بيضة مسلوقة

أنواع البيض المسلوق

البيض المسلوق هو ببساطة بيض تم سلقه في قشرته حتى يصبح بياض البيض وصفار البيض داخله صلبًا. هناك العديد من الطرق المختلفة لسلخ البيض؛ بعضها يؤدي إلى نتائج أفضل من غيرها. فيما يلي بعض الطرق الشائعة لسلخ البيض.

• الطريقة العادية

  ضعي البيض البارد في قدر وغطّيه بالماء البارد. يجب أن يكون الماء أعلى من البيض بمقدار بوصة على الأقل. ضعي القدر على نار عالية واتركي الماء حتى يغلي. بمجرد غليان الماء، ارفعي القدر عن النار، وغطّيه بغطاء، واتركي البيض يجلس لمدة الزمن المطلوبة. بالنسبة للبيض الكبير، اتركيه يجلس لمدة 9-12 دقيقة. بعد انتهاء الوقت، انقلي البيض إلى حمام جليدي لوقف عملية الطهي.

• طريقة التبخير

  ضعي البيض في طبقة واحدة في سلة تبخير و ضعي السلة في قدر. يجب أن يكون هناك ما يكفي من الماء في القدر لتبخير البيض. غطي القدر بغطاء واتركي الماء حتى يغلي. بمجرد غليان الماء، اخفضي الحرارة بحيث تصبح هادئة جدًا و تبخري البيض لمدة الزمن المطلوبة. بالنسبة للبيض الكبير، تبخري البيض لمدة 13-16 دقيقة. انقلي البيض إلى حمام جليدي بعد انتهاء الوقت.

• طريقة الميكروويف

  املئي وعاءً مناسبًا للميكروويف بالماء و ضعي البيض فيه. يجب أن يغطي الماء البيض بمقدار بوصة على الأقل. سخني الوعاء في الميكروويف على طاقة عالية لمدة دقيقة واحدة. قلّبي الماء بلطف و سخّنيه في الميكروويف لمدة دقيقة أخرى. كرري هذه العملية حتى يتبخّر الماء لكن لا يغلي. غطي الوعاء بصحن واتركي البيض يجلس في الماء الساخن لمدة الزمن المطلوبة. بالنسبة للبيض الكبير، اتركيه يجلس لمدة 9-12 دقيقة.

• طريقة طباخ الضغط

  ضعي كوبًا من الماء وشبكة تبخير في قاع طباخ الضغط. ضعي البيض في الشبكة و أغلقي الغطاء. ضعي الضغط على منخفض و سخّني الطباخ حتى يضغط. خففي الحرارة بحيث تصبح هادئة جدًا و اطهي البيض لمدة 5 دقائق. ارفعي الطباخ عن النار واتركيه يجلس لمدة 10 دقائق. انقلي البيض إلى حمام جليدي بعد انتهاء الوقت.

تصاميم البيض المسلوق

للبيض المسلوق تصميم بسيط، لكن يمكن تحويله إلى أشكال وهياكل مختلفة من خلال عمليات مختلفة. تشمل بعض التصاميم الشائعة للبيض المسلوق:

• إزالة وإختراق قشر البيض

  يمكن إزالة قشر البيض ونحتها بأشكال مختلفة. تتضمن العملية سلخ البيض في الماء لجعله صلبًا، ثم تبريده في الماء الجليدي. ثم تُزال القشور بعناية، و تستخدم سكين أو أدوات أخرى لنحتها إلى الأشكال المطلوبة.

• صبغ قشر البيض

  تصميم شائع آخر للبيض المسلوق هو صبغ قشر البيض. تُسلق قشور البيض في محلول صبغ لتغيير لونها. يمكن صنع المحلول من أصباغ طبيعية، مثل عصير البنجر أو ألوان الطعام. عند صبغ القشور، يمكن تزيينها بالملصقات أو الطلاء أو الإكسسوارات الأخرى.

• قص البيض وتشكيله

  يمكن أيضًا قص البيض المسلوق وتشكيله بأشكال مختلفة. يمكن القيام بذلك باستخدام قالب يُضغط على البيض لتشكيله. يمكن صنع القالب من السيليكون أو البلاستيك أو المعدن. عند قص البيض و ضغطه في القالب، يأخذ الشكل المطلوب.

• تكديس البيض

  يمكن تحقيق تصميم بيض مسلوق متكدس عن طريق قص البيض إلى شرائح. تُكدس الشرائح فوق بعضها البعض لخلق تأثير طبقات. للقيام بذلك، يُقطع البيض أفقياً أو عمودياً بسكين حاد. ثم تُرتب الشرائح في كومة لعمل عرض جذاب.

• حشو البيض

  يمكن إنشاء تصميم بيض مسلوق محشو بإزالة صفار البيض من البيض واستبداله بحشو مختلف. يمكن صنع الحشو من مكونات مختلفة، مثل المايونيز أو الأفوكادو أو الجبن. للقيام بذلك، يُفصل صفار البيض بعناية عن البياض باستخدام سكين أو ملعقة. ثم يُضاف الحشو إلى الفراغ الفارغ حيث كان صفار البيض باستخدام كيس تزيين أو ملعقة.

