قلايات جافة

أنواع المقليات الجافة

المقليات الجافة، المعروفة أيضًا باسم مقليات الهواء، هي أجهزة مطبخ تُطبخ الطعام عن طريق تدوير الهواء الساخن حولها. أصبحت هذه المقليات شائعة وتُعرف بقدرتها على إنتاج سطح مقرمش للأطعمة المقلية باستخدام كمية قليلة جدًا أو معدومة من الزيت. وفقًا لكيفية عملها، يمكن تصنيف هذه المقليات الجافة إلى فئتين: الحمل الحراري والإشعاعي.

• مقليات الحمل الحراري:

  تعمل هذه المقليات الجافة على مبدأ الحمل الحراري. لديها مروحة تُدير الهواء الساخن حول الطعام، وتُطبخه بالتساوي وتُنشئ قوامًا مقرمشًا مشابهًا للّقلي العميق التقليدي.

• مقليات الإشعاع:

  تُستخدم مقليات الإشعاع، المعروفة أيضًا باسم مقليات الأشعة تحت الحمراء، الحرارة تحت الحمراء لطهي الطعام. تُزود هذه المقليات بعناصر تسخين من الكوارتز تُصدر إشعاعًا تحت الحمراء، تُطبخ الطعام مباشرة وتُنتج سطحًا مقرمشًا.

هناك أنواع مختلفة من المقليات الجافة اعتمادًا على سعاتها ووظائفها.

• مقليات هواء صغيرة السعة:

  صُممت هذه المقليات الهوائية المدمجة لخدمة فرد واحد أو عائلة صغيرة. لديها سعة تتراوح عادةً من 1.8 إلى 3.5 كوارت، مما يجعلها مناسبة لطهي كميات صغيرة من الطعام.

• مقليات هواء متوسطة السعة:

  تُعد مقليات الهواء متوسطة الحجم مثالية للعائلات متوسطة الحجم. بسعة تتراوح من 4 إلى 5.8 كوارت، تُوفر مساحة كافية لطهي وجبات لأربعة إلى ستة أشخاص.

• مقليات هواء كبيرة:

  تُعد مقليات الهواء ذات السعة الكبيرة مثالية للعائلات الكبيرة أو الأفراد الذين يحتاجون إلى طهي كميات كبيرة من الطعام. تُزود هذه المقليات بسعة تبلغ 6 كوارت أو أكثر، وتُوفر سعة طهي وفيرة لتناسب الكميات الكبيرة.

• مقليات هواء متعددة الأغراض:

  تُزود مقليات الهواء متعددة الأغراض بوظائف طهي إضافية مثل الخبز، والشوي، والحمّص، وتجفيف الطعام. غالبًا ما تتضمن ملحقات مختلفة مثل أواني الخبز، والأسيخ، ورفوف، مما يسمح للمستخدمين بتنويع مهامهم في الطهي داخل جهاز واحد.

وظائف وميزات المقليات الجافة

عندما يتعلق الأمر بميزات ووظائف هذا الجهاز، قد تختلف مقليات الهواء التجارية عن تلك المنزلية. تعتمد الميزة المتاحة على مجموعة المستهلكين المستهدفين من قبل الشركة المُصنّعة. تُزود المقليات المنزلية عادةً بوظائف وميزات أقل تعقيدًا من تلك التجارية نظرًا لحجمها.

