All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(1759 منتجًا متوفرة)
تُعدّ **مجفّفة التجميد** قطعة أساسية من المعدات لإجراء عملية تجفيف الطعام والمواد الأخرى باستخدام تقنية التجميد بالفراغ. بشكل عام، هناك ثلاثة أنواع رئيسية من مجففات التجميد بناءً على تركيبها واستخدامها:
مجففات التجميد بِأصَانِيْعِ
تتكون معدات التجميد بالفراغ باستخدام الأصَانِيْعِ بشكل عام من أربعة أجزاء رئيسية: نظام التبريد، ونظام الفراغ، ونظام التسخين، ونظام التحكم. يستخدم الجهاز مجموعة متنوعة من أنواع ثلاجات مجففات الطعام بالفراغ ومضخات الفراغ. يعمل الجهاز عن طريق تجميد الطعام أو المادة أولاً حتى درجة حرارة معينة باستخدام نظام تبريد. بعد ذلك، تتم إزالة الماء من الطعام أو المادة التي تم تجميدها من خلال تطبيق الحرارة على المادة أو الطعام بينما يخفض نظام الفراغ الضغط في الحجرة. يمكن أن يكون جزء التسخين أشياء مثل الحرارة المشعة أو الحرارة التوصيلية أو حتى تسخين الميكروويف. في النهاية، عندما يجف الطعام أو المادة بشكل كافٍ ويكون جاهزًا للتخزين، سيُعلم النظام المشغل من خلال شيء مثل نظام التحكم الآلي.
مجففات التجميد بِأَرفُفٍ
تعمل مجففات التجميد بِأَرفُفٍ بنفس طريقة عمل مجففات التجميد بِأصَانِيْعِ. الفرق الرئيسي هو أنه في مجففات التجميد بِأَرفُفٍ، يتم استخدام أرفف التجفيف بدلاً من الأصَانِيْعِ. مثل مجففات التجميد بِأصَانِيْعِ، تتكون مجففات التجميد بِأَرفُفٍ أيضًا من نفس الأجزاء الرئيسية الأربعة.
مجففات التجميد بالنيتروجين
تعمل مجففات التجميد بالنيتروجين عن طريق تبريد المادة أو الطعام أولاً بالنيتروجين السائل، ثم الانتقال إلى تطبيق المزيد من الحرارة والفراغ لتجفيف الطعام أو المادة بشكل أكبر.
من الضروري إجراء صيانة وتنظيف روتيني على مجففة التجميد لضمان تشغيلها المستمر وأدائها الموثوق.
الأطعمة والمشروبات
أكثر استخدام شائع لمجففات التجميد هو في صناعة الأغذية. تستخدم العديد من شركات معالجة وتعبئة الأغذية مجففات التجميد لحفظ مختلف الأصناف الغذائية. تُعدّ الفواكه مثل التوت والتفاح من الأطعمة المجففة بالفراغ الشائعة لأنها تدوم لفترة أطول عند حفظها باستخدام هذه التقنية. تشمل الأصناف الغذائية الأخرى المجففة بالتجميد الخضار والحساء اللحمي والقهوة سريعة التحضير.
الأدوية والعقاقير
تُستخدم عملية التجفيف بالفراغ بشكل شائع في صناعة الأدوية لإنتاج أدوية ولقاحات مستقرة. عادةً ما تكون هذه المركبات الطبية من المواد البيولوجية المعقدة مثل الببتيدات والأجسام المضادة والهرمونات واللقاحات التي تتطلب حفظًا للحفاظ على فعاليتها وفاعليتها.
زُرُوعُ البَكتِيرِيَا
تستخدم العديد من مختبرات علم الأحياء المجهرية التي تتعامل مع زُرُوعُ البَكتِيرِيَا مجففات التجميد لحفظ الزُرُوعُ. يساعد الجهاز على ضمان بقاء هذه الزُرُوعُ لاستخدامها في المستقبل في الأبحاث والاختبارات والتطبيقات الصناعية.
المستندات والفن
تستخدم العديد من صالات العرض الفنية والمتاحف مجففات التجميد لحفظ المستندات والأشياء الأثرية الهامة. يساعد جهاز التجميد بالفراغ على الحفاظ على سلامة المواد الهشة مثل المخطوطات والبرشمان والورق. كما أنه يساعد على الحفاظ على الأشياء الأثرية الثمينة مثل العينات النباتية والقطع الأثرية الأثرية ونظم CRYObiosystems.
جلود اللحوم والأسماك
تستخدم العديد من المدابغ التي تنتج السلع الجلدية تقنية التجفيف بالفراغ لحفظ جلود الحيوانات. تمنع العملية التلف وتحافظ على جودة الجلود. يمكن أن تستفيد أيضًا الشركات التي تتعامل مع اللحوم والأسماك المجمدة من جهاز مجفف التجميد. من خلال إزالة الرطوبة من منتجات اللحوم والأسماك، يساعد مجفف التجميد على زيادة عمر تخزين المنتجات.
