قهوة رخيصة

أنواع القهوة منخفضة الجودة

القهوة منخفضة الجودة تشير إلى حبوب القهوة التي تعتبر أدنى في الجودة مقارنة بالدرجات الأعلى. قد يكون لهذه الحبوب عيوب أو تفتقر إلى خصائص النكهة المرغوبة، أو تمتلك صفات أخرى تجعلها أقل طلبًا من قبل خبراء القهوة. ومع ذلك، لا يزال بإمكانها أن تُستخدم لأغراض متنوعة، مثل صنع قهوة سريعة الذوبان أو مزيج أقل تكلفة، أو للمستهلكين الذين يفضلون السعر على النكهة. يمكن أن تختلف تصنيف القهوة منخفضة الجودة اعتمادًا على نظام التصنيف الذي تستخدمه الدول المنتجة للقهوة. ويشتهر بأنها ذات طعم مر.

• قهوة روبوستا

  قهوة روبوستا هي قهوة منخفضة الجودة تُعرف بطعمها المر. إنها نوع من القهوة منخفضة الجودة ذات نكهة أقوى وأكثر مرارة من حبوب أرابيكا. تحتوي على ضعف محتوى الكافيين مقارنة بحبوب أرابيكا. تُزرع في العديد من الدول، بما في ذلك إفريقيا والبرازيل والهند.

• أرابيكا منخفضة الجودة

  قهوة أرابيكا هي نوع آخر شهير من القهوة. ومع ذلك، عندما يتم تصنيفها على أنها منخفضة الجودة، فإنها لا تلبي المعايير العالية لحبوب أرابيكا وتُعتبر أرابيكا منخفضة الجودة. تُزرع عادةً في المناطق المرتفعة، وتُعرف بنكهتها الحلوة والفواكهية. تُنتج أرابيكا منخفضة الجودة غالبًا في مناطق ذات ممارسات زراعية رديئة وظروف جوية سيئة.

• القهوة ذات العيوب

  تُنتج القهوة عالية الجودة عادةً باستخدام طرق معالجة وفرز صارمة لإزالة الحبوب المعيبة. عندما يكون لدى حبوب القهوة عيوب، مثل التلف بسبب الحشرات أو وجود رقائق أو عدم النضج، يتم تصنيفها كعيوب في القهوة منخفضة الجودة. غالبًا ما تُوجد هذه الحبوب المعيبة في القهوة المُنتجة بطرق معالجة وفرز سيئة.

• حبوب القهوة المُفرطة النضج

  يتم حصاد حبوب القهوة المُفرطة النضج عندما تكون ناضجة جدًا وتُترك على شجرة القهوة لفترة طويلة جدًا. يؤدي ذلك إلى قوام طري وطعم تخمير، مما يؤدي إلى قهوة مُفرطة النضج منخفضة الجودة.

• القهوة منخفضة الارتفاع

  تُنتج القهوة منخفضة الارتفاع في المناطق منخفضة الارتفاع. عادةً ما تكون القهوة المُزروعة في المناطق منخفضة الارتفاع أكبر وأكثر نعومة من القهوة المُزروعة في المناطق مرتفعة الارتفاع. غالبًا ما تكون القهوة منخفضة الارتفاع منخفضة النكهة وعالية الحموضة.

تصميم القهوة منخفضة الجودة

• المظهر

  غالبًا ما تكون حبوب القهوة منخفضة الجودة مُشوهة وغير متساوية في الحجم. يمكن أن تكون صغيرة أو كبيرة ولديها العديد من التجاعيد والشقوق. يمكن أن يتراوح لونها من الأخضر الفاتح جدًا إلى البني الداكن جدًا. قد يكون لديها أيضًا عيوب سطحية مثل البقع السوداء أو الملمس الخشن. تفتقر هذه الحبوب إلى اللمعان اللامع الذي تتمتع به الدرجات الأعلى. بشكل عام، تبدو حبوب القهوة منخفضة الجودة أقل نضارة وأكثر تلفًا من حبوب القهوة عالية الجودة.

• الرائحة

  تتمتع هذه حبوب القهوة برائحة أقل لطافة من حبوب القهوة الجيدة. يمكن أن تشم القهوة منخفضة الجودة رائحة عفن، مثل الأشياء العفنة. قد تشم أيضًا رائحة التراب أو رائحة قوية جدًا للخشب القديم. تشم بعض حبوب القهوة منخفضة الجودة رائحة حلوة جدًا، لكن ليس بطريقة جيدة. تشم رائحة السكر المحروق أو الشراب بدلاً من القهوة. تُخبر رائحتها الناس أن هناك خطأ ما فيها ولن تكون لذيذة أيضًا.

• الذوق

  لا طعم جيد لحبوب القهوة منخفضة الجودة. يمكن أن تكون مُرة جدًا أو حامضة جدًا ولديها طعم غريب في بعض الأحيان. قد تشم أيضًا طعم التراب أو لها نكهة قوية جدًا للخشب القديم. لا تتمتع هذه الحبوب بالنكهة الغنية والناعمة التي تتمتع بها القهوة الجيدة. غالبًا ما تكون نكهتها غير متناسقة، لذلك تكون بعض فناجين القهوة سيئة جدًا. لا تستخدم المقاهي والمطاعم هذه الحبوب لأن الناس لا يحبون طعمها.

