آلة سحق الدقيق

أنواع آلات طحن الدقيق

تُعدّ آلة طحن الدقيق عنصرًا أساسيًا في خط إنتاج المطاحن. تُستخدم لطحن الحبوب وتحويلها إلى دقيق. ومن بين الأنواع الشائعة لآلات طحن الدقيق: آلات الطحن بالأسطوانات، وآلات الطحن بالمطرقة، وآلات الطحن بالتأثير، ومطاحن الطحن بالطرد.

• آلات طحن الدقيق بالأسطوانات:

تتكون هذه الآلات من أسطوانتين موضوعتين أفقيًا، مع وجود أسنان أو تروس على سطحيهما. في بعض التصميمات، تكون إحدى الأسطوانات ثابتة بينما تدور الأسطوانة الأخرى في الاتجاه المعاكس. تعمل الآلة عن طريق تداخل الأسطح الدوارة. وتُسحق قطع الحبوب الكبيرة باستخدام الضغط والاحتكاك بين الأسطح المتداخلة والشقوق. تُكسر الحبوب إلى قطع أصغر، ثم إلى دقيق، الذي يتم جمعه بعد ذلك.

• آلات طحن الدقيق بالمطرقة:

تعمل هذه الآلات عن طريق ضرب الحبوب بمطارق عالية السرعة. تُثبت المطارق عادةً على عمود دوار داخل هيكل يشبه الطبل. وتُضرب الحبوب بقوة وتُكسر إلى قطع أصغر. تُعدّ آلات طحن الدقيق بالمطرقة مثالية لطحن الحبوب إلى دقيق خشن. وتُناسب معالجة القمح والذرة والدخن.

• آلات طحن الدقيق بالتأثير:

تركز هذه الكسارات على المعالجة ذات التأثير العالي. بمساعدة محرك، يدور دوار بسرعة عالية داخل غرفة. ثم يتم إخراج المواد المُعالجة من خلال شاشة. تُعدّ آلات طحن الدقيق بالتأثير قادرة على إنتاج دقيق ناعم من مختلف الحبوب، بما في ذلك القمح والأرز والشعير والحمص.

• آلات طحن الدقيق بالطرد:

تُعرف أيضًا باسم مطاحن تصنيف الهواء، وتستخدم آلات طحن الدقيق بالطرد نفاثات هواء عالية السرعة لتحطيم الحبوب. وتُخرج الآلة المواد المُسحوقة من خلال مُصنف هواء. يحتوي المُصنف على تيارات هواء محددة تفصل بين جزيئات الدقيق الدقيقة والخشنة. ثم تُعاد الدقائق الخشنة إلى الآلة لطحنها مرة أخرى. تُستخدم آلات طحن الدقيق بالطرد بشكل شائع لمعالجة حبوب مثل الأرز والحنطة السوداء ودقيق الشوفان الناعم.

المواصفات والصيانة

يُعدّ استخدام آلة طحن الدقيق المناسبة ضروريًا لتحقيق قوام الدقيق المطلوب والمنتج النهائي. نقدم لكم جدولًا مفيدًا بمواصفات وميزات أنواع آلات طحن الحبوب للمقارنة السهلة.

• مُطابقة لمعايير سلامة الغذاء

• أنواع الحبوب

• القوام النهائي

• آلة هادئة

• نطاق قدرة المحرك

• نوع الآلة

• نطاق الإنتاج

• الضمان والدعم

• آلة مُصنعة من مواد صلبة مُعتمدة من TUV

الغرض من آلة طحن الحبوب هو إنتاج دقيق من مختلف الحبوب لاستخدامه في تصنيع الأغذية. يمكن لآلات طحن الحبوب على نطاق واسع التعامل مع حجم أكبر من الفواكه المجففة والمكسرات، ولها قدرة محرك أعلى من محمّصات الخبز والخلاطات المنزلية. تتمتع الآلات المنزلية عادةً بقدرة محرك لا تقل عن 1 حصان، بينما تبلغ قدرة محرك آلات استخراج الزيت على نطاق واسع 10-20 حصانًا أو أكثر. تُنتج الآلات على نطاق واسع أيضًا حجم إنتاج دقيق نهائيًا يبلغ 50-1000 كجم/ساعة، بينما تُنتج الآلات على نطاق أصغر 10-90 كجم/ساعة.

