موقد غاز خارجي

أنواع مواقد الغاز الخارجية

يستخدم موقد الغاز الخارجي بشكل شائع في مواقع التخييم والمطابخ الخارجية وحفلات الشواء في الفناء الخلفي. ويأتي بأشكال مختلفة لتلبية احتياجات الطعام و تفضيلات مختلفة. تُعد الأنواع التالية من المواقد الأكثر شيوعًا:

• مواقد ذات موقد واحد

  يحتوي موقد الغاز الخارجي ذو الموقد الواحد على موقد واحد كبير. وهو صغير الحجم وقابل للنقل، لذا فهو مثالي للمخيمين المنفردين أو أولئك الذين يبحثون عن حل طبخ خفيف الوزن. وعلى الرغم من صغر حجمه، فإنه يوفر خرجًا حراريًا قويًا، مما يجعله مناسبًا للعديد من طرق الطهي، مثل طهي الصلصات على نار هادئة وغلي الماء أو القلي في المقلاة. يتوافق الموقد مع علب البروبان القياسية، لذا يمكن للمستخدمين اصطحابه إلى أي مكان مع إمدادات كافية من الغاز.

• مواقد ذات موقدين

  تُعرف مواقد ذات موقدين باسم مواقد ذات موقدين كبيرين. هي أكبر وأثقل من المواقد ذات الموقد الواحد. تُعد مواقع التخييم أو أحداث الطهي الخارجية التي تتطلب وجبات كبيرة للعديد من الأشخاص مثالية لاستخدام هذا الموقد. يحتوي كل موقد على مفتاح تحكم مستقل، لذا يمكن ضبط خرج الحرارة بشكل منفصل. يوفر موقد ذو موقدين مزيدًا من مرونة الطهي مقارنةً بالموقد ذو الموقد الواحد. على سبيل المثال، يمكن وضع أواني وأوعية مختلفة على الموقدين لطهي أطباق منفصلة في نفس الوقت.

• مواقد الضغط العالي

  يحتوي هذا النوع من مواقد الغاز الخارجية على مواقد يمكنها إنتاج اللهب بدرجة حرارة عالية جدًا. يُعد الطهي عالي الكفاءة مثاليًا لهذا النوع من المواقد لأنه يعمل بشكل جيد مع الأواني والأوعية الكبيرة. ويتميز بتحكم دقيق في اللهب، مما يسمح للطهاة ذوي الخبرة بتحمير اللحوم أو قليها أو غلي الماء بسرعة. يجعل التصميم المتين لموقد الضغط العالي متينًا ومقاومًا للرياح القوية.

• مواقد Low Country Boil

  تُعرف مواقد الغاز الخارجية التي تأتي مع أواني كبيرة و سلال تصفية باسم مواقد Low Country Boil. وهي مصممة خصيصًا لإعداد أطباق Low Country Boil التقليدية.

  أولاً، يتم غلي وعاء كبير مليء بالماء والتوابل والخضار باستخدام موقد الغاز الخارجي. ثم تُطهى أطباق Low Country Boil، التي تشمل الروبيان و السلطعون و المأكولات البحرية الأخرى، في الوعاء. بعد الطهي، يتم استخدام سلة التصريف لرفع جميع المكونات المطهية بأمان من الوعاء. يسمح تصميم السلة بتصريف مرق التوابل، مما يؤدي إلى ترك المأكولات البحرية والخضار، التي يمكن تقديمها بعد ذلك.

ميزات ووظائف مواقد الغاز الخارجية

تم تصميم مواقد الغاز الخارجية الحديثة لتدوم بمواد متينة يمكنها تحمل العوامل.

