طبق مسطح للمطعم

أنواع الأطباق المسطحة للمطاعم

يُعدُّ الطبق المسطح للمطاعم نوعًا من أدوات المائدة شائعة الاستخدام في المؤسسات الغذائية. تُعرف هذه الأطباق بسطوحها المسطحة والناعمة، مما يجعلها متعددة الاستخدامات لتقديم أنواع مختلفة من الطعام. وتأتي بأحجام وأشكال وتصميمات مختلفة لتناسب احتياجات المطاعم وتعزيز تجربة تناول الطعام. فيما يلي بعض الخصائص والمُستخدمات الرئيسية للأطباق المسطحة:

• أطباق العشاء القياسية:

  أطباق العشاء القياسية هي أكثر أنواع الأطباق المسطحة شيوعًا في المطاعم. وعادةً ما يكون قطرها من 9 إلى 12 بوصة وهي متعددة الاستخدامات لتقديم الأطباق الرئيسية.

• أطباق السلطة:

  أطباق السلطة أصغر حجمًا من أطباق العشاء، وعادةً ما يكون قطرها من 7 إلى 9 بوصات. تُستخدم لتقديم السلطات أو المقبلات أو الأطباق الصغيرة.

• أطباق الحلوى:

  أطباق الحلوى مشابهة لأطباق السلطة ولكنها أكبر قليلاً، وعادةً ما يكون قطرها من 7 إلى 8 بوصات. وهي مخصصة لتقديم الحلويات والأطباق الأصغر حجمًا.

• أوعية الشوربة:

  على الرغم من أنها ليست أطباقًا مسطحة، إلا أن أوعية الشوربة من العناصر الأساسية في المطاعم. تتميز أوعية الشوربة بمركز أعمق من الأطباق العادية وتُستخدم لتقديم الشوربات واليخنات والمرقات.

• أطباق المقبلات:

  أطباق المقبلات هي أطباق أصغر حجمًا تُستخدم لتقديم المقبلات. تشجع على المشاركة وتذوق الأطباق.

• أطباق الحافة المسطحة:

  تتميز أطباق الحافة المسطحة بحافة مرتفعة حول الطبق. يُعدُّ الجزء المركزي مسطحًا وواسعًا، مما يجعلها مثالية لعرض الأطباق التي تحتوي على صلصة أو مرق.

• الأطباق المستديرة:

  الأطباق المستديرة هي أطباق كلاسيكية وأبدية. تأتي بأحجام مختلفة وهي مناسبة لتقديم مجموعة واسعة من الأطباق.

• الأطباق المربعة:

  توفر الأطباق المربعة مظهرًا عصريًا ومعاصرًا. إنها رائعة لطريقة وضع الطعام ويمكن أن تضيف اهتمامًا بصريًا إلى المائدة.

• أوعية الخضار:

  أوعية الخضار هي أطباق مسطحة أكبر حجمًا مصممة لتقديم أطباق الخضار أو الأطباق الجانبية. تتيح تقديم كمية وفيرة من الخضار الملونة.

تصميمات الأطباق المسطحة

تتوفر الأطباق المسطحة في مجموعة متنوعة من التصميمات لتلبية احتياجات وأذواق المطاعم المختلفة. يُكمّل الفنون الطهي جمالية الأطباق المسطحة. إنها تعزز تجربة تناول الطعام. تشمل تصميمات الأطباق المسطحة في المطاعم ما يلي:

