All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(346 منتجًا متوفرة)
صُممت القاعدة الخزفية لفرن البيتزا خصيصًا لطهي البيتزا عند درجات حرارة عالية. تحتفظ السيراميك بالحرارة وتوزعها بالتساوي، مما يؤدي إلى الحصول على قشرة مخبوزة بشكل مثالي. فيما يلي بعض الأنواع الأكثر شيوعًا للقواعد الخزفية لفرن البيتزا:
حجر بيتزا من السيراميك المقاوم للحرارة
السيراميك المقاوم للحرارة هي مواد يمكنها تحمل درجات حرارة عالية للغاية دون أن تذوب أو تشوه. وهي مصنوعة من الطين والسيليكا وغيرها من المواد المقاومة للحرارة. أحجار البيتزا من السيراميك المقاوم للحرارة مثالية لخبز البيتزا لأنها يمكن أن تمتص وتحتفظ بالحرارة لفترات طويلة. فهي توزع الحرارة بالتساوي عبر البيتزا، مما يؤدي إلى الحصول على قشرة مقرمشة. كما أنها متينة ويمكنها تحمل دورات التسخين والتبريد المتكررة.
حجر بيتزا من السيراميك الكوردييريت
السيراميك الكوردييريت هو نوع من السيراميك المقاوم للحرارة مصمم خصيصًا لتطبيقات الخبز. تصنع الأحجار من طين الكوردييريت، المعروف بخصائصه الممتازة في الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها. أحجار البيتزا من السيراميك الكوردييريت خفيفة الوزن ومقاومة للغاية للصدمات الحرارية. لذلك، من غير المحتمل أن تنكسر أو تتشقق عند تعرضها لدرجات حرارة عالية أو تغيرات مفاجئة في درجة الحرارة. بالإضافة إلى ذلك، فهي تُنتج قشرة بيتزا مقرمشة ومخبوزة بالتساوي.
صينية بيتزا من الحديد المصبوب
على الرغم من أنها ليست قاعدة سيراميك بحتة، فإن صواني البيتزا من الحديد المصبوب تستحق الذكر لأنها ممتازة للاستخدام المنزلي. صواني الحديد المصبوب ثقيلة، مما يوفر توزيعًا متساويًا للحرارة. كما أنها تُنتج قشرة مقرمشة. بالإضافة إلى ذلك، فهي متينة ويمكن أن تدوم مدى الحياة مع العناية المناسبة. تحتوي معظمها على طلاء سيراميك غير لاصق، مما يجعلها سهلة التنظيف ويقلل من كمية الدهون المضافة أثناء الطهي.
صينية بيتزا من الفولاذ المطلية بالمينا
مثل صواني الحديد المصبوب، فإن صواني البيتزا من الفولاذ المطلية بالمينا ليست سيراميكًا بحتًا ولكنها تستحق الذكر. يوفر طلاء المينا احتفاظًا ممتازًا بالحرارة ويُنتج قشرة مقرمشة. هذه الصواني خفيفة الوزن وسهلة المَسْك. كما أنها تتميز بسطح غير لاصق، مما يجعلها سهلة التنظيف. بالإضافة إلى ذلك، فهي عادةً أقل تكلفة من أحجار البيتزا الخزفية الأخرى.
احتفاظ ممتاز بالحرارة
تشتهر السيراميك بقدراتها على الاحتفاظ بالحرارة. تبقى أحجار البيتزا المصنوعة من السيراميك دافئة لفترات طويلة، مما يسمح لها بتحميص قشور البيتزا بالتساوي والحفاظ على البيتزا دافئة لفترات طويلة.
توزيع متساوٍ للحرارة
تنتشر مادة السيراميك الحرارة بشكل موحد عبر قاعدة البيتزا. يضمن ذلك طهي كل جزء من البيتزا بالتساوي، مما يمنع أي بقع مطبوخة أكثر من اللازم أو غير مطبوخة.
مقاومة درجات الحرارة العالية
يمكن للسيراميك تحمل مستويات حرارة عالية دون أن تتدهور أو تذوب. هذا يجعل أحجار البيتزا الخزفية مناسبة لأفران البيتزا المنزلية والخارجية التي تتطلب الكثير من الحرارة لصنع بيتزا أصيلة.
المتانة
السيراميك تدوم طويلًا عند العناية بها بشكل صحيح. يمكن لحجر بيتزا من السيراميك أن يتحمل العديد من ليالي البيتزا إذا لم يتم إسقاطه أو تعريضه لتغيرات مفاجئة في درجة الحرارة يمكن أن تُكسره.
سطح غير لاصق
تتميز العديد من أحجار البيتزا الخزفية بسمة غير لاصقة. هذا يجعل من السهل تحريك البيتزا غير المطبوخة إلى الفرن وإخراج البيتزا المطبوخة. كما أن خصائص عدم الالتصاق تجعل التنظيف بسيطًا.
