(8866 منتجًا متوفرة)
باستخدام مراوح الحمل القوية وقطرة صغيرة من الزيت فقط، يمكن لمقلاة الهواء طهي الطعام ليصبح مقرمشًا تمامًا. تُعدّ مقلاة الهواء من أكثر أدوات الطهي المنزلية شيوعًا، وتتوفر بأنواع وأحجام مختلفة لتناسب تفضيلات الطهي المختلفة.
يمكن للمشترين المؤسسيين العثور على النوع المناسب لاحتياجاتهم من خلال النظر إلى هذه الأنواع من مقليات الهواء:
تتميز مقلاة الهواء بميزات مختلفة تجعل الطهي مريحًا وكفاءة. فيما يلي بعض الميزات الشائعة لمقلاة الهواء:
تحكم في درجة الحرارة
تحتوي معظم مقليات الهواء على ميزة تحكم في درجة الحرارة تسمح للمستخدمين بتعيين درجة حرارة الطهي المطلوبة. يسمح تحكم درجة الحرارة للمستخدمين بتعديل وطهي الأطعمة المختلفة على درجات حرارتهم المفضلة.
مُؤقّت ودليل الطهي
يُعدّ وقت الطهي مهمًا عند تحضير الطعام باستخدام مقلاة هواء لضمان طهي الطعام بشكل صحيح أو تجنب الاحتراق. تأتي العديد من مقليات الهواء مع مُؤقّت. كما قد تأتي مقليات الهواء الحديثة مع إعدادات مُبرمجة مسبقًا لأنواع مختلفة من الطعام.
عنصر تسخين ومروحة
تُجهّز مقليات الهواء بعنصر تسخين لتوفير درجة حرارة الطهي المطلوبة. يمكن أن توفر عنصر التسخين نطاقًا من درجات الحرارة يبلغ حوالي 200-400 درجة فهرنهايت، وهي مثالية لطهي أنواع مختلفة من الطعام. من ناحية أخرى، تُعدّ المروحة مسؤولة عن دوران الهواء الساخن حول الطعام لتحقيق النضج أو التحمير المطلوب.
حجرة الطهي
تُعدّ حجرة الطهي هي المكان الذي يُوضع فيه الطعام للطهي. تُضمّن عادةً سلة ومقلاة. السلة هي المكان الذي يُوضع فيه الطعام للتشغيل، بينما تُعدّ المقلاة هي المكان الذي تذهب إليه القطرات. قد يختلف الحجم حسب الطراز. يمكن لبعض الطرازات استيعاب ما يصل إلى 2.5 رطل من المساحة، بينما يمكن للآخرين استيعاب المزيد. قد يختلف حجم حجرة الطهي حسب الطراز.
مقبض القدم ومقبض الرفع
يُمكن للمقبض من رفع وإزالة السلة بعد الطهي. تأتي معظم المقابض مع آلية قفل أمان لمنع الرفع العرضي. كما يسمح تصميم مقبض الرفع بإزالة السلة بسهولة وأمان عند الانتهاء من الطهي.
مقبض مقاوم للحرارة وعلبة ذات ملمس بارد
صُمّمت مقابض مقليات الهواء لكي تكون مقاومة للحرارة ومقاومة للحرارة. تظل باردة حتى عند طهي الجهاز. تضمن المقابض المقاومة للحرارة للمستخدمين التعامل بأمان وسهولة مع المقلاة دون حرق أنفسهم.
تحكم في درجة الحرارة
يسمح تحكم درجة الحرارة للمستخدمين بتعديل وطهي الأطعمة المختلفة على درجات حرارتهم المفضلة.
طلاء غير لاصق
يُسهّل الطلاء غير اللاصق على المقلاة التنظيف ويمنع الطعام من الالتصاق. تضمن المقلاة ذات الطلاء غير اللاصق طهي الطعام بالتساوي دون الاحتراق. تُحسّن هذه الميزة من تجربة الطهي بشكل عام.
