موقد غاز بدون فرن

أنواع مواقد الغاز بدون فرن

تتوفر جميع مواقد الغاز بدون فرن، وهي أجهزة ذات موقدات سطحية للطهي دون فرن أسفلها، في فئتين فقط: التجارية والسكنية. تختلف الفئتان بشكل أساسي في أحجام أسطح الطهي وقوتها.

تفضل المطاعم وشركات الأغذية في الفئة التجارية هذه المواقد الغازية لأن موقداتها أكثر قوةً ويمكنها تسخين سطح طهي واسع. كما أن الجهاز مصنوع من مادة أكثر صلابة، مما يتيح استخدامه يوميًا لفترات طويلة. لا يمكن العثور على فرن نموذجي في المنازل؛ بدلاً من ذلك، يُوجد موقد مع فرن حيث يتم دمج الموقد وعناصر التسخين.

يُستخدم طراز السكن بشكل أساسي في المنازل. تختلف أحجام موقداته وقوة الحرارة عن تلك الموجودة في الطراز التجاري. تكون شدة حرارة الأول وأحجام الموقد أكثر قوةً وكبرًا، بينما لا تكون كذلك في الثاني. يتم تمييز الاثنين أيضًا بعلاماتهما التجارية، التي تختلف وفقًا لأذواق وتفضيلات الأشخاص المختلفين، واختلافات الميزات.

يحتوي كلا الطرازين على ميزات متشابهة، مثل مواقد الشواء، وصواني الشواء، ودعامة القدر، والصواني القابلة للإزالة، وحامل للقدور. تدعم الصينية القدور والمقالي، بينما يملأ موقد الشواء القابل للإزالة المساحة بين الموقدات. يمكن وضع أواني الطهي على هذا الموقد لإنشاء سطح مُسخّن مستمر. صينية الشواء هي لوحة تُستخدم للتسخين البطيء. يساعد حامل القدر، المصنوع من السيراميك، على الحفاظ على ثبات القدور والمقالي أثناء الطهي، بينما تُلقط الصواني القابلة للإزالة أي انسكابات. من السهل تنظيفها لأن الصواني وموقد الشواء يمكن إخراجها وإرجاعها.

ميزات ووظائف مواقد الغاز بدون فرن

• سطح مقاوم للانسكاب:

  لا داعي للقلق من انسكاب أو فوران أي شيء لأن موقد الغاز يحتوي على صينية مُدمجة لالتقاط التسريبات. من السهل إخراج الصينية وتنظيفها. وبسبب ذلك، تبقى أسطح الطهي نظيفةً، مما يمنع نمو البكتيريا الضارة. أيضًا، نظرًا لوجود موقد مُغلق، إذا تم انسكاب أي شيء، سيتم احتواء اللهب.

• تشغيل / إشعال تلقائي:

  لا يحتاج المستخدمون إلى عود ثقاب أو ولاعة لإشعال الموقد. يحتوي سطح الطهي على وظيفة إشعال تلقائية تتسبب في تشغيل الغاز عند تدوير المقبض. يحتوي موقد الغاز على شرارة كهربائية تُشعل الموقد. بالنسبة لأسطح الطهي التي لا تحتوي على الإشعال التلقائي، يوجد خيار إشعال يدوي يسمح للمستخدم بإشعال الموقد باستخدام موقد دوار.

• شبكات من الحديد الزهر الثقيل:

  تُوضع أواني الطهي والمقالي على شبكات من الحديد الزهر الثقيل. الشبكات قوية ويمكنها حمل أشياء ثقيلة دون ثني أو كسر. بالمقارنة مع الشبكات المصنوعة من الخزف أو المطلية بالمينا، فهي أكثر متانة. أيضًا، بسبب السطح الأملس، يمكن تحريك الشبكات بسهولة بين الموقدات عند ترتيب القدور والمقالي.