• الملمس في الفم

  يشعر طعم القهوة منخفضة الجودة سيئًا في الفم مقارنة بالدرجات الأعلى. يؤدي تحميصها غير المتساو إلى الشعور ببعض الحبوب خشنة جدًا أو ناعمة جدًا. يجعل طعم هذه الحبوب المر أو الحامض طعمًا غير سار بعد تناوله. تُترك القهوة الجيدة شعورًا نظيفًا وممتعًا في الفم، لكن القهوة منخفضة الجودة لا تفعل ذلك. يجعل الملمس غير المتساو والنكهات السيئة شرب هذه القهوة غير مريح وغير ممتع.

سيناريوهات القهوة منخفضة الجودة

على الرغم من أن حبوب القهوة منخفضة الجودة ذات جودة رديئة ولها سمعة سيئة، إلا أنها لا تزال مفيدة في العديد من المواقف. توفر حلولًا عملية واقتصادية للأشخاص الذين يحتاجون إلى قهوة منخفضة التكلفة أو لأغراض محددة. تُظهر هذه المواقف مدى تنوع ووظيفة القهوة منخفضة الجودة.

• التخمير مع رائحة سيئة: يمكن استخدام حبوب القهوة منخفضة الجودة لإزالة الروائح الكريهة من آلات صنع القهوة. عندما يكون لآلة صنع القهوة رائحة غير مرغوب فيها، حتى بعد التنظيف، يمكن أن تساعد القهوة منخفضة الجودة. سيساعد تخمير إبريق أو اثنين مع هذه الحبوب على التخلص من الرائحة وجعل آلة صنع القهوة تفوح منها رائحة منعشة مرة أخرى.
• التخييم والأنشطة الخارجية: تُعد القهوة منخفضة الجودة مناسبة للتخييم والأنشطة الخارجية. غالبًا ما يفكر الناس في وزن وحجم حقائبهم في هذه المواقف. قد يرغبون في توفير الوزن والمساحة أو تجنب فقدان القهوة باهظة الثمن في البرية. تُلبي القهوة منخفضة الجودة حاجة الكافيين في البيئات الخارجية بتكلفة أقل وقلة القلق.
• صنع مزيجات القهوة: يمكن مزج حبوب القهوة منخفضة الجودة مع حبوب ذات جودة أعلى لإنشاء ملف نكهة متوازن. يقوم المحمصون ومُنتجو القهوة الحرفيين بذلك أحيانًا لتقليل تكلفة المزيج مع تقديم نكهة مميزة.
• تركيز القهوة الباردة: تُعد حبوب القهوة منخفضة الجودة مناسبة لصنع تركيز القهوة الباردة. تُستخرج عملية تخمير القهوة الباردة الكافيين والنكهات بشكل مختلف عن تخمير القهوة الساخنة. القهوة الباردة أقل حمضية وغالبًا ما تكون أكثر نعومة من القهوة المُخمّرة ساخنة. تُناسب النكهات الخفيفة للقهوة منخفضة الجودة القهوة الباردة، والتي تحظى بشعبية كبيرة في المقاهي والمطاعم.

• صناعة منتجات القهوة: تُستخدم حبوب القهوة منخفضة الجودة لصنع منتجات القهوة. تستخدمها الشركات لصنع قهوة سريعة الذوبان وشراب القهوة ووجبات خفيفة بنكهة القهوة. يمكن أن تُزيل أو تُغير طرق المعالجة النكهات غير المرغوب فيها للقهوة منخفضة الجودة، مما يجعلها مناسبة لمنتجات المستهلك.
• السَماد العضوي وأسمدة الحدائق: يمكن استخدام بقايا القهوة المُستخدمة من أي درجة قهوة كسماد عضوي واستخدامها كسماد. إنها غنية بالنيتروجين، وهو مفيد للنباتات. تُحسّن بقايا القهوة أيضًا بنية التربة واحتباس الماء. يمكن أن تكون بقايا القهوة منخفضة الجودة خيارًا مستدامًا للأسمدة لحدائق البستانيين العضويين.
• الفنون والحرف اليدوية: تُستخدم بقايا القهوة في الفنون والحرف اليدوية. يمكن استخدامها لعمل لوحات ذات ملمس أو تأثيرات ورق قديم أو أصباغ طبيعية للحرف اليدوية. تُعد بقايا القهوة منخفضة الجودة رائعة لهذه المشاريع الإبداعية. تُتيح للفنّانين والحرفيين استخدام مادة ستُهدر خلاف ذلك.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هي القهوة منخفضة الجودة؟

ج1: تشير القهوة منخفضة الجودة إلى حبوب ذات جودة ونكهة ورائحة رديئة، وغالبًا ما ينتج ذلك عن ظروف نمو سيئة.

س2: ما الذي يسبب انخفاض الحموضة في القهوة منخفضة الجودة؟

ج2: تحتوي الحبوب المُصنّفة كقهوة منخفضة الجودة على كمية أقل من السكريات والأحماض، مما يؤدي إلى انخفاض الحموضة ونكهات مسطحة وخافتة.

س3: لماذا يشتري الناس القهوة منخفضة الجودة؟

ج3: يشتري الناس هذه القهوة بسبب أسعارها المُتاحة، ويبحث بعضهم عن نكهاتها الفريدة.

س4: ما الذي يجعل رائحة القهوة منخفضة الجودة مختلفة؟

ج4: تفتقر حبوب القهوة منخفضة الجودة إلى العطور المعقدة للقهوة عالية الجودة، وغالبًا ما تشم رائحة العفن أو التراب.

س5: هل يمكن لعملية التحميص تحسين طعم القهوة منخفضة الجودة؟

ج5: في حين أن التحميص يمكن أن يُحسّن من نكهات بعض حبوب القهوة منخفضة الجودة، إلا أنه لا يمكن أن يتغلب تمامًا على خصائصها المتأصلة.