عند اتخاذ قرار بشأن آلة طحن حبوب، من الضروري الحصول على دليل منتج "آلة طحن الدقيق" لمعرفة ميزاته ومواصفاته. يجب أيضًا توضيح طريقة الطحن وتدفق العملية، حتى يتمكن المشترون من اختيار الآلة التي تلبي احتياجاتهم. اختر آلة طحن حبوب مُطابقة لمعايير سلامة الغذاء، ومتوافقة مع شهادة TUV أو شهادات سلامة الغذاء الأخرى من بلد المنشأ. يجب أيضًا تضمين ضمان ووثائق دعم لأجزاء محددة والعمل التفصيلي للآلة. عند مراجعة أنواع الحبوب المطلوبة ونسيجها النهائي ونطاق الإنتاج ومعايير سلامة الغذاء وطريقة الطحن، من الضروري أيضًا ملاحظتها.

من المهم أن يكون لديك دليل حول كيفية صيانة آلة طحن الدقيق، حيث يمكن أن يساعد مصنعي الأغذية في الحفاظ على الأجزاء الأساسية ومنع الكسر أثناء العملية. يُشمل دليل الصيانة العام التنظيف المنتظم، والتطهير، والتشحيم، والتفتيش، والتحقق من المعايرة، واستبدال الأجزاء، والصيانة، والتدريب. عند صيانة أي آلة معالجة أغذية على نطاق صناعي، استخدم دائمًا مواد تشحيم ومنظفات مُطابقة لمعايير سلامة الغذاء وآمنة على أجزاء الآلة. تأكد من تضمين أي أرقام اتصال للطوارئ لخدمات الإصلاح للحصول على نظرة ثاقبة حول عمل الآلة.

استخدامات آلات طحن الدقيق في الصناعة

يساعد استخدام آلة طحن الدقيق الناس على طحن مجموعة واسعة من الحبوب إلى دقيق خشن لتلبية احتياجات الخبز المختلفة. يُتيح ذلك للشركات توسيع خط إنتاجها والسماح لها بتلبية احتياجات الناس الغذائية بشكل أفضل.

فيما يلي بعض الصناعات التي تستفيد من آلة طحن الدقيق:

• صناعة الأغذية

  تُعدّ صناعة الأغذية ربما أكبر مستخدم لآلات طحن الدقيق. تُستخدم هذه الآلات بشكل يومي في المخابز، حيث تحتاج إلى إمداد ثابت من الدقيق لخبز الخبز والمعجنات والكعك والكوكيز. تُتيح قدرة طحن الحبوب إلى دقيق أكثر للمخابز الحرفية ميزة تنافسية لإنشاء منتجات ذات نكهات مميزة تنبع من طحن حبوب معينة.

• الصحة والعافية

  تساعد آلات طحن الدقيق من فول الصويا على إنتاج دقيق يحتوي على نسبة بروتين عالية، ويُستخدم لتلبية متطلبات الناس الصحية. تُعدّ أيضًا أرضيات الحبوب الخالية من الغلوتين مثل اللوز وجوز الهند خيارات شائعة. تحتاج الشركات المصنعة إلى آلات طحن الدقيق لتلبية الزيادة في الطلب على دقيق مُخصص واحتياجات غذائية محددة.

• المطاعم وخدمات التقديم

  تُستخدم المطاعم وخدمات التقديم آلات طحن الدقيق لإنتاج مزيج دقيق مُخصص مُصمم لوصفات معينة. تسعى المؤسسات الراقية إلى استخدام المكونات المطحونة حديثًا لرفع جودة ونكهة أطباقها. من خلال طحن دقيقهم الخاص، يمكن لهذه الشركات تحقيق ملفات تعريف نكهة فريدة والتحكم في قوام ونضارة منتجاتها.

• مصانع التقطير ومصانع الجعة

  تُستخدم مصانع الجعة وآلات طحن الدقيق كخطوة تحضيرية في إنتاج الشعير للبيرة. تُشمل ذلك مطاحن الحبوب التي تُسحق الشعير والقمح والحبوب الأخرى لاستخراج السكريات القابلة للتخمر. تساعد الآلات على ضمان استخراج مناسب والتخمير، وبالتالي جودة المشروب الكحولي النهائي.

• إنتاج الأغذية العضوية والحرفية

  يسعى مُنتجو الأغذية العضوية والحرفية إلى الحصول على مكونات طبيعية عالية الجودة. يُطحن العديد من هؤلاء المُنتجين حبوبهم الخاصة إلى دقيق للحفاظ على السيطرة التامة على عملية الإنتاج، وتقديم منتجات طازجة ولذيذة لعملائهم. تُقدم آلات طحن الدقيق أداة قيّمة لهؤلاء المُنتجين لدعم ممارساتهم المستدامة والحرفية.

