مروحة نازع الغطاء

أنواع مراوح شفاطات المطبخ

تتوفر مروحة شفاطات المطبخ بأنواع مختلفة، جميعها تلبي الاحتياجات والتفضيلات المختلفة. فيما يلي تحليل مفصل لبعض الأنواع الشائعة حسب التصميم والوظيفة.

• مروحة شفاطات التصفية

  تعمل مروحة شفاطات التصفية من خلال السماح للأبخرة بالمرور عبر وسائط تصفية متخصصة. تُزيل الأبخرة التي عادة ما تحتوي على مكونات ضارة، مثل البنزين والفورمالديهايد. تلتقط وسائط التصفية في هذا النوع من مراوح الشفاطات المنتجات الثانوية. ثم تُعيد المياه النظيفة إلى مساحة المطبخ. بشكل عام، هذا النوع من مراوح الشفاطات فعال في المطابخ التجارية.

• مروحة شفاطات الغسيل بالماء

  تعمل مروحة شفاطات الغسيل بالماء باستخدام تدفق مستمر من الماء للقضاء على الشحوم والدخان والجزيئات الزيتية من المطبخ. تُدمج في غطاء المروحة للمطابخ التجارية. تُنظف مروحة الشفاطات الهواء عن طريق مروره عبر الماء بينما تُضخ بواسطة مضخة. يُتيح ذلك غسل الشحوم والمواد الملوثة الأخرى بشكل فعال واحتجازها. أخيرًا، يتم إطلاق الهواء النظيف مرة أخرى في المطبخ. مروحة شفاطات الغسيل بالماء فعالة للغاية. إنها قيمة في منع تراكم الشحوم في معدات المطبخ التجارية.

• مراوح نفاثة

  مراوح نفاثة هي أجهزة صغيرة ولكنها قوية مصممة للتعامل مع المناطق ذات الإرهاق الشديد. تعمل هذه الأنواع من مراوح الشفاطات عن طريق نفخ نفاثة سريعة من الهواء. يُصبح ذلك ممكنًا باستخدام محركات التيار المباشر والمراوح الطاردة المركزية. عادةً، يمكن توجيه النفاثة إلى مناطق محددة حسب الحاجة. على سبيل المثال، يمكن توجيهها إلى منطقة الطهي للقضاء على الدخان وشحوم الطهي. مروحة النفاثة شائعة في الإعدادات التجارية حيث يكون التشغيل الثقيل ضروريًا.

• مراوح طاردة مركزية

  بشكل عام، يتم تصميم مراوح شفاطات المطبخ الطاردة المركزية للقضاء على الشحوم والدخان المنتجة أثناء عملية الطهي. تُركب داخل أغطية المطبخ فوق منطقة الطهي. تعمل المراوح عن طريق سحب الهواء الملوث من مساحة المطبخ عبر مدخل دائري. بعد ذلك، تدور الهواء بزوايا قائمة عبر القوة الطاردة المركزية، مطلقة الهواء النظيف في الغلاف الجوي. تُستخدم معظم المراوح الطاردة المركزية بشكل شائع في المطابخ التجارية بسبب قوتها العالية.

المواصفات وصيانة مراوح شفاطات المطبخ

المواصفات

• حجم المروحة وتدفق الهواء

  تتوفر مروحة شفاطات المطبخ بأحجام مختلفة. سَيُحدد حجم مروحة الشفاطات في النهاية حجم الغطاء الكامل. عادةً، ستكون معدل تدفق الهواء لمروحة ذات حجم مجرى 10 بوصات حوالي 300 CFM.

• مستوى الضوضاء

  يتم قياس مستوى ضوضاء مروحة شفاطات المطبخ عادةً بوحدات ديسيبل (dB). يُعد غطاء مروحة مصنف بـ 400 CFM ومستوى ضوضاء 65dB شائعًا. كلما زاد تصنيف CFM، زاد مستوى الضوضاء.

• قدرة التشغيل

  ستعتمد استهلاك الطاقة لمروحة شفاطات المطبخ على حجمها والمحرك المستخدم. يُعد وجود مروحة بقدرة 150 واط شائعًا.

• التثبيت والتركيب

  عادةً ما تحتوي مراوح شفاطات المطبخ على أربعة ثقوب تثبيت في قاعدة الوحدة. عادةً ما يُوفر المُصنع تعليمات التركيب وأدوات التثبيت. في بعض الحالات، يتم تثبيت مروحة شفاطات المطبخ على السطح باستخدام أقواس.

الصيانة

تُعد الصيانة الدورية لمروحة شفاطات المطبخ ضرورية لضمان تشغيلها بشكل مثالي في جميع الأوقات. ستُحسّن العناية المناسبة عمر المروحة مع الحفاظ على خلو المطبخ من الدخان والروائح الكريهة.

