All categories
Featured selections
Trade Assurance
Buyer Central
Help Center
Get the app
Become a supplier
(1723 منتجًا متوفرة)
يُعد فصل قشر البيض الأوتوماتيكي آلة تقسم بياض البيض عن صفار البيض للأغراض التجارية. توجد طرق مختلفة لتمييز طرازات المُنفصلات.
موضع المُنفصل
يمكن تركيب مُنفصل البيض خارج أو داخل وحدة كسر البيض. عند وضعه خارجًا، يمكن دمجه بسهولة في خطوط الإنتاج المختلفة. ومع ذلك، عند وضعه داخليًا، يمكنه إنشاء وحدة كسر بيض مضغوطة.
آلية الفصل
تحتوي بعض المُنفصلات الأوتوماتيكية على مساعدة ميكانيكية في فصل بياض البيض عن صفار البيض، مثل الملاعق أو المجارف. في نفس الوقت، يعتمد البعض الآخر فقط على الجاذبية.
سعة المُنفصل
عادةً ما تتطلب المنشآت الصناعية أو التجارية مُنفصلات عالية السعة. عادةً ما تحتوي مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية المستخدمة في المخابز على سعة تتراوح من 50 إلى 500 لتر.
نوع المنتج
أنواع مختلفة من مُنفصلات البيض الأوتوماتيكية مناسبة لتطبيقات أخرى. على سبيل المثال، تم تصميم بعضها خصيصًا لفصل بيض الدجاج، بينما يمكن للآخرين أيضًا فصل بيض البط أو السمان.
على الرغم من عدم كونه مُنفصلًا أوتوماتيكيًا من الناحية الفنية، إلا أن مُنفصلات البيض اليدوية تستحق الذكر. وعادةً ما تحتوي على وعاء صغير على شكل كوب مع قاع مثقّب. تُكسر البيض في الوعاء، وتسمح الجاذبية لبياض البيض بالتدفق من خلال الثقوب بينما يظل صفار البيض في الوعاء. قد تعمل هذه المُنفصلات اليدوية للإنتاج على نطاق صغير، لكنها غير مناسبة للاستخدام التجاري. تعتبر المُنفصلات الأوتوماتيكية أكثر فاعلية لأنها تمنع التلوث. يجب تصميم المُنفصلات لفصل البيض واحدًا تلو الآخر، ونقل صفار البيض إلى منطقة أو وعاء محدد، بينما يسقط بياض البيض في منطقة أو وعاء آخر.
تدمج بعض آلات كسر البيض الأكثر تقدمًا تقنية فصل البيض الأوتوماتيكي وتقنية تقشير الجلد، مما يسمح بكسر البيض وفصله في وقت واحد دون أي تلامس. يُكسر البيض في آلة المُنفصل، ثم يُطلق بياض البيض وصفار البيض في حاويات أو خطوط أنابيب مختلفة بمساعدة الوسائل الهوائية أو الميكانيكية. يمكن دمج المُفرّزات الضوئية أيضًا في النظام لفصل البيض المعيب عن البيض الجيد. سيتم تلوث البيض المعيب بأكثر من مجرد جزء بياض البيض. في هذه الحالة، يجب عدم السماح للبيض بالانتقال إلى وحدة استخراج بياض البيض، ويجب بالتأكيد عدم فصلها بواسطة مُنفصل.
تحتوي مُنفصلات قشر البيض على مواصفات المُنفصل الأوتوماتيكي التالية:
قدرة الإنتاج
عادةً ما يتم تحديد قدرة إنتاج مُنفصل قشر البيض الأوتوماتيكي بعدد البيض الذي يمكن معالجته في فترة زمنية معينة. تعتبر المُنفصلات ذات قدرات الإنتاج الأكبر أكثر ملاءمة لإعدادات الإنتاج الغذائي الصناعي أو على نطاق واسع، بينما تعتبر تلك ذات القدرات الأصغر مناسبة للمطابخ التجارية والإنتاج الغذائي على نطاق صغير.
أقصى حجم للبيض
اعتمادًا على تصميمه، قد يكون مُنفصل البيض الأوتوماتيكي قادرًا على التعامل مع بيض أحجام مختلفة. ستتأثر قدرة المُنفصل على فصل بياض البيض عن صفار البيض بشكل آمن وناجح دون كسر صفار البيض إذا تم تصنيعه لحجم بيض معين.
الدقة
عادةً ما يتم تقييم دقة مُنفصل البيض في معالجة البيض من حيث عدد البيض الذي يمكن معالجته في فترة زمنية معينة. تؤثر الدقة بشكل مباشر على سرعة التحضير وكمية النفايات الناتجة. تعتبر المُنفصلات التي يمكنها معالجة المزيد من البيض بدقة أعلى أكثر ملاءمة لإعدادات الإنتاج الغذائي الصناعي أو على نطاق واسع.