• تحكم في درجة الحرارة:

  يحتوي موقد الغاز على ميزة تحكم في درجة الحرارة تسمح للمستخدم بتعديل مستوى الحرارة من منخفض إلى مرتفع. يمكن استخدام الميزة لأساليب الطهي المختلفة، مثل التسخين أو الغليان. مع التحكم الدقيق في درجة الحرارة، يمكن للمستخدم رؤية نتائج طهي متسقة.

• تصميم مُدمج:

  تم تصميم موقد الغاز هذا لتوفير المساحة. إنه خيار ممتاز للمطابخ الصغيرة أو الأماكن ذات المساحة المحدودة نظرًا لأنه يحتوي على جميع ميزات ووظائف الموقد كامل الحجم. على الرغم من حجمه، لا يزال سطح الطهي قويًا وكفاءةً عند الطهي.

• وظيفة البقاء:

  يوجد خيار البقاء إذا أراد المستخدم أن يبقى الموقد مُشعلًا لفترة محددة. إنه مناسب للأطعمة التي تحتاج إلى التسخين أو البقاء لفترة من الوقت. تمنح هذه الوظيفة المستخدم راحة البال، مع العلم أن الطعام لن يُطهى أكثر من اللازم.

• سطح سهل التنظيف:

  التنظيف سريع وسهل لأن مواقد الغاز تتمتع بخطوط نظيفة وسلسة وتخطيط بسيط. يزيل تنظيف سطح الطهي بسرعة بقطعة قماش مبللة أي رشات طعام أو بقع بعد الطهي. بالإضافة إلى ذلك، فإن رؤوس الموقد القابلة للإزالة وصواني التنقيط تجعل التنظيف العميق وصيانة الموقد سهلةً.

سيناريوهات موقد الغاز بدون فرن

يشهد سوق مواقد الغاز بدون فرن نموًا سريعًا بسبب فائدتها وسهولة استخدامها. فيما يلي بعض سيناريوهات الاستخدام العادية لموقد الغاز بدون فرن:

• الطهي في المنزل: يستخدم العديد من الطهاة في المنزل مواقد الغاز بدون فرن لإعداد الوجبات اليومية. توفر موقدات سطح الطهي تحكمًا دقيقًا في الحرارة لتسخين الصلصات، وغلي المعكرونة، والقلي، وغيرها من تقنيات الطهي التقليدية. يُعد موقد الغاز بدون فرن مثاليًا بشكل عام للمطابخ التي تُركز على الطهي حيث لا تُعد الخبز أولوية قصوى.

• الشقق الأصغر حجمًا: عادةً ما يستخدم الأشخاص الذين يعيشون في شقق أصغر أو لديهم مساحة محدودة موقدًا للغاز بدون فرن. يساعد الحجم المُدمج لهذه المواقد على توفير المساحة في المطبخ مع توفير مرافق طهي كافية. يجد معظم الأشخاص الذين يعيشون في استوديوهات أو يشاركون في شققها مفيدة.

• الطهي في الهواء الطلق: يستخدم عشاق الطهي في الهواء الطلق مواقد الغاز المحمولة بدون فرن لمختلف أنشطة الطهي، بما في ذلك التخييم، والحفلات، والحفلات في الفناء الخلفي. تجعل راحة هذه الموقدات ونقلها مناسبةً للطهي أثناء التنقل، حيث لا تتوفر مواقد الطهي التقليدية والأفران.

• مدارس الطهي: تستخدم مدارس الطهي الاحترافية أو مراكز التدريب مواقد الغاز بدون فرن لتدريس تقنيات الطهي النموذجية للطلاب. توفر موقدات سطح الطهي بيئةً مُتحكمًا فيها للتدريس على القلي والغلي وغيرها من فنون الطهي على سطح الموقد.

• مُختبرات الاختبار: تُوجد مواقد الغاز بدون فرن في مطابخ الاختبار في المطاعم وشركات الأغذية، حيث يُطورون وصفات جديدة ويختبرون المنتجات. تسمح هذه المواقد للطهاة بتكرار طهي سطح الموقد في عملية تطوير الوصفات.