راحة الطهي:
توفر معدات الطهي 4.0 مقليات الهواء فرصة سوق متنامية بسرعة لأنها تُمكّن طهاة المنزل من إعداد وجبات متنوعة بسرعة مع الحد من الدهون والسعرات الحرارية. بمساعدة الشركات الصغيرة، أصبح من الممكن الوصول إلى جمهور أوسع من خلال تطوير وتسويق تصاميم منتجات مقليات الهواء المبتكرة والميزات والوظائف.
الطهي الصحي:
أصبحت مقليات الهواء عنصرًا أساسيًا في مطبخ المستهلك الصحي نظرًا لقدرتها على إنشاء وجبات مقرمشة ومقلية بشكل احترافي مع القليل من الزيت أو بدونه. توفر هذه الأدوات الأساسية في المطبخ بديلًا صحيًا للقلي العميق بمساعدة دوران الهواء الساخن. باستخدام مقلاة هواء، يمكن للمستخدمين الاستمتاع بأطعمةهم المفضلة دون الشعور بالذنب.
طهي البروتينات:
تُعدّ مقليات الهواء مفيدة عند طهي البروتينات مثل أفخاذ الدجاج، والسمك، ولحم البقر، وكرات اللحم، أو حتى التمبي. يصبح الخارج مقرمشًا بينما يظل الداخل طريًا. يُعدّ تحضير البروتينات باستخدام مقليات الهواء أمرًا بسيطًا. أولًا، تُتبّل البروتين لمدة ساعة. يُضاف البروتين إلى سلة مقلاة الهواء بمجرد مرور الوقت. تُطبّخ عند درجة الحرارة المناسبة. ستضمن مقلاة الهواء الطهي المتساوي.
طهي الخضار والنشويات:
تُعدّ الخضار والنشويات أيضًا بشكل جيد في مقليات الهواء. يُعدّ تحميص الخضار مثل البروكلي أو القرنبيط أو براعم بروكسل أمرًا سهلاً مثل إلقائها في الزيت والتوابل. البطاطس المقلية والبطاطس المخبوزة هما نوعان من الأطعمة النشوية تُحضّر بسرعة وبشكل جيد في مقليات الهواء مع الخارج المقرمش والداخل الرقيق.
إعادة التسخين والتذرير:
تُمكّن وظيفة إعادة التسخين في مقليات الهواء المستخدمين من الاستمتاع بفضلات الطعام كما لو كانت مُعدّة حديثًا. تُستعيد الأطعمة المقلية، مثل شرائح البيتزا أو الدجاج المقلي، قرمشتها الطازجة عند إعادة تسخينها في مقلاة هواء، مما يلغي الرطوبة المرتبطة بأفران الميكروويف. تحتفظ الأطعمة المقلية بقرمشتها، وستُعيد الأطباق الأخرى نضارتها الأصلية. يمكن للمستخدم حفظ الوقت ولا يحتاج إلى إهدار الطعام.
مع وجود مجموعة واسعة من الخيارات المتاحة، قد يكون اختيار مقلاة الهواء المناسبة لعمل تجاري للطعام مهمة شاقة. ومع ذلك، يمكن تبسيط عملية الاختيار من خلال مراعاة بعض العوامل المهمة.
السعة
تُعدّ الخطوة الأولى هي تحديد احتياجات العمل. كم عدد الوجبات التي تُطبّخ عادةً في دفعة واحدة؟ يجب تقدير أحجام الوجبات المثالية بحيث يمكن اختيار سعة مقلاة الهواء وفقًا لذلك. تأتي مقليات الهواء بسعات مختلفة تتراوح من الصغيرة (1.2 إلى 1.8 لتر)، والمتوسطة (2.5 إلى 5.8 لتر)، والكبيرة (6 إلى 10+ لتر). تتوفر أيضًا مقليات الهواء ذات السلتين المنفصلتين، ويمكن أن تكون خيارًا ممتازًا للشركات التي تحتاج إلى طهي عنصرين مختلفين في وقت واحد.