• تستخدم الإعدادات الرسمية عادةً أطباقًا مسطحة مستديرة كلاسيكية. إنها تتمتع بجاذبية أبدية. وهي متعددة الاستخدامات ويمكن استخدامها في مختلف الدورات. يمكن استخدامها للمقبلات والأطباق الرئيسية والحلويات.
• تفضل المطاعم الحديثة الخطوط الأنيقة والتصميمات البسيطة. تستخدم أطباقًا مربعة أو مستطيلة. تُضفي هذه الأطباق مظهرًا مُكرّسًا على العرض. وهي مناسبة لوضع الطعام بشكل متراكم وتنظيمه بطريقة عصرية.
• تُنشأ تجارب تناول الطعام الفريدة باستخدام الأطباق ذات الأشكال غير المنتظمة. إنها تكسر رتابة التصميمات التقليدية. لها حواف غير متماثلة أو أشكال غير دائرية. تضيف اهتمامًا بصريًا ونفحة إبداعية إلى المائدة.
• في إعدادات تناول الطعام غير الرسمية وفي الهواء الطلق، يُفضّل مقاومة وتفلّس الأطباق المسطحة المصنوعة من الملامين. من غير المرجح أن تنكسر هذه الأطباق. وتأتي بألوان زاهية وأنماط ممتعة. يمكنها أن تتناسب مع مزاج المناسبة.
• يُكمّل أناقة وتطور تناول الطعام الراقى الأطباق الزخرفية الفخمة. لها أنماط معقدة أو ملمس أو زخارف على الحافة. تعزز هذه الأطباق التجربة البصرية والملمسية للوجبة.
• تُضاف سحر ريفية إلى المطاعم التي تقدم منتجات محلية الصنع من خلال الأطباق الخزفية المصنوعة يدويًا. تُصنع هذه الأطباق يدويًا. لها ألوان ترابية ولمسات غير كاملة. إنها تعكس أصالة أصل الطعام.
• تستخدم المطاعم ذات الطابع الخاص أطباقًا مسطحة تتوافق مع الطابع. لها ألوان أو زخارف محددة. على سبيل المثال، قد يكون لدى طابع بحري أطباق عليها أنماط من صدف البحر أو الأمواج. إنها تساهم في الجو العام وانغماس الضيوف.
• تتميز تجارب تناول الطعام الفاخرة بالأطباق المسطحة المصنوعة من الخزف أو الخزف العظمي الفاخر. تُزيّن هذه الأطباق بزخارف ذهبية أو فضية. تقدم لمسة من الفخامة والتطور.
• يتم تشجيع تناول الطعام التفاعلي باستخدام أطباق مسطحة تحتوي على عناصر مدمجة. لها مقصورات أو أقسام مُشبكة. تتيح تجميع وجبة مخصصة ومُشاركة.
• تستخدم بارات السوشي التقليدية أطباقًا مسطحة وصواني تقديم. تُسمى "داي" أو "ماكي" باللغة اليابانية. تم تصميمها لعروض السوشي والساشيمي المحددة. لها أناقة رقيقة تُكمّل فن الطعام الياباني.

سيناريوهات الأطباق المسطحة

• صناعة المطاعم والفنادق:

  تُستخدم الأطباق المسطحة على نطاق واسع في المطاعم والفنادق لتقديم الوجبات. إنها جزء أساسي من تجربة تناول الطعام وتُستخدم لعرض مجموعة متنوعة من الأطعمة. يمكن العثور عليها في المطبخ ومنطقة تناول الطعام وتُستخدم كأطباق تقديم.

• الكافتيريات والبوفيهات:

  تُستخدم الأطباق المسطحة بشكل كبير في الكافتيريات والبوفيهات. تُستخدم كأساس لمختلف المواد الغذائية ويمكن استخدامها لحمل الأطباق الرئيسية والمقبلات والسلطات والحلويات.

• تعبئة وتوصيل الطعام:

  مع انتشار خدمات توصيل الطعام، أصبحت الأطباق المسطحة جزءًا مهمًا من تعبئة وتوصيل الطعام. تستخدم العديد من المطاعم أطباقًا مسطحة قابلة للتخلص منها لتعبئة طعامها لتوصيله للعملاء.

• تقديم الطعام للمناسبات:

  تستخدم شركات تقديم الطعام للمناسبات أطباقًا مسطحة لتقديم الطعام في حفلات الزفاف والحفلات والمؤتمرات. إنها جزء مهم من معدات تقديم الطعام وتُستخدم لتقديم الطعام للضيوف.

• تصميم الطعام والتصوير الفوتوغرافي:

  الأطباق المسطحة أداة مهمة في تصميم الطعام والتصوير الفوتوغرافي. يستخدم مصممو الطعام الأطباق لعرض الأطباق وإنشاء صور جميلة. تُستخدم في كتب الطبخ ومقالات المجلات ومنشورات وسائل التواصل الاجتماعي.

• الطهي وتناول الطعام في المنزل:

  الأطباق المسطحة أيضًا جزء مهم من الطهي وتناول الطعام في المنزل. يستخدمها الناس لتقديم وتناول الوجبات. سواءً كانت تُقدم المقبلات أو الأطباق الرئيسية أو الحلويات، تلعب الأطباق المسطحة دورًا مهمًا في الطهي المنزلي.

• الفن والحرف اليدوية:

  يمكن استخدام الأطباق المسطحة كمواد للفن والحرف اليدوية. يمكن للأشخاص إنشاء أطباقهم الفريدة من نوعها من خلال الرسم والزخرفة ومشاريع "افعلها بنفسك".

• الأغراض التعليمية:

  تُستخدم الأطباق المسطحة غالبًا للأغراض التعليمية. في دروس العلوم، يمكن للطلاب إجراء تجارب على أطباق مسطحة. في دروس الفن، يستخدمها المعلمون لتعليم الرسم والحرف اليدوية.

كيفية اختيار طبق مسطح للمطعم

يُعدُّ اختيار الأطباق المسطحة المناسبة أمرًا مهمًا للغاية لنجاح المطعم. إنها تؤثر بشكل كبير على المظهر والأداء ورضا العملاء. للقيام باختيار الأطباق المسطحة المناسبة، ضع في اعتبارك هذه العوامل الرئيسية.