• تنظيف المرشحات

  تُزوّد مراوح شفاطات المطبخ الغذائية بمرشحات تُمسك بالشحوم القادمة من أواني الطهي. يجب تنظيف المرشحات من وقت لآخر. ستعتمد طريقة تنظيف المرشحات على نوعها. على سبيل المثال، يمكن للمستخدمين غسل المرشحات الألومنيوم بالماء الدافئ والصابون. من ناحية أخرى، ستتطلب مرشحات الكارتريدج خدمات تنظيف ومعدات احترافية.

• تنظيف شفرات المروحة

  يمكن للمستخدمين مسح شفرات مروحة شفاطات المطبخ بقطعة قماش مبللة لإزالة الأوساخ والشحوم. أثناء القيام بذلك، يجب على المستخدمين التأكد من عدم بلل شفرات المروحة.

سيناريوهات استخدام مراوح شفاطات المطبخ

هناك العديد من السيناريوهات التي يمكن استخدام مروحة شفاطات المطبخ فيها في الإعدادات التجارية.

• منطقة المطبخ في المباني التجارية

  تُصبح مروحة شفاطات المطبخ ضرورية للمطابخ التجارية في المطاعم والفنادق والمقاهي وقاعات الطعام. المطابخ هي أماكن طهي مزدحمة تُنتج الكثير من الحرارة والدخان والرطوبة والشحوم وروائح الطهي. يساعد وجود مروحة شفاطات المطبخ على الحفاظ على بيئة عمل مريحة لموظفي المطبخ عن طريق تقليل الحرارة والرطوبة. يساعد أيضًا على التحكم في درجة الحرارة في المطبخ لمنع ارتفاع درجة الحرارة والحفاظ على جودة الطعام. تُقلل مراوح الشفاطات من خطر الحريق الناجم عن تراكم الشحوم على الأسطح. إنها إجراء سلامة أساسي يحمي موظفي المطبخ والمبنى بأكمله.

• أحواش الطعام في الهواء الطلق

  قد تستفيد بعض المؤسسات التي تقدم الطعام في الهواء الطلق، مثل أحواش الطعام في الهواء الطلق والمطاعم، من مراوح شفاطات المطبخ. يمكن أن تساعد المراوح على تحسين دوران الهواء وتقليل روائح الطهي للرواد، مما يُحسّن تجربة تناول الطعام بشكل عام.

• المطابخ في المدارس والمستشفيات والمقاصف

  قد تحتوي العديد من المؤسسات، بما في ذلك المدارس والمستشفيات والمقاصف، على مراوح شفاطات المطبخ في مطابخها أو مناطق إعداد الطعام. تلعب المراوح دورًا حيويًا في الحفاظ على التهوية المناسبة وضمان الامتثال لمعايير الصحة والسلامة.

• المطاعم والحانات

  تُستخدم مراوح شفاطات المطبخ على نطاق واسع في صناعة خدمات الطعام، بما في ذلك المطاعم والمقاهي والحانات. تساعد على إدارة تهوية المطبخ، وتقليل اضطرابات الضوضاء للرواد، وضمان جو لطيف لتناول الطعام.

• مطابخ الفنادق

  غالبًا ما تحتوي الفنادق الكبيرة على العديد من المرافق في الموقع، بما في ذلك المطاعم وخدمات تقديم الطعام. تُعد مراوح شفاطات المطبخ ضرورية لمساحات المطبخ هذه للحفاظ على التهوية المناسبة، والامتثال لأنظمة السلامة من الحريق، وتوفير بيئة عمل مريحة للموظفين.

• سلاسل الوجبات السريعة

  تُعرف مؤسسات الوجبات السريعة بإنتاجها عالي الحجم للطعام، والذي يُنتج كميات كبيرة من الدخان والشحوم. تُعد مراوح شفاطات المطبخ ضرورية في هذه الإعدادات لإزالة الملوثات من الهواء بكفاءة، وضمان الامتثال لأنظمة السلامة، والحفاظ على مساحة نظيفة ومهوية جيدًا للموظفين والعملاء.

• دِلي البقالة ومحلات البقالة

  غالبًا ما تحتوي محلات البقالة ومحلات البقالة على مناطق إعداد طعام أو أقسام دِلي داخلية. تساعد مراوح شفاطات المطبخ على الحفاظ على التهوية المناسبة في هذه المساحات، مما يُوفر بيئة آمنة ومريحة لكل من الموظفين والمتسوقين.

• المكاتب والمقاصف المؤسسية

  يحتوي العديد من مكاتب الشركات والشركات على مقاصف أو مطابخ في الموقع لخدمة الموظفين. تُعد مراوح شفاطات المطبخ مهمة في هذه الإعدادات لتوفير تهوية كافية، والتحكم في الروائح المرتبطة بالطهي، وخلق بيئة عمل لطيفة.