تتميز بعض أحجار البيتزا الخزفية أيضًا بطلاء غير لاصق. هذا يجعل من السهل تحريك البيتزا غير المطبوخة إلى الفرن وإخراج البيتزا المطبوخة. كما أن خصائص عدم الالتصاق تجعل التنظيف بسيطًا.
التنوع
القواعد الخزفية ليست فقط للبيتزا. يمكنها أيضًا طهي الخبز والمعجنات وغيرها من الأطعمة اللذيذة. يمكن استخدام بعض أحجار البيتزا على الشوايات ومواقد الطهي، مما يجعلها أدوات مطبخ مرنة.
صيانة ضئيلة
بينما تحتاج أحجار البيتزا الخزفية إلى العناية بها بشكل جيد، فهي لا تحتاج إلى الكثير من التنظيف. فهي سهلة الصيانة طالما لم يتم غسلها بعيدًا أو خدشها بأدوات حادة.
نكهة رائعة
يمنح الاحتفاظ بالحرارة في السيراميك البيتزا تلك النكهة المخبوزة في الفرن الأصيلة مع قشور مقرمشة وتغطيات متفجرة. يضيف الطهي على الحجر نكهة وقوامًا يجعل البيتزا المصنوعة في المنزل أفضل.
صنع البيتزا
يتم صنع البيتزا الآن في المنازل والمطاعم بسبب ألواح الفرن. يتم خبز البيتزا بالتساوي والشكل الكامل بسبب الاحتفاظ الجيد بالحرارة والتوزيع. تصبح قشرة البيتزا بنية ذهبية، بينما ينضج الجبن والتغطيات بشكل مثالي. قاعدة خزفية لفرن البيتزا ممتازة لخبز البيتزا.
خبز الخبز
ألواح فرن البيتزا ليست فقط لخبز البيتزا ؛ يمكن استخدامها أيضًا لخبز الخبز. يساعد توزيع الحرارة المتساوٍ للقاعدة الخزفية على خبز الخبز بشكل موحد. يساعد ذلك على إنتاج قشرة مقرمشة وفتات ناعمة قابلة للمضغ. يستخدم بعض الخبازين أفران البيتزا لخبز أرغفة الخبز الفنية. باستخدام قاعدة خزفية يُحسّن من جودة الخبز.
شوي اللحم والخضار
يمكن استخدام ألواح فرن البيتزا لشوي اللحم والخضار. تحتفظ القاعدة الخزفية بالحرارة، مما ينتج لحمًا عصيرًا مطبوخًا جيدًا مع جلد بني مقرمش. احتفاظ الحرارة وتوزيعها في القاعدة الخزفية يطبخ الخضار بالتساوي. تطور الخضار واللحم تفاعلًا لطيفًا وقوامًا محمصًا بسبب الحرارة العالية.
تسخين الكيساديا والفيجيتاس
يمكن استخدام القواعد الخزفية لفرن البيتزا لتسخين الكيساديا والفيجيتاس. فهي توزع الحرارة بالتساوي، مما يضمن تسخين التورتيلا والحشوات بشكل موحد. تعطي القاعدة الخزفية تفاعلًا لطيفًا للطورtilla إذا تم تحميصها قليلاً. يساعد ذلك على تسخين دفعات كبيرة من الكيساديا والفيجيتاس في وقت واحد، مما يجعلها مثالية للحفلات.
خبز المعجنات
قواعد فرن البيتزا الخزفية مناسبة لخبز مجموعة متنوعة من المعجنات. يساعد الاحتفاظ الجيد بالحرارة على إنتاج قشرة متقشرة ومقرمشة للفطائر والتارت. للمعجنات مثل الكرواسون والدانش التي تتطلب خبزًا متساويًا، القاعدة الخزفية مثالية. يمكن استخدامه أيضًا لخبز البيتزا بقشور سميكة ودقيقية.
الخبز بالبخار
تم تصميم بعض أفران البيتزا بأحجار خبز تُنتج البخار. يساعد البخار على إنتاج خبز وقشور بيتزا مقرمشة. تحتفظ القاعدة الخزفية بحرارة البخار، وهي مثالية لخبز الكعك وأرغفة الخبز الفنية مع قشرة مقرمشة. كما يساعد ذلك على خبز البيتزا بقشرة مطاطية متفحمة.
احتفاظ الحرارة:
يجب على المشترين البحث عن قاعدة فرن بيتزا خزفية تحتفظ بالحرارة جيدًا. يعني الاحتفاظ الجيد بالحرارة أن هناك حاجة إلى وقود أقل للحفاظ على الفرن عند درجة الحرارة المطلوبة. هذا يجعل الفرن أكثر كفاءة.