• التحكم في درجة الحرارة: تُزود العديد من مقليات الهواء بإعدادات للتحكم في درجة الحرارة قابلة للتعديل لمساعدة أنواع مختلفة من الطعام على الوصول إلى درجة الحرارة المناسبة. عادةً ما تتراوح إعدادات التحكم في درجة الحرارة من 180 درجة فهرنهايت إلى 400 درجة فهرنهايت.
• العداد الزمني: تُعد وظيفة العداد الزمني ميزة شائعة في العديد من المقليات الجافة. تتيح للمستخدمين ضبط وقت الطهي. عادةً ما يتراوح العداد الزمني من دقيقة واحدة إلى ساعة واحدة أو أكثر من الوقت، اعتمادًا على الطعام الذي يتم طهيه.
• سهولة التنظيف: تُزود العديد من مقليات الهواء بسلال أو صواني قابلة للإزالة تُحفظ فيها الطعام. عادةً ما تكون هذه الأجزاء آمنة للغسل في غسالة الأطباق، مما يُبسط عملية التنظيف.
• إعدادات الطهي المسبقة: تُعد إعدادات الطهي المسبقة وظائف قد تُزود بها المقليات الجافة، وهي إعدادات مبرمجة مسبقًا للأطعمة الشائعة مثل البطاطس المقلية، وأجنحة الدجاج، أو السمك. باستخدام إعدادات الطهي المسبقة هذه، يمكن للمستخدمين تحديد الطعام الذي يريدون طهيه، وستقوم المقلاة الجافة بتعديل الوقت ودرجة الحرارة تلقائيًا.
• أضواء المؤشر: تُعد أضواء المؤشر ميزة شائعة أخرى قد تُزود بها المقليات الجافة. تُظهر هذه الأضواء متى يتم تسخين المقلاة مسبقًا، أو الطهي، أو الاستعداد للتقديم. قد تحتوي أيضًا على إشارة جاهزة للإشارة إلى متى يكون الطعام جاهزًا ولتوقف الطهي.
• طلاء غير لاصق: تُزود معظم مقليات الهواء بطلاء غير لاصق على الأجزاء الداخلية. يساعد ذلك في منع التصاق الطعام ويُسهل التنظيف.
• مستوى الضجيج: يُعد مستوى الضجيج في المقلاة الجافة ميزة مهمة لأن بعض الطرز قد تعمل بمستويات عالية من الضجيج. قد يكون هذا مزعجًا أو مُقلقًا عند الاستخدام.
• السعة: تختلف سعة المقليات الجافة حيث تُزود بعضها بسلال كبيرة السعة بينما يُزود البعض الآخر بسلال صغيرة السعة. تحدد هذه الميزة كمية الطعام التي يمكن طهيها في المرة الواحدة.
• الوزن والأبعاد: تُعد هذه بعض الميزات التي يبحث عنها العملاء عادةً لأنها تحدد قابلية نقل المقلاة وكم مساحة سطح الطاولة التي ستشغلها.
• مواد البناء: تُعد هذه ميزة مهمة لأنها تحدد مدى متانة المقلاة. غالبًا ما يطلبها العملاء الذين يرغبون في شراء مقلاة جافة يمكن أن تُخدمهم لسنوات عديدة.
• عنصر التسخين: تُعد هذه ميزة أساسية لأنها تُؤثر على أداء المقلاة ووقت الطهي. تُصنع العديد من المقليات بعناصر تسخين مختلفة، مثل لفائف أو صفائح معدنية.

سيناريوهات

تُستخدم المقليات الجافة في العديد من الاستخدامات في كل من الإعدادات المنزلية والتجارية. فيما يلي بعض تطبيقات المقليات الجافة:

• الطهي المنزلي الصحي: تُستخدم مقليات الهواء على نطاق واسع لتحضير وجبات صحية في المنزل دون استخدام الزيت أو باستخدام كمية قليلة جدًا من الزيت.
• المطاعم: تستخدم العديد من المطاعم التي تُزود بمقليات جافة في مطابخها لطهي أطباق متنوعة مثل البطاطس المقلية، واللحوم المقرمشة، وحلقات البصل، والمأكولات البحرية، من بين أمور أخرى. عادةً ما تكون هذه الأطباق عناصر شائعة وسريعة البيع في القائمة.
• المخابز: تستخدم المخابز مقليات جافة لصنع الوجبات الخفيفة مثل الكعك الجبن، واللفائف الربيعية، وغيرها من السلع المخبوزة.
• خدمات التقديم: تستخدم شركات تقديم الطعام مقليات جافة لتحضير كميات كبيرة من الطعام المقلي بسرعة للفعاليات الخارجية، والحفلات، وحفلات الزفاف.
• صناعات معالجة الأغذية: تُستخدم هذه الشركات المصنّعة مقليات جافة صناعية لتجفيف وتجفيف الفواكه، والخضار، واللحوم. تُستخدم مقليات جافة أيضًا لإزالة الرطوبة الزائدة من طعام الحيوانات الأليفة. قد تُستخدم مصانع معالجة الأغذية أيضًا مقليات لاستخراج الزيت من بذور الزيت والمكسرات.
• المؤسسات الصحية: قد تُزود مؤسسات مثل المستشفيات ودور رعاية المسنين بمقليات جافة في مطابخها لتحضير وجبات قليلة الدسم للمرضى أو المقيمين ذوي الاحتياجات الغذائية الخاصة.
• حارقات جافة لمقليات الهواء: يمكن استخدام مقليات الهواء من قبل المعالجين بالأروماتيرابي لإنشاء مُشّتات لزيوت أساسية. يمكن أيضًا استخدام المقلاة الجافة لصنع الشموع، وتجفيف ملح الاستحمام، وصنع باقة عطرة، وتجفيف الأعشاب/الشاي.

كيفية اختيار المقليات الجافة

عند شراء مقليات جافة للبيع، يجب على المشترين التأكد من شراء طرز ستلبي احتياجات ومتطلبات عملائهم. أي أن المشترين يجب أن يعرفوا سوقهم المستهدف قبل شراء كميات كبيرة من المقليات الجافة. علاوة على ذلك، يجب على المشترين التعرف على أنواع مختلفة من المقليات الجافة ووظائفها للتأكد من اختيارهم لطرز ستُرضي تفضيلات العملاء.

