All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(27373 منتجًا متوفرة)
تُعرف الآلة المستخدمة لتجفيف الطعام بالتبريد باسم مجمد التجميد أو المجمد. تتوفر آلات مجمدات التجميد على نطاق صناعي، تجاري، وصغير الحجم، على طراز المنزل للمشترين من الشركات.
عند النظر في مواصفات آلة مجمد التجميد، من المهم ملاحظة أن من بين المكونات الرئيسية الغرفة وعناصر التسخين.
تشمل بعض مواصفات الآلة الأخرى التي يجب مراعاتها ما يلي:
الأجزاء الرئيسية الثلاثة لمجمد التجميد هي نظام التبريد، ومضخة الفراغ، والسخان. قم بإجراء فحص بصري لجميع الأجزاء الكهربائية والأسلاك. للحفاظ على أداء الآلة بمرور الوقت، من الضروري إجراء تنظيف عميق كل شهرين عن طريق تعقيمها بالبخار أو الماء الساخن. بالنسبة للأجزاء التي لا تنفصل، استخدم فرشاة ناعمة لإزالة أي مواد متبقية.
مع إعادة تصميم آلات مجمدات التجميد بمرور الوقت، فإن تعلم هذه النصائح الأساسية للصيانة أمر بالغ الأهمية، حيث تتطلب معظم الآلات الآن جهد صيانة ضئيلًا.
يُعد التشحيم ضروريًا لمضخة الفراغ كل 3-6 أشهر، اعتمادًا على تكرار الاستخدام. تحتاج المبردات والمكثفات إلى مسح الغبار عنها، ويجب إزالة أي ماء يتجمع داخل غرفة المعالجة الرئيسية بعد كل دفعة لمنع نمو العفن والبكتيريا.
الصناعة الدوائية و صناعة الأدوية:
يستخدم تجفيف التجميد على نطاق واسع في الصناعة الدوائية للحفاظ على الأدوية والعقاقير المعقمة. إنها الطريقة الأساسية لـ تجفيف التجميد للمضادات الحيوية، وأدوية العلاج بالهرمونات، والأدوية البيوتكنولوجية، والأدوية الأخرى التي تتطلب مدة صلاحية طويلة دون الحاجة إلى التبريد. كما أن تجفيف التجميد يثبت المكونات الفعالة في الأدوية بحيث تظل فعالة حتى إعادة تركيبها من قبل المستخدم النهائي.
صناعة التغذية و صناعة الأغذية:
في صناعة الأغذية، يُستخدم تجفيف التجميد لإنشاء منتجات غذائية سهلة الطهي مثل الدجاج المجفف بالتبريد المطبوخ مسبقًا، واللحوم، والخضار، والفواكه. تتمتع الأطعمة المجففة بالتبريد بمدة صلاحية طويلة أحيانًا تتجاوز 30 عامًا - وهي فائدة كبيرة للمصنعين والمستهلكين على حد سواء. كما أنها تحتفظ بالقيمة الغذائية للطعام الطازج. يُستخدم تجفيف التجميد لمعالجة القهوة أيضًا، والمنتج النهائي هو قهوة سريعة التحضير سهلة التحضير.
ترميم الفنون:
يُستخدم تجفيف التجميد في ترميم الفنون لتنظيف أعمال فنية وتحف ثمينة بأمان. على سبيل المثال، يمكن تطبيق تقنية تجفيف التجميد لإزالة ملوثات المياه مثل الملح والكبريت والهيدروكربون من المواد المسامية المشبعة بالماء مثل الحجر والخشب والنسيج.
التكنولوجيا الحيوية وعلوم الحياة:
في أبحاث علوم الحياة وتطبيقات التكنولوجيا الحيوية، يُستخدم تجفيف التجميد لمعرفة كيفية عمل الخلايا الحية. هذا التحليل مهم عند فحص الخلايا البشرية والبكتيريا وحتى الفيروسات. كما يُستخدم تجفيف التجميد للحفاظ على العينات البيولوجية مثل بلازما الدم، ومصل الدم، وثقافات الخلايا، والإنزيمات، والأجسام المضادة، والحمض النووي / الحمض النووي الريبي، وأكثر من ذلك. تستخدم مختبرات اختبار علم الأحياء المجهرية في جميع أنحاء العالم الكائنات الحية المجففة بالتبريد لمعايرة أنظمة اختبارها.
علوم البيئة:
يُطبق تجفيف التجميد لتركيز العينات البيئية مثل التربة والمياه والهواء للتحليل اللاحق. يُبسط تجفيف التجميد تحضير العينة ويقلل من مخاطر التلوث.
الهندسة:
يُستخدم تجفيف التجميد في الهندسة لإنشاء مواد مسامية وتركيبات ل هندسة الأنسجة والطب التجديدي. يسمح تجفيف التجميد بإنتاج مواد حيوية ذات مسامية محكومة وحجم مسام مناسب لالتصاق الخلايا ونمو الأنسجة.
