد الطهي في الهواء الطلق في خلق جو مريح، مما يجعل الناس يشعرون بحرية التحدث أثناء الاستمتاع بالطعام. قد يؤدي ذلك إلى زيادة عدد العملاء ويساعد على تعزيز علامة تجارية المطعم. بالإضافة إلى ذلك، يخلق الطهي في الهواء الطلق نكهات فريدة من خلال الدخان والفحم، مما قد يجذب العملاء لطلب هذه الأطباق.

س2: ما هي المعدات الشائعة للطهي في الهواء الطلق؟

ج2: عادةً ما تُستخدم الأفران المشتعلة بالخشب لإنشاء أطباق مشتعلة بالخشب ذات نكهات فريدة. يمكن أيضًا استخدام هذه المعدات لصنع البيتزا التقليدية التي قد تجذب العملاء. تُعد الشوايات والمدخنين والمراجل معدات للطهي في الهواء الطلق يمكن استخدامها لإعداد أطباق ذات نكهات محترقة أو مدخنة. قد تشمل هذه الأضلاع المشوية، شرائح اللحم المشوية، أو الأطباق المحمصة.

س3: ما هي تدابير السلامة التي يجب مراعاتها في الطهي في الهواء الطلق؟

ج3: تأكد من أن معدات الطهي مزودة بتهوية مناسبة لمنع تراكم الغاز الضار. أيضًا، يجب أن تكون المرافق مثل محطات الطهي ومناطق التقديم على مسافة 5 أقدام على الأقل من شوايات اللهب لمنع اندلاع النيران. تأكد من أن جميع معدات الطهي في حالة جيدة لتقليل احتمالية حدوث انفجارات نيران. بالإضافة إلى ذلك، استخدم أدوات مقاومة للحريق وارتدِ أحذية مغلقة عند التعامل مع النيران.

س4: ما هي الأطباق الشائعة في الطهي في الهواء الطلق؟

ج4: غالبًا ما يرتبط الطهي في الهواء الطلق بالأطباق المدخنة أو المحترقة. لذلك، غالبًا ما يتم إعداد أطباق مثل الأضلاع المشوية وشرائح اللحم المشوية والخضار المحمصة في المطاعم التي تقدم الطهي في الهواء الطلق. تُعد الباييلا النارية والبيتزا المشوية بالخشب من الأطباق التقليدية التي تُعد غالبًا باستخدام الأفران المشتعلة بالخشب. بالإضافة إلى ذلك، غالبًا ما يتم طهي المخلوقات البحرية مثل جراد البحر والروبيان والحبار على نار مفتوحة، مما يخلق أطباقًا ذات نكهات بحرية فريدة.

س5: ما هي الأسباب التي قد تؤدي إلى انخفاض درجة الحرارة في طباخ خارجي؟

ج5: قد يكون انخفاض درجات حرارة الطهي ناتجًا عن زيادة كمية الطعام الموضوعة على الرفوف. قد يؤدي ذلك إلى امتصاص الحرارة، وبالتالي انخفاض درجة الحرارة. أيضًا، قد يؤدي إغلاق مثبتات التحكم والأبواب بشكل سيئ إلى فقدان الحرارة. قد يؤدي استخدام الوقود الزائد إلى تقييد دوران الهواء، مما يؤدي إلى انخفاض درجات الحرارة.