الأهم من ذلك، يجب على المشترين شراء مقليات جافة تتميز بميزات، ومواد، وسعة، ووظائف مميزة. سيتيح لهم ذلك تخزين مجموعة متنوعة تُلبي مختلف الميزانيات والأذواق. يجب على المشترين أيضًا اختيار مقليات تُزود بتقنيات مميزة، ويمكن شراء هذه المنتجات من خلال مُورّدي Chovm.com. تُزود بعض المقليات بابتكارات مثل تقنية نبضات الهواء التي تُستخدم مروحة لتدوير الهواء الساخن لطهي متساوٍ.

عند البحث عن مقليات تجارية، يجب على المشترين اختيار طرز يمكنها طهي كميات كبيرة من الطعام في وقت قصير. بشكل عام، تتمتع المقليات التجارية بسعات أكبر من تلك المخصصة للاستخدام المنزلي. الأهم من ذلك، يجب على المشترين البحث عن طرز تُزود بملحقات إضافية مثل رفوف الطهي، وأواني الخبز، والملقط، وقفازات السيليكون، وكتب الطبخ.

يجب على المشترين أيضًا مراعاة نوع مصدر الطاقة للمقلاة. عادةً ما تكون المقليات الكهربائية سهلة الاستخدام وتتطلب تركيبًا ضئيلًا. من ناحية أخرى، تُوفر المقليات التي تعمل بالغاز تسخينًا أسرع وعادةً ما تُفضل للطهي في الهواء الطلق. أيضًا، يجب على المشترين البحث عن مقليات تُزود بأدوات تحكم سهلة الاستخدام وشاشات واضحة.

وفقًا للعديد من مراجعات مقليات الهواء، أصبحت مقليات الهواء الدوارة شائعة بين العديد من المشترين. تُزود هذه المقليات بعصا أو قضيب لطهي الطعام بطريقة دوارة. عادةً ما يكون تصميم مقلاة الهواء الدوارة أكبر وأكثر اتساعًا لتناسب العصا. غالبًا ما تشتري المطاعم مقليات دوارة لطهي قطع كبيرة من اللحم، مثل الدجاج.

يجب على المشترين أيضًا التحقق من تصنيفات مقليات الهواء لتحديد أي الطرز مثالية لعملائهم. عند البحث عن مقليات سطح المكتب، يجب عليهم مراعاة الطرز المدمجة ذات الحجم المُناسب لمساحة سطح الطاولة المحدودة. تُعد المقلاة ذات الأجزاء القابلة للإزالة سهلة التنظيف والصيانة. يمكن تخزين المقليات ذات السلال والصواني القابلة للفصل في مكان آمن عند عدم استخدامها.

أسئلة شائعة عن المقليات الجافة

س1: ما هو الفرق بين مقليات الهواء والمقليات الجافة؟

ج1: تُعد مقلاة الهواء نوعًا من المقليات الجافة التي تُستخدم مروحة لتدوير الهواء الساخن حول الطعام، مما يُنشئ طبقة خارجية مقرمشة. غالبًا ما تُستخدم مقليات الهواء لصنع البطاطس المقلية، وأجنحة الدجاج، وغيرها من الأطعمة المقلية دون استخدام زيت زائد. من ناحية أخرى، لا تحتوي المقليات الجافة على مروحة وتعتمد على تسخين الحمل الحراري لطهي الطعام. بينما قد تكون مقليات الهواء أكثر فعالية في إنتاج نتائج مقرمشة، تُعد المقليات الجافة لا تزال بديلًا أكثر صحة من أساليب القلي التقليدية.

س2: ما هي فوائد استخدام مقلاة جافة؟

ج2: تشمل بعض فوائد استخدام مقلاة جافة أوقات طهي أسرع، ووجبات أكثر صحة باستخدام كمية أقل من الزيت، وتنظيف أسهل.

س3: كيف أُنظف مقلاتي الجافة؟

ج3: لتنظيف مقلاة جافة، افصلها عن التيار الكهربائي واتركها تبرد. ثم قم بإزالة أي أجزاء قابلة للإزالة وغسلها بالصابون والماء. امسح الجزء الداخلي من المقلاة بقطعة قماش مبللة. تحقق من دليل المستخدم للحصول على تعليمات التنظيف المحددة.

س4: هل يمكنني طهي أي شيء غير البطاطس المقلية في مقلاتي الجافة؟

ج4: نعم، تُعد المقليات الجافة أجهزة متعددة الاستخدامات يمكن استخدامها لطهي مجموعة متنوعة من الأطعمة. تُعد بعض العناصر الشائعة الأخرى لطهيها في مقلاة جافة الدجاج، والشريحة، والسمك، والخضار، والسلع المخبوزة.