All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(24133 منتجًا متوفرة)
جاهز للشحن
جاهز للشحن
إن مقلاة القلي بالحث هي مقلاة مستديرة القاع تُستخدم للطبخ. تُستخدم بشكل أساسي للطبخ الصيني، لكن يمكن استخدامها في أجزاء أخرى من العالم. تُصنع من الفولاذ المقاوم للصدأ أو الفولاذ الكربوني أو الحديد الزهر. تحدد مادة المقلاة مدى الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بشكل جيد. يتميز الفولاذ الكربوني والحديد الزهر بقدرتهما الرائعة على الاحتفاظ بالحرارة، بينما تُسخن مقالي القلي بالحث المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسرعة. يرجع ذلك إلى قلب الألومنيوم المُدمج. تأتي مقالي القلي بالحث بأحجام مختلفة، من الصغيرة إلى الكبيرة، ويتم اختيارها بناءً على كمية الطعام المراد طبخه. تُعد مقالي القلي بالحث موفرة للطاقة لأنها تحتوي على مواد مغناطيسية في قاعدتها تُسخن بسرعة عند وضعها على موقد حث. كما أنها تُطهي الطعام بشكل أسرع وتستخدم كميات أقل من الزيت بسبب خصائصها السريعة في التسخين.
تُزود مقالي القلي بالحث بقواعد مسطحة مُصممة لتُوضع على مواقد الحث. تتميز هذه المقالي المتوافقة مع الحث بقاعدة ناعمة وأكثر كفاءة في التسخين مقارنة بالمقالي التقليدية ذات القواعد المُستديرة. تسمح القاعدة المسطحة للمقلاة بالاتصال الكامل بسطح الموقد، مما يؤدي إلى توليد حرارة أسرع. يُعد استخدام مقلاة ذات قاع مسطح على موقد حث بدلاً من مقلاة ذات قاع مُستدير أكثر أمانًا وسهولة. تُعد المقالي ذات القاع المسطح أكثر ثباتًا على سطح طبخ مسطح، بينما تميل المقالي المُستديرة إلى الانزلاق، مما يشكل خطرًا على المستخدم. تحتاج مواقد الحث أيضًا إلى أواني طهي ذات قاعدة من المعادن الحديدية، مثل الفولاذ المقاوم للصدأ أو الحديد الزهر، لتعمل بشكل صحيح. نظرًا لتوافقها مع المعادن الحديدية، تُفضل مقلاة ذات قاع مسطح لطهي الطعام بالحث.
تُتوفر مقالي القلي بالحث أيضًا بمختلف المواد مثل الفولاذ المقاوم للصدأ والفولاذ الكربوني والحديد الزهر. تُوفر كل مادة فوائدها الخاصة. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانته وسهولة صيانته، بينما يوفر الفولاذ الكربوني توصيلًا رائعًا للحرارة. يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة جيدًا ويُعد رائعًا للطبخ البطيء. صُممت مقالي القلي بالحث لتعمل مع مواقد الحث، التي تستخدم الطاقة الكهرومغناطيسية لتسخين أواني الطهي مباشرة. تُعد هذه طريقة الطهي أكثر كفاءة من حيث الطاقة وأمانًا من مواقد الغاز التقليدية لأن المقلاة تُسخن بشكل أسرع من الموقد. تُوفر مقالي القلي بالحث أيضًا تحكمًا أكثر دقة في درجة الحرارة، وهو أمر مهم للقلي السريع وغيرها من تقنيات الطهي عالية الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، تُعد مقالي القلي بالحث أفضل للبيئة لأنها تُنتج دخانًا أقل وتستخدم كميات أقل من الزيت لأن الطعام يُطهى بشكل أسرع في مقلاة ساخنة.
تتميز مقالي القلي بالحث بعدة مميزات تُحسّن من أدائها وأمانها وراحتها.
المادة والبناء
تتمتع العديد من مقالي القلي بالحث ببناء مُطبّق. فهي تحتوي على طبقة من الفولاذ المقاوم للصدأ في الخارج وطبقة من الألومنيوم في الداخل. يُوزّع قلب الألومنيوم الحرارة بالتساوي لمنع ظهور البقع الساخنة. يُساعد هذا على طهي الطعام بالتساوي. يتميز الفولاذ المقاوم للصدأ بمتانته ومقاومته للصدأ ولا يتفاعل مع الطعام. كما أنه يمتلك سطحًا مصقولًا يسهل تنظيفه.