المواد
غالبًا ما يُصنع مُنفصل البيض من الفولاذ المقاوم للصدأ أو البلاستيك أو المطاط، وهي جميعها خفيفة الوزن وموثوقة ومقاومة للتآكل ولها عمر خدمة طويل. تتميز المُنفصلات المصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ بسهولة التنظيف ومتانة تحمل الاستخدام المنتظم ولن تكون عرضة للكسر أو التشوه.
مصدر الطاقة
يمكن أن تكون مُنفصلات البيض يدوية أو أوتوماتيكية، وسوف يحدد مصدر طاقتها كيفية عملها. لا تتطلب مُنفصلات البيض اليدوية أي مصدر طاقة وتعتمد على الجهد البدني للمستخدم لفصل البيض. من ناحية أخرى، يتم تشغيل مُنفصلات البيض الأوتوماتيكية بالكهرباء وهي أكثر كفاءة وسرعة من المُنفصلات اليدوية.
حجم الآلة
يشير حجم آلة مُنفصل البيض إلى أبعادها المادية ووزنها. يمكنها معالجة المزيد من البيض في وقت واحد كلما كانت الآلة أكبر. غالبًا ما تكون مُنفصلات البيض التجارية أكبر وأثقل لأنها تحتاج إلى استيعاب حجم أكبر من فصل البيض. على عكس مُنفصلات البيض المنزلية، التي تكون أصغر وأكثر عملية، تتضمن مُنفصلات البيض الصناعية مكونات وآليات أكثر تعقيدًا.
الآلية
تشير آلية آلة مُنفصل البيض إلى المكونات والعمليات المحددة التي تستخدمها لفصل البيض. قد يكون لدى أنواع مختلفة من مُنفصلات البيض آليات مختلفة. على سبيل المثال، تستخدم بعض المُنفصلات عملًا ميكانيكيًا لإزالة صفار البيض وبياض البيض من المُنفصل، بينما قد يستخدم البعض الآخر قوة دورانية أو ضغط فراغ لفصل البيض. تكون آليات عمل مُنفصلات البيض الأوتوماتيكية أكثر تعقيدًا، بما في ذلك أنظمة التحكم الإلكترونية وأجهزة الاستشعار والمحركات.
يُعد تنظيف مُنفصل قشر البيض الأوتوماتيكي ممارسة شائعة في صيانته. يُعد تنظيف وتطهير أجزاء الآلة فكرة جيدة لحماية البيض من البكتيريا. من المهم الانتباه بشكل خاص للمكونات التي تتلامس مع البيض، مثل المُنفصلات والنواقل والمطهرات. من المهم أيضًا الحفاظ على جفاف الآلة وخلوها من الحطام. سيجعل هذا من السهل إجراء أي إصلاحات أو استبدالات يجب إجراؤها.
يُعد قطاع الأغذية، وخاصة قطاع كسر البيض التجاري، هو السيناريو الأساسي حيث تُستخدم مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية. في مصانع معالجة البيض على نطاق واسع، تفصل هذه الآلات بفعالية كميات كبيرة من البيض مع الحفاظ على جودة المنتج ومعايير النظافة.
تُعد هذه الآلات مفيدة في المخابز ومحلات الحلويات أيضًا. تعتبر مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية أصولًا قيّمة في إنتاج أنواع مختلفة من المخبوزات. وتشمل هذه، على سبيل المثال لا الحصر، الخبز والكعك والحلويات التي تتطلب استخدام بياض البيض أو صفار البيض. يُوفر استخدام هذه الآلات لفصل البيض الوقت ويُزيد الكفاءة ويُضمن جودة المنتج الثابتة.
يمكن أيضًا أن يستفيد أخصائيو التغذية والمطابخ من استخدام مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية. غالبًا ما تتعامل المطابخ التجارية مع كميات كبيرة من البيض لأطباق مختلفة، مثل البيض المخفوق والكريمة والصلصات والحلويات. يُسرع استخدام مُنفصل أوتوماتيكي هذه العملية ويُقلل من التعامل اليدوي ويُضمن فصلًا دقيقًا لنتائج وصفات متسقة.
يمكن لشركات إنتاج الأغذية التي تُصنع المايونيز أو أي منتج آخر على أساس البيض استخدام مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية لأنها مثالية لفصل صفار البيض عن بياض البيض. تُعد هذه خطوة أساسية في إعداد هذه الوصفات. يمكن أيضًا للشركات التي تُنتج مكملات البروتين استخدام هذه الآلات لتحسين الكفاءة وتحسين جودة المنتج وتبسيط عملية فصل البيض.
يمكن للمطاعم أو مطابخ الفنادق، وخاصةً عند إعداد الأطباق التي تتطلب كميات كبيرة من البيض، اختيار استخدام مُنفصل قشر البيض الأوتوماتيكي لتوفير التكاليف. يمكن أيضًا استخدام هذه المُنفصلات للأغراض التدريبية عند تعليم الطهاة تقنيات فصل البيض المناسبة. في مثل هذه السيناريوهات، يمكن للطلاب ممارسة استخدام المُنفصلات لإتقان المهارة قبل دخولهم الصناعة.