توزيع الحرارة:
توزيع الحرارة المتساوٍ عبر سطح الطهي ضروري لخبز البيتزا بشكل موحد. ستنتج قاعدة خزفية تنشر الحرارة بالتساوي بيتزا مخبوزة بشكل مثالي في كل مرة.
المتانة:
اختر قاعدة خزفية مصنوعة من مواد عالية الجودة ومتينة. يجب أن تكون القاعدة قادرة على تحمل درجات الحرارة العالية دون أن تتشقق مع مرور الوقت. تضمن القاعدة المتينة أن فرن البيتزا سيستمر لسنوات عديدة من الاستخدام المنتظم.
الوزن:
ضع في اعتبارك وزن القاعدة الخزفية لفرن البيتزا. تميل القواعد الأثقل إلى الاحتفاظ بالحرارة وتوزيعها بشكل أفضل. ومع ذلك، قد لا تكون المواد الأثقل عملية للأفران المحمولة أو الأصغر حجمًا. يجب أن يكون الوزن مناسبًا لتصميم الفرن والاستخدام المقصود.
الحجم والشكل:
تأكد من أن القاعدة الخزفية ذات الحجم والشكل المناسبين لفرن البيتزا. يجب أن تتناسب تمامًا مع الفرن للسماح بالتشغيل الآمن ونتائج الطهي المثلى.
سهولة التنظيف:
يمكن أن يكون صنع البيتزا فوضويًا، لذا اختر قاعدة خزفية سهلة التنظيف. قد تكون الأسطح الملساء أو الطلاءات غير اللاصقة سهلة المسح بعد الاستخدام.
توافق الفرن:
يجب أن تكون القاعدة الخزفية المختارة متوافقة مع نوع فرن البيتزا المحدد، سواء كان يعمل بالخشب أو الكهرباء أو الغاز. قد يكون لكل فرن متطلبات محددة يجب تلبيتها.
السلامة:
يجب أن تكون جميع المواد المستخدمة في صنع القاعدة الخزفية لفرن البيتزا آمنة للأغذية وغير سامة. يجب أن يكون لها أيضًا مقبض مقاوم للحرارة لضمان التعامل الآمن عند السخونة.
السعر:
بينما من المهم البحث عن قاعدة خزفية لفرن البيتزا ضمن الميزانية، لا ينبغي التضحية بالجودة مقابل سعر منخفض. قد توفر قاعدة أغلى ثمناً ولكن تدوم لفترة أطول قيمة أفضل من خيار أرخص وأقل متانة.
س1: ما هو سمك قاعدة فرن البيتزا؟
ج1: إذا كنت تستخدم قاعدة خزفية، فتأكد من أنها بسماكة لا تقل عن 1 بوصة من أجل المتانة وتوزيع الحرارة بالتساوي. كما تمنع القاعدة السميكة التشوّه عند التعرض لدرجات حرارة عالية. ومع ذلك، يعتمد السُمك على نوع فرن البيتزا. بالنسبة لفرن بيتزا منزلي صغير، فإن قاعدة بسماكة 1 بوصة مثالية. بالنسبة للأفران الأكبر حجمًا، فإن قاعدة بسماكة 1.5 إلى 2 بوصة مناسبة.
س2: ما نوع الخرسانة المستخدمة لأفران البيتزا؟
ج2: الخرسانة المقاومة للحرارة مثالية لبناء قاعدة فرن البيتزا. يمكنها تحمل درجات حرارة عالية دون أن تتشقق أو تنكسر. عند بناء فرن بيتزا، استخدم الخرسانة المقاومة للحرارة للقاعدة والخرسانة العادية للقبة والأجزاء الأخرى.
س3: هل يمكن استخدام حجر البيتزا بدلاً من قاعدة فرن البيتزا؟
ج3: لا يمكن لحجر البيتزا أن يحل محل قاعدة فرن البيتزا. بينما يمكنه توزيع الحرارة بالتساوي وإنتاج قشور مقرمشة، فهو ليس قويًا بما فيه الكفاية لدعم هيكل الفرن بأكمله. كما أن حجر البيتزا يتطلب دعمًا إضافيًا، مثل صينية خبز، مما يجعل استخدام حجر البيتزا غير عملي لخبز البيتزا في فرن منزلي.
س4: هل يمكن استخدام فرن البيتزا على الشواية؟
ج4: تم تصميم بعض أفران البيتزا المحمولة للشوي ويمكن وضعها فوق شواية غاز أو فحم. ومع ذلك، تتطلب معظم أفران البيتزا حاملًا أو سطحًا مخصصًا.
س5: ما هي المواد الجيدة لقاعدة فرن البيتزا؟
ج5: تشمل المواد الجيدة لقاعدة فرن البيتزا الطوب المقاوم للحرارة والخرسانة المقاومة للحرارة والسيراميك أو الكوردييريت. يمكن لهذه المواد تحمل درجات حرارة عالية وتوزيع الحرارة بالتساوي.