القاعدة الناعمة
تحتاج مواقد الحث إلى مقالي القلي المتوافقة مع الحث ذات قاعدة ناعمة ومسطحة. يسمح السطح الناعم بالاتصال الأقصى مع الموقد. يُنتج هذا الحرارة بسرعة وكفاءة. كما أن السطح المسطح يمنع التمايل حتى لا ينسكب الطعام داخل المقلاة.
توزيع الحرارة واحتفاظها
يُعد طهي الطعام بالحث سريعًا جدًا ويمكن أن يُغلي الطعام في غضون ثوانٍ قليلة. ولكن، يبرد الطعام في مقلاة القلي بالحث بسرعة كبيرة عند إزالته من الحرارة. يرجع ذلك إلى أن مقالي القلي بالحث مصنوعة من طبقة معدنية رقيقة. لذلك، بعد توقف الطهي، تبرد المقلاة بسرعة. يحتاج الطهاة الذين يستخدمون مقالي القلي بالحث إلى زيادة أو تقليل مستوى الحرارة باستمرار بسرعة متذبذبة. يختلف هذا عن طهي الطعام بالمقلاة التقليدية بالغاز، حيث يظل الطعام ساخنًا لفترة أطول.
غطاء زجاجي مُقوّى
تُزود بعض مقالي القلي بالحث بغطاء زجاجي مُقوّى. يُعد هذا الغطاء قويًا ومقاومًا للحرارة ويُمكن الطاهي من رؤية ما بداخل الإناء. يمكن أن يُناسب الغطاء المقلاة بإحكام لحصر البخار بداخلها وتسريع طهي الطعام.
مقبض طويل ومقبض مساعد متين
تتمتع مقالي القلي بالحث عادةً بمقبض طويل مصنوع من الخيزران حتى لا يُصاب الطاهي بحرق عند إمساكه. يوجد أيضًا مقبض مساعد صغير على الجانب المقابل للمقبض الطويل. يُسهّل مقبض المساعد على شخصين رفع مقالي القلي الثقيلة أو تدوير الطعام داخلها.
التنوع
تُعد مقالي القلي بالحث مناسبة للعديد من طرق الطهي، مثل القلي السريع والبخار والتبخير والغليان. كما أنها تعمل بشكل جيد مع أنواع مختلفة من الطعام. تحتوي بعض مقالي القلي بالحث على طلاء مانع للالتصاق يمنع الطعام من الالتصاق. يُسهّل هذا الطلاء تنظيف المقلاة ويُعد مناسبًا للأطعمة الرقيقة مثل السمك.
تتمتع مقالي القلي بالحث بسيناريوهات استخدام متنوعة تُظهر مدى تنوعها وكفاءتها. إليك ملخص موجز لبعض هذه السيناريوهات:
يُعد اختيار مقالي القلي بالحث أمرًا يتطلب دراسة متأنية لضمان توافقها مع مواقد الحث. أول ما يجب على المشترين التحقق منه هو وجود معدن حديدي، مما يعني أن المغناطيس يجب أن يلتصق بمقلاة القلي بالحث. يرجع ذلك إلى أن مواقد الحث تعمل باستخدام الحقول المغناطيسية التي تُسخن الأواني والمقالي فقط. القاعدة هي الجزء الوحيد الذي يمكن أن يُسخن في أواني الطهي بالحث. لذلك، يجب أن تمتلك خصائص مغناطيسية مثل الحديد الزهر والفولاذ المقاوم للصدأ.
شيء آخر يجب على المشترين مراعاته عند اختيار مقلاة القلي بالحث هو المادة. تُتوفر غالبية مقالي القلي المتوافقة مع الحث من الفولاذ المقاوم للصدأ والحديد الزهر. تُوفر كل مادة فوائد مختلفة؛ ومن ثم، تُعد الحاجة إلى اختيار المادة التي تُناسب المتطلبات المحددة. على سبيل المثال، يُعد الفولاذ المقاوم للصدأ مقاومًا للتشوه والانحناء. كما أنه خفيف الوزن وأكثر بأسعار معقولة مقارنةً بالمواد الأخرى. من ناحية أخرى، تُعد مقالي القلي من الحديد الزهر رائعة عندما يتعلق الأمر بالاحتفاظ بتوزيع الحرارة. كما أنها تُنمّي سطحًا طبيعيًا مانعًا للالتصاق عند تحضيرها بشكل صحيح.
