موقد غاز مزدوج

أنواع مواقد الغاز المزدوجة

موقد الغاز المزدوج هو موقد سطح طاولة صغير الحجم يعمل بالغاز وله منطقتان طهي منفصلتان. يُستخدم بشكل شائع عندما يكون المكان محدودًا. كما تسمح مواقد الغاز هذه بطهي الأطباق في وقت واحد. يعمل موقد الغاز المزدوج عن طريق إشعال الغاز عن طريق شرارة أو ضوء إشعال. ثم يتدفق الغاز عبر الموقد، مع التحكم في اللهب بواسطة مقابض.

هناك العديد من أنواع مواقد الغاز المزدوجة:

• موقد الرحلات: موقد الغاز المزدوج للرحلات خفيف الوزن للغاية وقابل للنقل. يعمل على عبوات البروبان الصغيرة وهو مثالي للطهي في الهواء الطلق.
• موقد المعسكر: موقد غاز المعسكر المزدوج أكبر حجمًا ولكنه لا يزال قابلًا للنقل. عادة ما يُطهى باستخدام البروبان وهو مثالي لرحلات التخييم. بعض النماذج تتميز بميزات مقاومة الرياح.
• موقد محمول: عندما نتحدث عن مواقد سطح الطاولة، غالبًا ما نشير إلى مواقد الغاز المزدوجة. ومع ذلك، يُشير موقد محمول أيضًا إلى موقد فردي محمول. يمكن نقله حول المطبخ أو المنزل. يُطهى باستخدام نفس مصادر الوقود مثل المواقد العادية - الغاز الطبيعي أو البروبان.
• موقد داخلي: موقد غاز داخلي مدمج في المطبخ. يُستخدم للطهي اليومي. تعمل مواقد الغاز الداخلية بالغاز الطبيعي أو البروبان وغالبًا ما تأتي مع مرافق فرن.
• موقد تجاري: تصنع بعض مواقد الغاز المزدوجة للمطاعم. تُسخن الطعام بكميات كبيرة. يمكنها استخدام الغاز الطبيعي، لكن بعض المواقد تعمل بالكهرباء، مما يجعلها فعالة للاستخدام التجاري.
• موقد متعدد الوقود: عادةً ما تعمل مواقد الغاز المزدوجة فقط على وقود الغاز مثل البروبان أو الغاز الطبيعي. يمكن لموقد متعدد الوقود خاص أيضًا استخدام أنواع وقود أخرى مثل البنزين أو الكيروسين. إنه جيد للطهي عند التخييم بعيدًا عن الأماكن التي يوجد بها وقود غاز.

وظائف وميزات مواقد الغاز المزدوجة

تقدم مواقد الغاز المزدوجة تحكم دقيق في اللهب ومستويات الحرارة. تشمل الميزات إعدادات اللهب العالي والمنخفض للتسخين والتغلي.

• أنواع الوقود المزدوجة:

  تعمل المواقد على نوعين من الوقود، البروبان والغاز الطبيعي. البروبان قابل للنقل وبالتالي يمكن نقله في أي مكان. يُستخدم في الأماكن التي لا تتوفر فيها خطوط الغاز. عادة ما يتم تزويد المنازل بالغاز الطبيعي من خلال خطوط الغاز. إنه مستمر واقتصادي. تحترق كلا الغازات بشكل جيد، لذلك لا تتأثر عملية الطهي إذا تحولت من أحدهما إلى الآخر.

• نوع الإشعال:

  تحتوي المواقد على نظام إشعال لإشعال اللهب. تقوم أنظمة الإشعال اليدوية بإسقاط علب الكبريت أو إشعالها بمشعل. إنها أكثر أمانًا وسهولة في الاستخدام. تتمتع أنظمة الإشعال الأوتوماتيكية بإشعال يضيء الغاز عند تشغيله. تحتاج الأنظمة الإلكترونية إلى بطارية، بينما تحتاج أنظمة البيزو إلى الضغط. يولد شرارة تُشعل الغاز.

• معدات التسخين:

  كل موقد غاز به معدات تسخين مصنوعة من الحديد الزهر أو النحاس أو الفولاذ الثقيل. يوفر الحديد الزهر تسخينًا متساويًا وهو قوي ومتين. لا ينحني تحت حرارة عالية ويحتفظ بالحرارة جيدًا، لكنه في الغالب خشن. تتميز المواقد المصنوعة من النحاس بمقاومة الصدأ وتسخن بسرعة. الفولاذ الثقيل متين ومقاوم للانحناء.

• الشواية بالأشعة تحت الحمراء:

  يحتوي موقد الغاز على شواية بالأشعة تحت الحمراء توفر حرارة عالية ثابتة للشواء. تمتص المواقد الخزفية الحرارة وتشعها لطهي الطعام بالتساوي. يكون وقت الطهي أقل لأن المواقد تشوي الخارج بسرعة وتبقي الداخل رطبًا.