سيناريوهات البيض المسلوق

• الطبخ

  يمكن طبخ البيض المسلوق بسهولة باستخدام طرق مختلفة. الطريقة الأكثر شيوعًا هي سلخ البيض في الماء. هذه الطريقة بسيطة وفعالة. طريقة أخرى لطبخ البيض المسلوق هي التبخير. تُفضل هذه الطريقة من قبل العديد من الناس لأنها تسهل التحكم في عملية الطهي. يمكن أيضًا طبخ البيض في فرن الميكروويف. بالإضافة إلى ذلك، يمكن أيضًا سلق البيض لعمل البيض المسلوق. يمكن أيضًا خبز البيض لعمل البيض المسلوق. بغض النظر عن الطريقة المستخدمة، من المهم تبريد البيض في الماء البارد بعد طهيه. سيساعد ذلك في إيقاف عملية الطهي وجعل إزالة القشور من البيض أسهل.

• الوجبات الخفيفة

  البيض المسلوق وجبة خفيفة مثالية. إنها محمولة وخفيفة الوزن ومغذية ومُرضية. سواء أُكلت بمفردها أو مع بعض التوابل، فهي خيار رائع للوجبات الخفيفة. بالنسبة لأولئك الذين يحبون تناول الوجبات الخفيفة أثناء القيام بأنشطة أخرى، يعتبر البيض المسلوق خيارًا جيدًا. يمكن تعبئتها في حقيبة و أخذها إلى العمل أو المدرسة أو صالة الألعاب الرياضية. عند الشعور بالجوع، ما عليك سوى إخراجها وتناولها. البيض المسلوق غني بالبروتين، والذي يمكن أن يساعد في الشعور بالشبع حتى الوجبة التالية. كما أنها تحتوي على الفيتامينات والمعادن المفيدة للصحة.

• المكون

  يمكن استخدام البيض المسلوق كمكون في العديد من الأطباق. يمكن إضافتها إلى السلطات والسندويشات واللفائف. يمكنك أيضًا هرسها وخلطها مع المايونيز لصنع سلطة البيض. البيض المسلوق متعدد الاستخدامات ويمكن أن يضيف البروتين والنكهة إلى العديد من الوجبات.

• التزيين

  كثيرًا ما يُستخدم البيض المسلوق في العديد من الديكورات والحرف اليدوية. يمكن صبغها وتزيينها لعيد الفصح. يمكن أيضًا استخدامها لعمل أكاليل الزهور وقطع المركزية وزينة العطلات الأخرى. البيض المسلوق طريقة ممتعة ومبهجة للاحتفال بالمناسبات الخاصة.

• اللعبة

  هناك العديد من الألعاب والأنشطة التي تستخدم البيض المسلوق. لعبة شائعة هي رمي البيض. في هذه اللعبة، يرمي اللاعبون بيضة مسلوقة ذهابًا وإيابًا. كلما كان اللاعبون يقفون بعيدًا عن بعضهم البعض، أصبحت اللعبة أكثر صعوبة. لعبة شائعة أخرى هي سباق البيض. في هذه اللعبة، يوازن اللاعبون بيضة مسلوقة على ملعقة ويسابقون إلى خط النهاية. هناك العديد من الألعاب والأنشطة الأخرى التي تستخدم البيض المسلوق. إنها إضافة ممتعة وتحدٍّ لأي حفلة أو مناسبة.

• العلوم

  يمكن استخدام البيض المسلوق في العديد من التجارب العلمية. تجربة بسيطة هي مراقبة ما يحدث عند صب الخل على بيضة مسلوقة. يذوب القشر ويصبح البيض طريًا. تجربة أخرى هي معرفة ما إذا كان يمكن امتصاص بيضة مسلوقة في زجاجة. هناك العديد من التجارب الأخرى التي يمكن القيام بها مع البيض المسلوق. إنها طريقة ممتعة وتثقيفية لتعلم العلوم.

أسئلة وأجوبة

س1: ما هي أفضل طريقة لتخزين البيض المسلوق؟

ج1: تُخزّن البيض المسلوق المقشر في وعاء من الماء في الثلاجة للحفاظ على رطوبته. إذا كانت البيض غير مقشرة، فإن تخزينها في الثلاجة بدون ماء يكفي.

س2: كيف يمكن للمرء معرفة ما إذا كانت بيضة مسلوقة فاسدة؟

ج2: البيضة المسلوقة الفاسدة ستصدر رائحة كريهة بغض النظر عما إذا كانت مقشرة أو غير مقشرة. إذا اشتُبه في فساد بيضة ما، فيجب التخلص منها على الفور.

س3: كم من الوقت يستغرق صنع بيضة مسلوقة في طباخ البيض؟

ج3: طباخ البيض هو جهاز كهربائي مصمم لسلخ البيض بسرعة وسهولة. اعتمادًا على نموذج طباخ البيض، قد يستغرق الأمر من 10 إلى 15 دقيقة لسلخ البيض في واحد.

س4: هل يمكن للمرء أن يُفرط في طبخ البيض المسلوق؟

ج4: قد يؤدي الإفراط في طبخ البيض المسلوق إلى ظهور حلقة رمادية خضراء حول صفار البيض. على الرغم من أن هذه الحلقة غير ضارة وتؤثر فقط على مظهر البيض، إلا أنها يمكن أن تجعل صفار البيض طعمه مرًا قليلاً.