• المطابخ التجارية: تُعد مواقد الغاز بدون فرن شائعةً في بعض المطابخ التجارية، مثل المطاعم، والمطاعم الصغيرة، وكافيتريات، حيث يُعد الطهي على سطح الموقد الطريقة الأساسية للطهي. توفر هذه المواقد العديد من الموقدات للطهاة لإعداد الطعام في وقت واحد.

كيفية اختيار مواقد الغاز بدون فرن

يجب على المشترين التجاريين التحقق من متطلبات الطهي في المطعم قبل شراء مواقد الغاز بدون فرن. ستحتاج بعض الشركات إلى تصاميم بسيطة ذات موقدين. لكن الشركات ذات الحجم الأكبر، مثل المقاهي والمطاعم الصغيرة، قد تحتاج إلى مواقد غاز ذات ستة موقدات أو أكثر.

بعد ذلك، يجب عليهم مراعاة سعة الموقد وحجمه. يجب عليهم قياس المساحة المتاحة في المطبخ للتأكد من أن مواقد الغاز بدون فرن ستُناسبها. أيضًا، يجب عليهم اختيار المواقد بسعةٍ تُناسب قاعدة عملاء الشركة.

من المهم أيضًا أن يكون لديك ميزانية. يجب على المشترين مقارنة الأسعار والميزات للحصول على مواقد غاز تُقدم أفضل قيمة ضمن ميزانيتهم. بالإضافة إلى ذلك، يجب عليهم مراعاة مادة الموقد وبنائه. مواقد الغاز المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أكثر متانةً من تلك المصنوعة من مواد أخرى. كما أنها تُقاوم التآكل والبقع.

علاوةً على ذلك، يجب على المشترين مراعاة ميزات السلامة في مواقد الغاز بدون فرن. تُعد مآخذ ثنائية، وأجهزة فشل اللهب، وصمامات الغاز اليدوية، والحماية من الحرارة المنخفضة بعضًا من ميزات السلامة الشائعة التي يمكن أن تساعد في تعزيز السلامة. كما يحتاجون إلى التحقق مما إذا كانت مواقد الغاز تحتوي على شهادة المعايرة. تُظهر هذه الشهادة أن موقد الغاز قد اجتاز اختبارات المعايرة لضمان توزيع الغاز بأمان ودقة.

أخيرًا، يجب على المشترين مراعاة علامة تجارية ومُزود موقد الغاز. سيكون لدى المُزودين الموثوقين مراجعات إيجابية وسمعة جيدة في الصناعة. يجب عليهم أيضًا تخزين مجموعة متنوعة من مواقد الغاز لتلبية احتياجات الشركات المختلفة.

أسئلة وأجوبة حول موقد الغاز بدون فرن

س1: ما هو موقد الغاز بدون فرن؟

ج1: موقد الغاز بدون فرن هو جهاز طهي يحتوي على سطح طهي مع موقدات غاز للطهي ولكنه لا يحتوي على فرن مُرفق للخبز.

س2: ما هي فوائد موقد الغاز بدون فرن؟

ج2: تتضمن فوائد موقد الغاز بدون فرن توفير المساحة بسبب عدم وجود فرن، وتحكم دقيق في موقد الغاز لغلي، والقلي، والتسخين، ووزن أخف، مما يسهل تركيبه.

س3: أين يمكن استخدام موقد الغاز بدون فرن؟

ج3: تُستخدم مواقد الغاز بدون فرن بشكل أساسي في المطابخ الصغيرة، ومختبرات الطهي، ومساكن الطلاب، وعربات الإسكان، والعقارات المُؤجرة.

س4: ما هي أجهزة الطهي البديلة لموقد الغاز بدون فرن؟

ج4: تُعد أفران سطح الطاولة، التي توفر وظائف الخبز والشوي، والطهي على سطح الموقد، الذي يمكن أن يشمل القلي في قدر أو التبخير لإعداد الوجبات، بدائل لمواقد الغاز بدون فرن.