كيفية اختيار آلات طحن الدقيق

عند الاستثمار في آلة طحن الدقيق، هناك العديد من الفوائد للشركات وعملائها النهائيين. من الضروري فحص جميع الجوانب بدقة قبل إجراء أي استثمارات كبيرة. سواءً كانت هذه الآلات تُستخدم لخطوط إنتاج على نطاق واسع أو لشركات طحن أصغر، يجب مراعاة المعايير التالية دائمًا عند الشراء:

• السعة: العامل الأول الذي يجب مراعاته هو كمية الحبوب التي يمكن للآلة معالجتها. تُعدّ الآلات ذات السعة الأعلى رائعة لشركات الطحن الكبيرة، حيث يمكنها التعامل مع كميات أكبر دون التعطل. قد تكون آلات طحن الدقيق ذات السعات الأصغر أكثر فعالية من حيث التكلفة، لكنها غير مناسبة للشركات الكبيرة.
• إنتاجية الإخراج: كمية الدقيق التي ستُنتجها هذه الآلة؟ من الضروري معرفة المنتج النهائي لتحديد الآلة التي ستعمل بشكل أفضل. تُتيح بعض الآلات إمكانية استخراج النخالة وزيت الجنين، مما سيؤدي إلى المزيد من المنتجات النهائية.
• استهلاك الطاقة: يجب أيضًا مراعاة كمية الكهرباء التي تستخدمها آلة طحن الدقيق، حيث سيكون لها تأثير عام على تكاليف التشغيل والربحية. يجب إعطاء الأولوية للآلات التي تستهلك طاقة أقل وتُقدم إخراجًا أكبر.
• أبعاد الآلة: تُعدّ مساحة احتلال الآلة أساسية عندما يكون المكان محدودًا. معرفة مساحة المعالجة ستُقدم مؤشرًا جيدًا على أبعادها الإجمالية. بالإضافة إلى ذلك، يُعدّ وزن الآلة مهمًا عند مراعاة تكاليف التركيب.
• سهولة التشغيل: يؤثر مدى سهولة تشغيل الآلة بشكل كبير على إنتاجية الإخراج. ستتضمن آلات طحن الدقيق سهلة الاستخدام مع أدلة تعليمات بسيطة تدريبًا أقل للموظفين وزيادة الإنتاج.
• الصيانة: عند مراعاة الاستخدام طويل الأجل للآلة، يجب مراعاة متطلبات الصيانة. تتطلب بعض الآلات تشحيمًا منتظمًا وتزييتًا لأجزاء متحركة محددة وتغييرًا للفلاتر.
• توفر الأجزاء: مع تقدم عمر الآلات، يصبح من الضروري استبدال بعض الأجزاء للحفاظ على عملها. معرفة مدى توفر الأجزاء ستساعد أصحاب الأعمال على الحفاظ على تشغيل آلاتهم بسلاسة مع تقليل وقت التوقف عن العمل.
• تكامل خط الإنتاج: هل تتمتع هذه الآلة بإمكانية التكامل في خط إنتاج موجود؟ تتمتع بعض الآلات بهذه الإمكانية، بينما سيُلزم البعض الآخر بإجراء تعديلات كبيرة للقيام بذلك، مما قد يُشمل تكاليف إضافية.
• الضمان: ستساعد فترة الضمان المقدمة المشترين على تحديد المدة التي ستعمل بها الآلة دون أي أعطال. يُقدم ضمان لمدة تزيد عن عام بعض راحة البال.
• سمعة المُورد: سيُقدم إجراء بعض الأبحاث الصغيرة عن المُورد مؤشرًا ممتازًا على نوع الخدمة التي يُقدمها ومستوى الآلات التي يُخزنها. سيضمن شراء من مُورد مُوثوق به أن المنتجات تفي بمعايير معينة.

أسئلة وأجوبة

س1: ما نوع الحجارة التي يمكن لكسارة الحجارة سحقها؟

ج1: يمكن لآلة طحن الدقيق سحق مجموعة متنوعة من الحجارة، بما في ذلك الكوارتزيت والجرانيت والحجر الجيري، إلخ. ومع ذلك، تعتمد قدرتها على معالجة نوع معين من الحجارة بشكل كبير على تصميمها ومواصفاتها.

س2: ما هو حجم بناء آلة طحن الدقيق؟

ج2: تُصنع آلات طحن الدقيق بأحجام مطاحن متنوعة لتلبية متطلبات معالجة مختلفة. عادةً ما يكون ارتفاع آلة على نطاق صناعي حوالي 10-15 قدمًا وعرضها 5-10 أقدام.

س3: كم من الطاقة تستخدم آلة طحن الدقيق؟

ج3: يعتمد استهلاك طاقة هذه الآلات على سعة الإنتاج والمواصفات وصلابة المواد المُعالجة. قد تستهلك آلة صغيرة الحجم بضع كيلووات، بينما قد تستخدم آلة على نطاق صناعي عشرات الكيلووات.