• بنية قوية: يتميز تصميمها ببنية قوية. تتكون مواقد الغاز الخارجية عادةً من الفولاذ عالي الكربون أو الحديد الزهر أو الفولاذ المقاوم للصدأ. تتميز هذه المواد بقوة هائلة ومقاومة أكبر للتآكل والصدأ.
• تصميم محمول: تُعد هذه المواقد قابلة للنقل بشكل كبير وسهلة النقل من موقع إلى آخر. مهما كانت المناسبة - سواء كانت التخييم أو النزهات أو التجمعات الخارجية - يمكن للمرء دائمًا الحصول على وجبة دافئة ولذيذة في أي مكان مع موقد غاز خارجي. من الملاحظ ميزات مثل خفة الوزن والحجم الصغير والتصميم القابل للطي أو الأرجل القابلة للفصل أو المقابض المدمجة.
• خرج الحرارة: تُعد مواقد الغاز الخارجية مثالية للطهي في الهواء الطلق لأنها يمكن أن تنتج حرارة كبيرة. تقلل شدة اللهب القوية من وقت الطهي، وتطبخ العديد من المواقد الطعام بسرعة. تتمتع مواقد الغاز الخارجية عادةً بـ BTUs (وحدات حرارية بريطانية) أعلى مقارنةً بالمواقد الداخلية. تقيس BTUs خرج الحرارة أو الطاقة للموقد. كلما زادت BTUs، زادت القدرة على توليد حرارة قوية. على سبيل المثال، تحتاج أواني القلي الخارجية إلى الكثير من الحرارة لغلي الزيت. يمكن للنماذج ذات المواقد المتعددة أن تنتج 50,000 BTU أو أكثر.
• تصميم مقاوم للرياح: تساعد تصاميم المواقد المقاومة للرياح على إبقاء اللهب مشتعلًا بشكل ثابت في الظروف العاصفة. تتمتع مواقد الغاز الخارجية دائمًا بمأوى للرياح أو رؤوس مواقد محمية و مغروسة في الرياح.
• مدعومة بالبروبان: تُعد مواقد الغاز البروبان متعددة الاستخدامات للغاية. يمكن استخدامها في أي مكان أو في أي وقت لأنها، على عكس مواقد الغاز الأخرى، لا تحتاج إلى توصيلها بخط غاز. يمكن تخزين البروبان أيضًا لفترات طويلة.
• التوافق: قد تتوافق مواقد الغاز الخارجية مع أنواع مختلفة من الوقود. يُتيح ذلك للمستخدمين اختيار نوع الوقود الذي سيتم استخدامه للطهي بناءً على التوفر أو التفضيل. قد تتوافق بعض المواقد، مثل المواقد المزدوجة الوقود، مع نوعين من الوقود في وقت واحد.

السيناريوهات

• التخييم والأنشطة الخارجية:

  تُستخدم مواقد الغاز الخارجية عندما يذهب الناس للخروج في أحداث خارجية مثل رحلات التخييم أو النزهات أو مشي لمسافات طويلة. توفر هذه المواقد لهبًا موثوقًا به لغلي الماء و طهي الوجبات و تهدئة النفس عند الفجر بفنجان ساخن من القهوة عند التواجد في الغابة. هي رائعة لمعظم أنواع مواقد التخييم، خاصة تلك القابلة للنقل المصممة لخفة الوزن والحجم الصغير. بهذه الطريقة، يمكن للناس الاستمتاع بالطعام الساخن والطازج حتى عندما يكونون بعيدًا عن أماكن الطهي العادية.

• الطهي في الفناء الخلفي والترفيه:

  تُعد مواقد الغاز جيدة عندما يرغب المرء في إقامة حفل شواء أو حفلة في المنزل لأنها تُتيح للمستخدمين تحضير الطعام بسهولة بكميات كبيرة. يمكن للمرء شواء البرغر أو غلي الذرة أو تحميص الجيلاتي على لهب مفتوح. يمكن للمواقد ذات القوة العالية تحمير الستيك بسرعة. تُعد أوعية Paella رائعة لتحضير أطباق كبيرة يمكن تقديمها لعديد من الأشخاص. تُعد مواقد الغاز الخارجية أفضل بكثير من مواقد الغاز العادية داخل المطابخ. وذلك لأنها تحتوي على ميزات سلامة خاصة و تم بنائها للاستخدام في الخارج.

• غلي الماء بسرعة:

  الاستخدام الأساسي للمواقد الغازية هو غلي الماء أسرع من المعتاد على الفرن. عند التخييم، يمكن تسخين إناء من الماء بسرعة لإعداد نودلز فورية أو حساء. تُقلل أوقات الطهي منذ أن اللّهب أكثر شدّة. يجب أن يكون الإناء على بعد بضع بوصات فوق اللّهب لغلي متساوٍ.

• طهي وجبات كاملة:

  يمكن للمرء تحضير وجبات كاملة على موقد الغاز أثناء التخييم. يمكن طهي طعام مُقلي أو معكرونة أو بيض مُقلي باستخدام أواني ومقالي. يُتيح للبشر إعداد أطباق مغذية بينما يستمتعون بالطبيعة.

• الشواء فوق اللّهب المفتوح:

  تُوفر المواقد الغازية لهبًا لشواء الطعام مثل اللحم أو الخضار مباشرة فوق النار. يُمنح ذلك للوجبات مذاقًا لذيذًا متفحّمًا مدخّنًا. يمكن تحويل عشاء التخييم إلى حفلات شواء مع الستيك والكباب والذرة المحمص فوق الحرارة.

• الغلي و التبخير و الطهي على نار هادئة:

  يمكن تسخين أواني السوائل إلى درجة الغليان، و يمكن تبخير الطعام أو طُهي على نار هادئة لأطباق الصلصات.

• طهي الإفطار:

  يمكن جعل الإفطار أثناء التخييم سهلاً مع المواقد الغازية. يمكن قلي الباكون و البيض لتقديمها مع التوست. تُعد الفطائر بسيطة أيضًا. تُوفر وجبة ساخنة في الصباح طاقة ليوم كامل في الهواء الطلق.

• الطهي المحمول المريح:

  تُتيح المواقد الغازية للمستخدمين تحضير وجبات لذيذة في أي مكان. تُجمع بين تحكم الحرارة و قابلية النقل لتقديم تجربة تناول طعام ممتعة في الخارج.