• تحكم اللهب:

  يحتوي موقد الغاز على مستويات اللهب المختلفة من العالي إلى المنخفض للطهي الفعال. تسخن الشعلة العالية المقلاة بسرعة، وتُغلّي الشعلة المنخفضة الطعام. تحافظ الشعلة اللطيفة على دفء الطعام دون تبخر الماء. الشعلة المتوسطة مناسبة للطهي العادي. يجب تجنب الشعلة المنخفضة جدًا لأنها قد تمنع الطعام من الطهي على الإطلاق. تعتبر الشعلة المتوسطة إلى العالية مثالية للون البني والقلي، والشعلة المنخفضة مثالية للحساء واليخنة.

• ميزات السلامة:

  تحتوي مواقد الغاز على بعض ميزات السلامة الهامة. تقوم أجهزة فشل اللهب بإغلاق إمدادات الغاز إذا انطفأ اللهب. تقوم أنظمة إعادة الإشعال الأوتوماتيكية بإعادة إشعال اللهب إذا تم إطفاءه بسبب الرياح أو النسيم. تقوم أغطية التهوية بإزالة أي تسرب للغاز أو الأبخرة والحفاظ على تهوية المنطقة بشكل جيد. يتم وضعها فوق الموقد. تحتوي بعض المواقد على أجهزة كشف تسرب الغاز التي تنبه بالصوت في حالة وجود تسرب غاز.

سيناريوهات مواقد الغاز المزدوجة

توفر المواقد للمستخدمين أداة طهي مرنة يمكن الاعتماد عليها لمهام الطهي المختلفة. وهي مناسبة للمنازل ومواقع التخييم ودروس الطهي، مما يجعلها مريحة أينما احتاجت. إليك بعض الطرق التي يستخدم بها الناس مواقد الغاز المزدوجة:

• مطابخ المنزل: يفضل الطهاة المحترفون والعديد من طهاة المنزل الطهي بالغاز بسبب سرعة ضبط الحرارة. يوفر الموقد المزدوج شعلة مزدوجة تجعل من السهل طهي العديد من الأطباق وتسخين أو تخمير الصلصات أثناء القلي أو الشواء.
• الخبز: يمكن استخدام المواقد المزدوجة للخبز على سطح الطاولة في حالة عدم وجود فرن. يتم وضع مجموعة أدوات طهي مناسبة، مثل وعاء أو مقلاة ثقيلة القاع، على الموقد لتوزيع الحرارة بالتساوي أثناء الخبز. يمكن استخدام هذه الطريقة لتحضير العديد من المخبوزات، بما في ذلك الخبز والكعك والكوكيز.
• مقدمي الطعام: تُستخدم مواقد الغاز المزدوجة في مناسبات تقديم الطعام والمطاعم أو أكشاك الطعام كأدوات طهي أساسية. فهي تسمح للطهاة بالعمل بسرعة وطهي الطعام بكميات كبيرة في وقت قصير. كما أنها مفيدة في مناسبات تقديم الطعام في الهواء الطلق حيث لا يوجد مطبخ.
• التخييم: مواقد الغاز المحمولة هي أفضل رفيق للطهي أثناء التخييم أو أثناء رحلات المغامرة الخارجية الأخرى. تدعم أنشطة الطهي المختلفة، مثل غلي الماء وقلي الطعام وصنع اليخنة. يقلل وجود موقد به حلقات لهب متعددة من وقت الطهي ويُحسّن الكفاءة.
• معدات الطوارئ: في حالة انقطاع التيار الكهربائي أو الكوارث الطبيعية، يمكن أن يكون موقد الغاز مفيدًا للطهي. يسمح تصميمه المحمول للمستخدمين بالطهي بأمان في أي مكان. يمكن أن يساعد وجود واحد في المنزل على تحضير الوجبات بسرعة إذا حدث طارئ.
• دروس الطهي: يوفر موقد الغاز منصة ممتازة لعروض الطهي، ويجعل وجود موقد مزدوج لكل مشارك من السهل تعلم وتطبيق تقنيات الطهي الجديدة. سهولة الاستخدام وضبط الحرارة السريع مثاليان لتجربة العديد من الوصفات في وقت محدود.

كيفية اختيار موقد غاز مزدوج

• إنتاج الحرارة مقابل الحجم:

  عند اختيار موقد غاز مزدوج، من الضروري مراعاة إنتاج الحرارة وحجم الموقد. يشير إنتاج الحرارة، المقاس بالـ BTUs، إلى مدى قوة سطح الطاولة. يعني BTU أعلى حرارة أكثر كثافة للطهي بشكل أسرع. تساهم أحجام الموقد المختلفة في تجربة طهي متنوعة. يمكن لموقد كبير ذو BTU عالي استيعاب الأواني الكبيرة، بينما تكون المواقد الصغيرة إلى المتوسطة مناسبة لأدوات الطهي اليومية. هذا يجعل مواقد الغاز المزدوجة مثالية للعائلات أو أولئك الذين يطبخون بكميات كبيرة.

