شواء

الشواية هي شواية (شواية) ، شواية خارجية مفتوحة للشواء. الشواء الأفريقي هو مهرجان خاص باللحوم يمكن أن يستمر لساعات. إن طريقة الشواء في جنوب إفريقيا هي أكثر بكثير من مجرد طهي شواء . الأمر كله يتعلق بالجو ، والذوق ، وشواية الشواء ، والخبرة ، والأشخاص الذين تشاركهم وتقضي الوقت معهم! سواء كنت في مناسبة خاصة ، أو مباراة رجبي ، أو ليلة في موعد غرامي ، أو عشاء مدرسي ، فأنت لست بحاجة إلى عذر للشواء والاستمتاع بالطعام الجيد والرفقة.

تاريخ البراي

تأتي كلمة braai من كلمة "Braden" الهولندية التي تعني شواء. لذا ، فإن المصطلح في الأصل من لغة وثقافة الشعب الأفريكاني في جنوب إفريقيا. يتم طهي الباربكيو الجنوب أفريقي على الخشب الصلب المحلي ، مما يعطي لحم الشواء والجوانب الأخرى نكهة مميزة. أبليوود هو نوع آخر من الأخشاب مفيد للبراي وهو متوفر أكثر في الولايات المتحدة. وجود الشواء هو عادة اجتماعية في جنوب إفريقيا وناميبيا وزيمبابوي وزامبيا. سواء كانت مشمسة أو ممطرة ، فطور ، غداء ، أو عشاء ، الشواء هو جزء من ثقافة الجنوب الأفريقي. 24 سبتمبر هو يوم التراث في جنوب إفريقيا ، ولكنه يُعرف أيضًا بشكل غير رسمي باسم "يوم الشراب". كل جنوب أفريقي سيحضر أو يحضر شواء في ذلك اليوم.

ما الذي يقدم في الشواء ؟

تستخدم لحوم مختلفة في الشواء الأفريقي ، مثل النعام ولحم البقر والكودو والإمبالا والخنزير والحيوانات الأخرى. شيبس ان ديب هي المفضلة الكلاسيكية في الشواء في جنوب افريقيا ، بما في ذلك سنوك بات والحمص. Boerewors هو الطبق الرئيسي ، ويعني "نقانق المزارع" باللغة الأفريكانية. إنه سجق محلي وتقليدي مصنوع إما من لحم البقر أو من خليط من لحم البقر ولحم الخنزير. تعتبر قطع لحم الضأن مفضلة أخرى في البراري ، ويتم تحضيرها بخلط لحم الضأن مع الثوم والزعتر وإكليل الجبل. تحظى قطع لحم الضأن بشعبية كبيرة في حفلات الشواء في جنوب إفريقيا .