يُتطلّب اختيار مجففة التجميد تقييمًا دقيقًا لجميع العوامل الحيوية، بدءًا من منطقة التطبيق والجودة إلى متطلبات الصيانة والدعم الفني. يجب مراعاة هذه العوامل لاتخاذ قرار مستنير:
سعة التجفيف:
عند البحث عن شراء مجففة تجميد، من المهم جدًا تحديد سعة التجفيف المطلوبة أولاً. يساعد ذلك في التأكد من أن الجهاز الذي تم اختياره مناسب للاستخدام المقصود وسيلبي متطلبات المشروع. من المثالي أيضًا أخذ الوقت لتقييم كمية المادة التي سيتم معالجتها في كل دورة تجفيف. بالإضافة إلى ذلك، سيحتاج المرء أيضًا إلى مراعاة وقت التجفيف المطلوب وتكرار الاستخدام. بمجرد الانتهاء من ذلك، ستساعد العوامل التي ذُكرت سابقًا في تحديد سعة التجفيف المثلى. سيضمن ذلك بدوره تشغيل مجففة التجميد المختارة بكفاءة وفعالية لتحقيق نتائج التجفيف المطلوبة.
الجودة والموثوقية:
عند اختيار مجففة تجميد، هناك عامل مهم يجب مراعاته وهو جودة وموثوقية الجهاز بشكل عام. هذا أمر مهم جدًا لأنه يساعد على ضمان عمل مجففة التجميد المختارة بشكل جيد لغرضها من تجفيف الأطعمة. ستوفر مجففة التجميد ذات الجودة الجيدة والموثوقية العالية أداءً يدوم طويلاً. ستحتاج أيضًا إلى القليل جدًا من الصيانة على مر السنين. لهذا السبب، من الضروري البحث عن مجففات التجميد التي صنعها علامات تجارية موثوقة تُعرف جيدًا بإنتاج معدات متينة. سيؤدي القيام بذلك إلى زيادة الثقة في اختيار مجففة التجميد والتأكد من أن الاستثمار يستحق كل هذا العناء.
الصيانة والدعم:
عند البحث عن شراء مجففة تجميد، من المهم اختيار الطرازات التي يسهل صيانتها. يساعد ذلك في منع أي توقف غير ضروري وطويل للأجهزة. يمكن للمرء تحقيق ذلك من خلال اختيار مجففة تجميد ذات متطلبات صيانة مباشرة. سيكون من المفيد أيضًا اختيار مجففة تجميد بها أجزاء بديلة قابلة للوصول إليها. بالإضافة إلى ذلك، من المهم جدًا مراعاة مستوى الدعم الفني الذي تقدمه الشركة المصنعة. تأكد من اختيار شركة تقدم دعمًا موثوقًا به. قد يكون من المفيد أيضًا مراعاة أولئك الذين يوفرون وثائق شاملة وموارد عبر الإنترنت للعملاء.
س: كيف تعمل آلات التجفيف بالفراغ؟
ج: أولاً، يقومون بتبريد المادة إلى درجات حرارة منخفضة جدًا ثم يخفضون الضغط في الحجرة مع إضافة الحرارة إلى الحجرة في نفس الوقت. يؤدي مزيج درجات الحرارة المنخفضة والفراغ العالي إلى سحب جزيئات الماء من المادة على شكل بلورات ثلج.
س: هل تستحق مجففات التجميد العناء؟
ج: نعم، تُحافظ مجففات التجميد بشكل عام على القيمة الغذائية والنكهة والملمس للطعام مما يجعلها احتياطيات جيدة لإمدادات الطوارئ. كما أنها تستحق العناء لأنها يمكن استخدامها لإنتاج طعام عالي الجودة يمكن بيعه بسعر مرتفع.
س: هل يمكن تجفيف أي شيء بالتجميد؟
ج: يمكن تجفيف أي شيء تقريبًا بالفراغ طالما أنه لا يحتوي على ماء غير قابل للتجميد، مثل الزيوت السائلة أو السليلوز في النباتات. ومع ذلك، فإن أكثر الأطعمة المجففة بالفراغ شيوعًا هي القهوة والفواكه والخضار والوجبات واللحوم والحلويات.
س: هل تستخدم مجففات التجميد الكثير من الكهرباء؟
ج: تعتمد كمية الكهرباء التي تستخدمها مجففة التجميد على عدد من العوامل. يشمل ذلك حجم وطراز الجهاز وواطاته ووقت التجفيف للدفعة وعدد الدورات التي تم إجراؤها في الشهر. مع وضع ذلك في الاعتبار، من الصعب معرفة ما إذا كانت تستخدم الكثير من الكهرباء أم لا. ومع ذلك، في المتوسط، تستخدم الوحدة حوالي 1-2 كيلووات في الساعة.