• المادة والتصميم والسلامة:

  من المهم أيضًا مراعاة المادة والتصميم عند اختيار موقد غاز مزدوج. الفولاذ المقاوم للصدأ هو خيار متين وسهل التنظيف، بينما يحتفظ الحديد الزهر بالحرارة جيدًا. تتميز المواقد المطلية بالمينا بمقاومة التلف. يبدو موقد الغاز المزدوج ذو التصميم المتكامل أنيقًا وحديثًا، خاصةً إذا تم دمجه في سطح العمل. من الضروري أيضًا التأكد من أن الموقد يحتوي على ميزات السلامة اللازمة مثل جهاز فشل اللهب والإشعال التلقائي. يمكن لموقد غاز مزدوج محمول مع جهاز حماية بالحرارة أن يوقف إمدادات الغاز تلقائيًا إذا انطفأ اللهب. يساعد ذلك على منع تسرب الغاز ويضمن السلامة.

• طريقة الإشعال، وتحكم اللهب والكفاءة:

  عند اختيار موقد غاز مزدوج، من الضروري مراعاة طريقة الإشعال، وتحكم اللهب والكفاءة. توضح طريقة الإشعال كيفية إشعال الموقد. يتطلب الإشعال اليدوي استخدام ولاعة أو علبة كبريت لبدء اللهب، بينما يقوم نظام الإشعال التلقائي بإشعال المواقد إلكترونيًا لمزيد من الراحة. يستخدم موقد غاز مزدوج محمول مع إشعال البيزو بلورة كهروضوئية لإنشاء شرارة عند الضغط على المقبض وتحويله. هذا يجعل إشعال الموقد سهلاً.

  تحتوي العديد من مواقد الغاز على مثبت للهب ثابت أو قابل للإزالة. يعمل موقد غاز مزدوج محمول مع مثبت على توزيع الغاز للحصول على لهب أكثر توازناً. كما أنه يمنع اللهب من إطفاءه في حالة وجود رياح. يُحسّن ذلك كفاءة الطهي ويحمي الموقد.

  مواقد الغاز المزدوجة أكثر اقتصادًا من مواقد الكهرباء. كما أنها تُطهي الطعام بشكل أسرع من خلال توليد الحرارة الفورية. إن تقييم الكفاءة أمر بالغ الأهمية لأنه يساعد على خفض تكاليف الطاقة.

• التنظيف والصيانة:

  يُعد تنظيف وصيانة موقد غاز مزدوج أمرًا سهلاً. تبسط النماذج التي تحتوي على أغطية ومواقد قابلة للإزالة عملية التنظيف. يمكن رفع المواقد لوصول المواقد. من الضروري أيضًا استخدام منتجات التنظيف الصحيحة وتجنب المواد الكاشطة التي يمكن أن خدش السطح. يحتوي موقد الغاز PCC على تقنية تنظيف ذاتي تحرق أي بقايا أو طعام عندما تتجاوز درجة حرارة التسخين مستوى معينًا. نتيجة لذلك، تتحول المواقد إلى رماد، مما يسهل مسحها.

  الصيانة الدورية مهمة لضمان عمل موقد الغاز بشكل مثالي. يشمل ذلك فحص نظام الإشعال وتنظيف المواقد وفحص أي أجزاء قابلة للإزالة.

أسئلة وأجوبة عن موقد الغاز المزدوج

س1 هل من الممكن إحضار موقد غاز مزدوج للتخييم؟

ج1 نعم، مواقد التخييم الغازية ذات الموقد المزدوج مثالية للتخييم. تأكد من التحقق من اللوائح المتعلقة باستخدام مواقد الغاز في مواقع التخييم.

س2 ما هي الصيانة التي تتطلبها مواقد الغاز؟

ج2 مواقد الغاز لا تحتاج إلى صيانة كبيرة. يضمن تنظيفها الدوري أداءً فعالاً. أيضًا، من الضروري التحقق من وجود تسرب الغاز واستبدال الخراطيم البالية.

س3 هل مواقد الغاز المزدوجة موفرة للطاقة؟

ج3 تُعرف مواقد الغاز بكفاءتها في استهلاك الطاقة لأنها توفر حرارة فورية. أيضًا، تكاليفها في العديد من المناطق أقل من مواقد الكهرباء. بالإضافة إلى ذلك، يساعد استخدام الأواني ذات القاع المسطح على ترشيد استهلاك الغاز.

س4 ما هي احتياطات السلامة التي يجب اتخاذها عند استخدام مواقد الغاز؟

ج4 من الضروري توفير تهوية كافية لمنع تراكم الغاز. أيضًا، من الضروري إبقاء الأشياء القابلة للاشتعال بعيدًا عن الموقد وإيقاف تشغيل الغاز عند عدم استخدامه.

س5 ما هي أدوات الطهي المناسبة لمواقد الغاز؟

ج5 تعمل أدوات الطهي ذات القاع المسطح بشكل جيد مع مواقد الغاز. أيضًا، يوصى باستخدام الأواني والمقالي المصممة خصيصًا لمواقد الغاز. لديهم قواعد أكثر سمكًا لتوزيع الحرارة بالتساوي.