يُعد توافق مقلاة القلي بالحث مع أواني الطهي أمرًا يستحق النظر أيضًا. يمكن للمستخدمين استخدام المقلاة ليس فقط على مواقد الحث، ولكن أيضًا على أنواع أخرى من المواقد. يُعد هذا خيارًا جيدًا لأن المشترين لن يضطروا إلى الاستثمار في أواني طهي منفصلة. من المهم التأكد من التوافق مع مواقد الطهي الأخرى مثل مواقد الغاز واللفائف الكهربائية ومواقد السيراميك.
يجب على المشترين أيضًا التأكد من أن مقلاة القلي بالحث التي يختارونها سهلة الصيانة والتنظيف. كما ذكرنا سابقًا، تتطلب معظم مقالي القلي من الحديد الزهر التحضير. قد يؤدي الفشل في التحضير بشكل صحيح إلى التصاق الطعام بالسطح. قد يُصبح تنظيف أواني الطهي هذه صعبًا. لحسن الحظ، تتمتع مقالي القلي من الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح طبيعي مانع للالتصاق يمنع بقايا الطعام من الالتصاق. بالإضافة إلى ذلك، فهي آمنة لغسالة الأطباق. تتمتع معظم مقالي القلي من الفولاذ المقاوم للصدأ بسطح خارجي مُمشّط يُخفي أي عيوب أو بصمات أصابع.
يُعد اختيار حجم مقلاة القلي بالحث المناسب أمرًا أساسيًا. تُتوفر مقالي القلي بالحث بأحجام مختلفة تتراوح من 3 إلى 18 لتر. يُحدد الحجم السعة على وجه التحديد؛ لذلك، يجب على المشترين البحث عن أقطار تناسب احتياجاتهم. على سبيل المثال، تُعد مقالي القلي ذات قطر 14 بوصة مناسبة للعائلات.
س1: هل من الآمن أن تحتوي مقالي القلي بالحث على مقابض مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مزيج من المواد؟
ج1: نعم. يمكن أن تحتوي مقالي القلي بالحث على مقابض من الفولاذ المقاوم للصدأ أو مقابض مصنوعة من مواد مختلفة. المهم هو التأكد من أنها مُرفقة بإحكام وتبقى باردة أثناء الطهي.
س2: ما هي فوائد الطلاء غير اللاصق لمقالي القلي المتوافقة مع الحث؟
ج2: يُسهّل الطلاء غير اللاصق عملية الطهي والتنظيف. يُعد مفيدًا لطهي الأطعمة الرقيقة مثل البيض أو السمك التي قد تلتصق. تحتاج الأسطح غير اللاصقة إلى كميات أقل من الزيت للطهي، مما يجعل الوجبات أكثر صحة.
س3: هل من الضروري أن تحتوي مقالي القلي بالحث على أغطية؟
ج3: على الرغم من عدم ضرورتها، إلا أن وجود غطاء للمقلاة يمكن أن يُفيد الطهي. تُمكّن الأغطية البخار من التراكم، مما يُسرع من أوقات الطهي. كما أن الأغطية تُساعد على الحفاظ على أطباق الطعام ساخنة. عند القلي السريع، يمكن أن يُساعد استخدام غطاء على منع تناثر الزيت.
س4: كيف تُنظف مقالي القلي المتوافقة مع الحث بعد الاستخدام؟
ج4: يُعد التنظيف بسيطًا. استخدم الماء الدافئ والصابون وإسفنجة ناعمة لأي مقلاة. يرجى تجنب استخدام الصوف المعدني أو المنظفات الكاشطة، لأنها يمكن أن تُخدش السطح.
س5: ما هي فوائد مقالي القلي بالحث؟
ج5: تُسخن مقالي القلي بالحث بسرعة وتُوفر تسخينًا ثابتًا لمختلف طرق الطهي. كما أنها تُعد موفرة للطاقة. نظرًا لخصائصها السريعة في التسخين وتوفير الطاقة، فهي أفضل من مواقد الغاز التقليدية.