فيما يلي بعض العوامل الأساسية التي يجب مراعاتها عند اختيار آلة مجمد التجميد للبيع:
احتياجات التطبيق:
حدد احتياجات التطبيق المحددة لاستخدام آلة مجمد التجميد، مثل طبيعة المادة، وتكنولوجيا المعالجة، وما إلى ذلك. ثم، حلل متطلبات المادة، مثل تركيبها الكيميائي، وحموضتها وقلويتها، ولزوجتها، وخصائصها الأخرى. على سبيل المثال، تحتوي بعض مجمدات التجميد الغذائية على أنظمة مضادة للانفجار تمنع المواد العضوية، مثل المواد الغذائية، من الاشتعال.
سعة التجفيف:
سعة التجفيف: يجب أن تتمتع آلة تجفيف التجميد المناسبة بسعة تجفيف تلبي احتياجات المعالجة. سواء كان عدد أو وزن الدفعات، أو سرعة دوران الهواء، أو وقت المعالجة، فإن كل هذه العوامل ستؤثر على سعة التجفيف.
خيارات المعالجة الرطبة:
يُقدم مجمد التجميد القادر على معالجة المواد الرطبة راحة تجفيف المواد الخام مباشرة دون الحاجة إلى إزالة الماء مسبقًا. ليس هذا فحسب، بل يساعد أيضًا في الحفاظ على جودة المادة وتقليل تكاليف المعالجة.
توفير استهلاك الطاقة:
من خلال استخدام تقنيات متقدمة وأنظمة تحكم ذكية، يمكن لمجمد التجميد تحسين استخدام الطاقة، وضبط المعلمات وأوقات التشغيل وفقًا لاحتياجات التجفيف المختلفة لتقليل هدر الطاقة. ليس هذا فحسب، بل يساهم أيضًا في الاستدامة البيئية من خلال تقليل البصمة الكربونية.
طرق الحصاد:
تُقدم مجمدات التجميد ذات تقنيات الحصاد المتنوعة للشركات مرونة اختيار الطريقة الأنسب لتطبيقاتها واحتياجاتها التشغيلية المحددة. سواء كان مكثف الثلج، أو مكثف مبرد تقليدي، أو جامع مع مصيدة فراغ، فإن لكل طريقة جمع مزايا مميزة وتناسب مواقف مختلفة.
نظام التحكم:
يعد نموذج وإصدار برامج التحكم المنطقية القابلة للبرمجة، بالإضافة إلى جودة ودقة المستشعرات، اعتبارات تصميم أساسية. تؤثر على مدى جودة أداء مجمد التجميد، وموثوقيته، وسهولة استخدامه. تحدد هذه المكونات قدرة الآلة على العمل بشكل ثابت، ودقة مراقبتها وتحكمها، وسهولة تشغيلها والتفاعل معها من قبل الأشخاص.
من خلال مراعاة هذه العوامل، يمكن للمشترين من الشركات اختيار مجمدات التجميد التي ستلبي احتياجاتهم الفريدة وتساعدهم على تحقيق أهدافهم بشكل فعال.
س1: ما هي القوة الدافعة وراء عملية تجفيف التجميد؟
ج1: القوة الدافعة الأساسية وراء تجفيف التجميد هي التسامي، وهي ظاهرة تُحول فيها جزيئات الماء الموجودة على سطح المادة مباشرة إلى بخار دون المرور بالمرحلة السائلة عند التعرض لدرجات حرارة منخفضة وظروف فراغ.
س2: هل يُغير تجفيف التجميد من التركيب الكيميائي للطعام؟
ج2: تحافظ عمليات تجفيف التجميد على التركيب الكيميائي للطعام، وهذا هو أحد الأسباب الرئيسية لكون تجفيف التجميد خيارًا شائعًا للحفظ.
س3: كيف يؤثر تجفيف التجميد على طعم الطعام؟
ج3: عند تجفيف الطعام بالتبريد، يتم الحفاظ على تركيبه الجزيئي، وعند إعادة ترطيبه، يعود إلى حالته الأصلية، بما في ذلك طعمه.
س4: هل تجفيف التجميد وآلات تجفيف التجميد هي نفسها؟
ج4: على الرغم من أن كلاهما ينطوي على التجميد وإزالة الماء، إلا أنهما ليسا متماثلين. آلات تجفيف التجميد هي أجهزة تُجري عملية تجفيف التجميد، بينما تتضمن عملية تجفيف التجميد إزالة الماء من الطعام.
س5: هل لدى مجمدات التجميد أي عيوب؟
ج5: على عكس المجففات التي يمكن أن تستغرق ساعات، فإن مجمدات التجميد تستغرق وقتًا طويلًا، وتستغرق أيًا من 18 ساعة إلى 48 ساعة حتى تكتمل العملية. كما أن آلات تجفيف التجميد باهظة الثمن من الناحية التكنولوجية مقارنةً بالمجففات.
null