• نوع الطعام وأسلوب العرض:

  يؤثر نوع الطعام وطريقة عرضه على اختيار أطباق المطعم. يستخدم الطعام الحديث أطباقًا مسطحة للأجزاء الصغيرة. تحتاج الأطباق التقليدية ذات الأطعمة العديدة إلى مساحات أكبر. اختر الأطباق التي تناسب طابع المطعم.

• الحجم والسعة:

  يجب مراعاة حجم وسعة أطباق المطعم المسطحة. يبلغ متوسط حجم الطبق من 10 إلى 12 بوصة عرضًا. يُعدُّ هذا الحجم مناسبًا للأطباق الرئيسية. ومع ذلك، قد تتطلب أطباق المعكرونة أطباقًا أكبر لتجنب الازدحام. من المهم أن يكون لديك مجموعة متنوعة من أحجام الأطباق لتناسب أنواع مختلفة من الأطباق.

• المواد والمتانة:

  يجب أن تكون أطباق المطعم قادرة على تحمل الكثير من الاستخدام. اختر الأطباق المصنوعة من مواد قوية مثل الخزف أو الفخار. يمكنها تحمل الصدمات والوقوع. ابحث عن أطباق تتميز بخاصية مقاومة الرقائق. سوف تضمن ذلك بقاءها لفترة أطول. من الضروري أيضًا مراعاة صيانة الأطباق. اختر الأطباق الآمنة للاستخدام في غسالة الأطباق. اختر أيضًا الأطباق التي يمكن استخدامها في الميكروويف من أجل الراحة.

• الجذب الجمالي:

  يجب أن تعزز الأطباق مظهر الطاولات. اختر التصميمات التي تتناسب مع ديكور المطعم. تتناسب الأطباق البيضاء الكلاسيكية مع أي نمط. يمكن للأطباق ذات الألوان أو الأنماط أن تجعل الطاولات أكثر حيوية. يجب أن تعزز الأطباق المسطحة أيضًا مظهر الطعام. يجب أن تخلق تناقضًا جيدًا مع الألوان على الطبق.

• التكلفة والميزانية:

  التكلفة عامل مهم عند اختيار الأطباق المسطحة للمطاعم. على الرغم من أهمية البقاء ضمن الميزانية، لا تضحي بالجودة. قد تبدو الأطباق الأرخص جذابة. ولكن، يمكن أن تتفتت أو تنكسر بسرعة. إنفاق المزيد من المال على الأطباق المتينة يمكن أن يكون أكثر فعالية من حيث التكلفة على المدى الطويل.

• ملاحظات من الموظفين:

  احصل على آراء موظفي المطعم قبل اتخاذ القرار النهائي. يعرف الطهاة ما تبدو عليه الأطباق بشكل أفضل. يعرف موظفو خدمة الطعام كيف يتفاعل العملاء مع الأطباق. يمكن أن تكون رؤاهم قيمة للغاية في اتخاذ الخيار الصحيح.

الأسئلة والأجوبة

س1. ما هي وظيفة الطبق المسطح في المطعم؟

ج1. تُستخدم الأطباق المسطحة في المطاعم لحمل الطعام. إنها ضرورية لتقديم الوجبات وتلعب دورًا أساسيًا في أدوات مائدة المطعم.

س2. ما هي أنواع الأطباق المسطحة للمطاعم؟

ج2. النوعان الرئيسيان للأطباق المسطحة هما أطباق المقبلات وأطباق العشاء. أطباق العشاء أكبر حجمًا من أطباق المقبلات وتُستخدم للوجبات الرئيسية.

س3. ما هي فوائد استخدام الأطباق المسطحة؟

ج3. تسهل الأطباق المسطحة ترتيب الطعام بشكل مُرتّب وجميل. إنها توفر سطحًا ناعمًا بحيث يمكن الاستمتاع بجميع الأطباق معًا دون أي مشاكل.

س4. كيف يمكن للأشخاص اختيار أفضل أطباق مسطحة لمطاعمهم؟

ج4. عند اختيار الأطباق المسطحة، يجب على مالكي المطاعم التفكير في مدى استخدامها ونوع الطعام الذي يقدمونه والمظهر العام لمطعمهم. من المهم أيضًا مراعاة أشياء مثل الجودة والأسلوب والتكلفة.

س5. لماذا تُعدُّ مادة الأطباق المسطحة مهمة؟

ج5. تُعدُّ المواد المستخدمة في الأطباق المسطحة مهمة لأنها تؤثر على متانة الأطباق وسهولة تنظيفها ومدى مناسبتها لاستخدامها مع أنواع مختلفة من الطعام. على سبيل المثال، تبدو الأطباق الخزفية جميلة ولكن يجب التعامل معها بعناية، بينما الأطباق المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ قوية جدًا وسهلة التنظيف.