• مقاصف المنشآت الصناعية والتصنيعية

  غالبًا ما تحتوي المنشآت الصناعية والتصنيعية على مقاصف أو مطابخ في الموقع للموظفين. تساعد مراوح شفاطات المطبخ على ضمان التهوية المناسبة في هذه المساحات، مما يُقلل من تأثير أبخرة الطهي على المرافق بشكل عام.

كيفية اختيار مروحة شفاطات المطبخ

يُعدّ النقل والقدرة عاملين حاسمين عند اختيار مروحة شفاطات المطبخ التجارية. تُصنف مراوح المطبخ من حيث حجم الهواء الذي يمكنها استخراجه من المطبخ، والذي يُقاس عادةً بالأقدام المكعبة في الدقيقة (CFM). يُعدّ حساب CFM المطلوب لإعداد المطبخ المحدد أمرًا حيويًا لضمان اختيار مروحة الشفاطات المناسبة للوظيفة. يمكن تقدير متطلبات CFM عن طريق مراعاة إجمالي BTUs لأجهزة المطبخ المستخدمة. القاعدة العامة هي استخراج CFM واحد لكل أربعة BTUs من أجهزة المطبخ.

هناك طريقة أخرى لحساب CFM وهي تحديد مساحة الغطاء بالأقدام المربعة وضربها في 200. عند مقارنة نماذج مختلفة من مراوح شفاطات المطبخ، من الضروري مطابقة تصنيف CFM للمراوح مع احتياجات المطابخ بناءً على حسابات BTU أو مساحة الغطاء. يلعب نظام المجرى أيضًا دورًا مهمًا في تحديد المروحة المناسبة للمطبخ. قد تتطلب مجاري المجرى الأطول أو الانحناءات المتعددة في المجرى مروحة شفاطات أكثر قوة للتغلب على المقاومة الناتجة عن المجرى.

من المهم أيضًا مراعاة مستوى ضوضاء مروحة شفاطات المطبخ، والذي يُقاس بالسونات. يُعدّ اختيار مروحة بتصنيف سونات مناسبًا أمرًا ضروريًا لضمان عدم إزعاج موظفي المطبخ من الضوضاء المفرطة أثناء الطهي. بالإضافة إلى ذلك، من الضروري مراعاة نوع الطاقة التي تستخدمها مروحة الشفاطات. هذه المعلومات حاسمة لتحديد معايير الصيانة والسلامة المطلوبة. عادةً ما تستخدم مراوح شفاطات المطبخ طاقة التيار المتردد، لكن بعضها قد يحتوي على محركات DC عديمة الفرشاة تسمح بالتحكم في السرعة المتغيرة.

انتبه إلى المواد المستخدمة في صنع المروحة. تُصنع معظم مراوح شفاطات المطبخ من الفولاذ المقاوم للصدأ، بما في ذلك الشفرات والهياكل والمحركات. الفولاذ المقاوم للصدأ مادة مقاومة للتآكل مناسبة للاستخدام في المطابخ التجارية حيث تكون الشحوم والماء ثابتة. عادةً ما يتم توفير تفاصيل التصنيع والمواصفات لكل مروحة شفاطات المطبخ ويجب مراجعتها بعناية قبل الشراء.

الأسئلة الشائعة

س: كيف تعمل مروحة شفاطات المطبخ بدون مجرى؟

ج: تحتوي على فلتر يُحبس الملوثات. عندما يتم تصفية الهواء، يعود إلى المبنى. تحتاج مراوح الشفاطات بدون مجرى إلى تغيير المرشحات بشكل متكرر للحفاظ على جودة الهواء.

س: ما نوع غطاء مروحة شفاطات المطبخ المقاوم للصدأ الذي يُستخدم في المطابخ؟

ج: الفولاذ المقاوم للصدأ هو المادة الأكثر شيوعًا لأغطية مراوح شفاطات المطبخ لأنه متين وخفيف الوزن ولا يُصدأ. بالإضافة إلى ذلك، فإن الفولاذ المطلي مثالي أيضًا للمطابخ التجارية بسبب قدرته على تحمل تقلبات درجات الحرارة العالية.

س: ما هي ملحقات غطاء مروحة شفاطات المطبخ؟

ج: يمكن أن تسمح المدخنة التلسكوبية القابلة للتعديل للمستخدمين بتعديل ارتفاع الغطاء إلى المستوى المطلوب. بالإضافة إلى ذلك، تسمح أجهزة التحكم عن بعد للمستخدمين بتشغيل سرعات المروحة المختلفة وكتم أو تنشيط ميزات الإضاءة.