كيفية اختيار مواقد الغاز الخارجية

تُقدم مواقد الغاز الخارجية بأنواع ونماذج متعددة، ويحتاجها مُستخدمون مُختلفون لأنشطة مُختلفة. في ما يلي بعض النصائح المُهمة التي يُنصح بالتّفكير فيها عند شراء مواقد الغاز الخارجية للّطبخ الجملي.

• النّظر في BTU الموقد: سيكون لكل موقد تقييم وحدة حرارية بريطانية (BTU) مُختلف. هي وحدة قياس تُستخدم لتقييم خرج الحرارة. على رغم أن كل نموذج يختلف، فإن الـ BTU أعلى بشكل عام، كلما تم طهي الطعام بسرعة وكفاءة أكثر. يمكن لموقد خارجي محمول ذو BTU أعلى إنتاج حرارة شديدة. وهذا مُهم إذا كان المُستخدم يرغب في طهي وجبات كبيرة أو يرغب في الّطهي على نار هادئة أو القلي أو التّقليب.
• المواد: عند شراء موقد غاز خارجي، يجب أن تكون مادة سطح الّطبخ مرنة مقابل درجات الحرارة العالية و التّآكل و تتمتع باحتفاظ و توزيع حرارة جيد. يُعد الفولاذ المقاوم للّصدأ رائعًا لأنه قوي و رائع في توزيع الحرارة بشكل متساوٍ. يُعد الحديد الزهر اختيارًا رائعًا آخر لأنه يحافظ على الحرارة لمدة أطول ويطبخ الطعام بشكل كامل.
• الحركية: تُعد المواقد الخارجية ضرورية للتّحرك بسهولة من موقع إلى آخر، ولذلك قد تحتاج إلى أن تكون مُثبتة على عجلات أو تحتوي على بعض الميزات التي تُسهّل النّقل.
• حجم و عدد المواقد: تُقدم المواقد الخارجية بمُؤشّر موقد واحد أو موقدين أو مُؤشّر مُتعدد المواقد. لكل موقد غاز أبعاد مُختلفة. يجب على المشترين شراء موقد ذو عدة مواقد إذا كانوا يرغبون في طهي أطباق مُتعددة في نفس الوقت.
• النّظر في التّجميع و الصيانة: تطبخ مواقد الغاز الخارجية الطّعام في الهواء الطّلق، مما قد يُؤدي إلى تراكم الشّحوم و جزيئات الطّعام. ابحث عن ميزات سهلة الاستخدام تُسهّل تنظيف الفرن.
• ميزات إضافية: تُعد مواقد الغاز الحديثة مُجهزة بميزات إضافية مثل الإشعال الكهربائي و واقي الرياح و مُؤشّرات درجة الحرارة المُدمجة. تُعد هذه المواقد أسهل و أكثر أمانًا في الاستخدام، لذا هي أكثر شعبية بين هواة الّنشاط في الهواء الطّلق.

أسئلة متكررة حول مواقد الغاز الخارجية

س1: ما هو موقد الغاز الخارجي؟

ج1: موقد الغاز الخارجي هو فرن مُصمم للّاستخدام في الخارج. يُستخدم الغاز كوقود، و يمكن أن يأتي من خط غاز أو خزان بروبان. تُعد مواقد الغاز الخارجية عادة وحدات واحدة أو وحدات مُتعددة مُدمجة. تُعد مواقد الغاز الخارجية أكثر كفاءة بشكل عام من المواقد التقليدية.

س2: كيف يعمل موقد الغاز الخارجي؟

ج2: تعمل المواقد عن طريق إنشاء لهب من خلال رأس الّموقد حيث يخرج الغاز. يكون اللّهب عادة قابل للّضبط. يأتي الغاز إما من خزان بروبان كبير أو مباشرة من خط الغاز، اعتمادًا على التّوفر ونوع الفرن. يتم توصيل خزان الغاز أو الخط بالفرن باستخدام خرطوم.

س3: هل مواقد الغاز الخارجية آمنة؟

ج3: تُعد مواقد الغاز الخارجية آمنة بشكل عام للّاستخدام، ولكن يجب اتّباع نصائح الّسلامة. من المُهم التّأكد من أن الفرن مستقر لتجنّب انقلاب الأواني و الأوعية. خطر آخر هو تسريبات الغاز، لذا يجب فحص الفرن و خط الغاز قبل الاستخدام. يجب استخدام المواقد في الخارج فقط بسبب خطورة أبخرة الغاز.

س4: من أين يمكن للمرء شراء مواقد الغاز الخارجية؟

ج4: يمكن شراء مواقد الغاز الخارجية من متاجر مُوردي المطاعم. يمكن العثور عليها أيضًا في متاجر تحسين المساكن. تُباع مواقد الغاز الخارجية أيضًا على مُواقع الإنترنت المُختلفة.