على الرغم من أن فوائد مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية تُغري العديد من المستهلكين، إلا أنه من المناسب ملاحظة أن ليس كل المُنفصلات ستُرضي احتياجات العميل. عند اختيار مُنفصل، من المهم اختيار واحد يُفي بالغرض المقصود. إليك بعض النصائح التي قد تُساعد عند اختيار مُنفصل قشر البيض الأوتوماتيكي:
قدرة الإنتاج
من الضروري اختيار مُنفصل قشر البيض الأوتوماتيكي الذي لديه قدرة إنتاج تُطابق احتياجات العمل. تم بناء المُنفصلات بقدرات متفاوتة. يمكن لبعضها فصل 5000 بيضة في الساعة، بينما لا يمكن للآخرين فصل سوى 3500 بيضة في الساعة. يمكن لمصانع معالجة الدجاج أو خدمات تقديم الطعام اختيار تلك التي لها حدود أعلى، بينما يمكن لصناعات الخبز اختيار المُنفصلات ذات القدرات المتنوعة، اعتمادًا على صناعة الخبز المحددة التي تُقدم لها خدمات.
الكفاءة والدقة
عند اختيار مُنفصل بيض أوتوماتيكي، يجب التركيز على الكفاءة والدقة. اختر طراز المُنفصل الذي يتميز بكفاءة فصل عالية وأقل محتوى صفار متبقي في بياض البيض. ستأتي مثل هذه الطرازات عادةً مع تقنيات متقدمة ومعلمات قابلة للتعديل، مما يسمح بفصل دقيق لبياض البيض وصفار البيض. سيؤدي هذا بدوره إلى تبسيط وتبسيط سير عمل معالجة البيض.
سهولة التشغيل والتنظيف
يُعد اكتشاف سهولة استخدام الآلة أمرًا مهمًا لضمان سلاسة العمليات التجارية. عند اختيار مُنفصل بيض أوتوماتيكي، من المهم مراعاة سهولة استخدامه وتنظيفه. اختر الطرازات التي تتميز بأدوات تحكم بديهية وتعليمات واضحة. ستتميز هذه الطرازات بواجهة مستخدم سهلة. بالإضافة إلى ذلك، يجب أن تكون المُنفصلات سهلة التنظيف والصيانة. من الناحية المثالية، يجب أن تكون مصممة بأجزاء قابلة للفصل وأسطح ناعمة لتسهيل التنظيف المناسب ومنع التلوث المتقاطع.
معايير السلامة والنظافة
عند اختيار مُنفصل بيض أوتوماتيكي، يجب على المشترين المحتملين أولوية السلامة والنظافة. يجب تصنيع المُنفصلات بطريقة تتوافق مع معايير النظافة. يجب أن تحتوي أيضًا على ميزات أمان تُضمن سلامة المشغل أثناء التعامل معها.
هل يمكن استخدام مُنفصل البيض الأوتوماتيكي على بيض البط؟
نعم، يمكن لمُنفصل البيض الأوتوماتيكي فصل بيض البط بسبب تشابه تركيبه مع بيض الدجاج. ومع ذلك، يجب أن يكون لدى الآلة سعة كافية وإعدادات مناسبة تتوافق مع حجم بيض البط.
هل من الآمن أكل قشر البيض؟
ليس من الآمن أكل قشر البيض. على الرغم من أن آلات فصل البيض تسعى لتحقيق الكمال، فقد تكون هناك حالات يدخل فيها شظايا البيض إلى بياض البيض، مما قد يُعرض الناس للخطر. لذلك، من المهم فحص أجزاء البيض بعناية قبل استخدامها للطبخ أو الخبز. بالإضافة إلى ذلك، يحتوي بياض البيض على العديد من الفوائد الصحية التي تفوق الفوائد المحتملة للكالسيوم من قشر البيض.
هل يمكن لمُنفصل البيض الأوتوماتيكي العمل مع البيض المكسور؟
لا يمكن لمُنفصل البيض الأوتوماتيكي العمل مع البيض المكسور لأن القشور توفر الدعم. ومع ذلك، يمكن لبعض الآلات فصل البيض التالف والذي لم يتلوث بالمسببات المرضية. سيتضمن هذا المُنفصل نظامًا لفرك أو رش لضمان عدم دخول أجزاء البيض المصابة إلى المنتج النهائي.
ما مقدار الضوضاء التي تُصدرها مُنفصلات قشر البيض الأوتوماتيكية؟
عند فصل عدد كبير من البيض، قد يُصدر المشغل صوتًا يصل إلى 75 ديسيبل، وهو ما يُماثل محادثة عادية. ومع ذلك، قد يختلف ذلك اعتمادًا على طراز المُنفصل ومواصفاته.