تكرار الاستخدام
سيؤثر تكرار الاستخدام على متانة مقليات الهواء. بالنسبة للشركات التي تخطط لاستخدام مقليات الهواء يوميًا، فإن اختيار مقلاة هواء ذات جودة تجارية هو الأفضل. صُمّمت هذه مقليات الهواء للاستخدام الشاق وهي أكثر متانة وأطول عمرًا من الطرازات العادية.
وظيفية
خذ بعين الاعتبار الميزات والوظائف التي ستلبي احتياجات العمل. تسمح أوضاع الطهي المتعددة باستخدام أنماط طهي مختلفة في جهاز واحد. من ناحية أخرى، توفر لوحة التحكم الرقمية تجربة سهلة الاستخدام وإعدادات دقيقة لدرجة الحرارة والمُؤقّت. يمكن أن تساعد وظائف التنظيف الذاتي في توفير الوقت والجهد الثمينين، بينما يجب أن تكون ميزات السلامة مثل إيقاف التشغيل التلقائي، والهيكل ذو الملمس البارد، والأقدام غير القابلة للانزلاق قياسية في كل مقلاة هواء.
سهولة الاستخدام والصيانة
تحتوي المطابخ التجارية عادةً على موظفين يتغيرون من وقت لآخر. لهذا السبب، يجب أن تكون مقليات الهواء بسيطة وسهلة التشغيل بحيث يمكن للطهاة الجدد تعلم كيفية استخدامها بسرعة. يجب أن تكون عملية التنظيف سهلة أيضًا. تُعدّ الأجزاء القابلة للإزالة القابلة للغسل في غسالة الصحون خيارًا جيدًا. تأتي بعض مقليات الهواء مع فرشاة تنظيف تجعل تنظيف سلة المقلاة والصواني أمرًا سهلاً للغاية.
السعر مقابل الميزانية
قبل بدء عملية الاختيار، حدد ميزانية وفقًا لاحتياجات العمل. ستُضيق ميزانية معقولة الخيارات وتُسهّل عملية الاختيار. تُعدّ مقليات الهواء ذات الجودة التجارية أغلى من الطرازات العادية. ومع ذلك، ضع في الاعتبار أن التكلفة الأولية قد تُحقّق وفورات على المدى الطويل لأنها مُصمّمة لتدوم.
س: هل تستخدم مقلاة الهواء الإشعاع للطهي؟
ج: لا. لا تستخدم مقليات الهواء الإشعاع. تُستخدم عنصر تسخين ومروحة لدوران الهواء الساخن حول الطعام.
س: هل يجب قلب أو تحريك الطعام المطبوخ في مقلاة هواء؟
ج: على الرغم من أن مقليات الهواء تُطبّخ الطعام بالتساوي، قد تتطلب بعض الطرازات هز سلة الطهي أو تحريك الطعام في منتصف الطريق للحصول على أفضل النتائج.
س: هل يمكن وضع سائل في مقلاة هواء؟
ج: نعم. تحتوي مقليات الهواء على أواني طهي أو سلال يمكن أن تحمل سوائل مثل الزيت أو بعض الصلصات. ومع ذلك، قد يمنع استخدام الكثير من السوائل الدوران المناسب للهواء.
س: هل تُطبّخ مقليات الهواء الطعام عن طريق تجفيفه؟
ج: لا. على الرغم من أن مقليات الهواء تُجعل الطعام مقرمشًا، فهي لا تُجفّف الطعام. تُزيل مقليات الهواء الرطوبة الزائدة لتصبح مقرمشة وتحتفظ ببعض الرطوبة الداخلية.
س: هل تحتوي مقليات الهواء على مراوح؟
ج: نعم. تحتوي جميع مقليات الهواء على مراوح. تدور المروحة الهواء الساخن حول الطعام لطهيه بالتساوي، مثل القلي.